Санитария головного мозга | Про СанПин, ХАССП и Роспотребнадзор

Санитария головного мозга | Про СанПин, ХАССП и Роспотребнадзор

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @sanitaria_mozga

0

2.4k Участники

Обновлено: May 17, 2026 at 2:07 AM

Санитария головного мозга | Про СанПин, ХАССП и Роспотребнадзор

Здесь о санитарных требованиях, новостях и рабочих процессах от санитарного врача кафе и ресторанов Наталии Гордиенко Санитарный бот-справочник @resto_tigers_bot Реклама @Inna_photo62 Про услуги на restotigers.ru Написать мне в директ @resto_doctor

@sanitaria_mozga is a dedicated channel for resto_doctor and restotigersru with regular updates in Медицина

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

+2

Рейтинг по языку

#45

+1

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Сегодня)

Всего: 2.4K

Loading...

Рейтинг

Требуется вход

Loading...

Loading recommended channels...

Последние посты

Санитария головного мозга | Про СанПин, ХАССП и Роспотребнадзор

20 мая 2026 г., 16:36

📷 Photo

Ну что, разбор в продажах провалился, я расстроилась, а потом для моральной компенсации ушла с головой в работу

Я конечно, как любой, перфекционист хочу все бросить, когда что-то не получается с первого раза, но благо есть люди в команде, которые

Это первая проба, давай покрутим и еще раз попробуем

Дала себе шанс попробовать сделать 3 штуки, если не выйдет — от идеи отказаться

Следующий разбор свяжем с разборами планировок кофеен, как логичное продолжение цикла про кофейни в Сан боте

Сейчас пишу для него большую статью про чертов Честный знак, потому что кроме молока теперь нужно разбираться с орешками со сгущенкой, а скоро подключат кофе

Самое главное разобраться, когда маркировка чз НЕ нужна, чтобы была возможность подстроится без изменения себестоимости изделий

Не переключайтесь)

686

17

0

Санитария головного мозга | Про СанПин, ХАССП и Роспотребнадзор

20 мая 2026 г., 16:36

📷 Photo

Помимо того, что вчера у меня был день рождения, случился день рождения кафе, которое мы проектировали, а именно тех открытие!

Я конечно же туда заглянула, обсудила как дела, все ли доделали, употребила такояки и далее полетела на свой праздник

Без приключений не обошлось — старый фонд, в этот день решил не работать один из моторов вентиляции и посудомоечная машина

У ребят очень стильно, а вот это дизайн решение прикрыть кондей, вообще меня покорило

Это третья точка сети, желаем ей удачи и ждём заказ на проектирование следующей 😄

623

Санитария головного мозга | Про СанПин, ХАССП и Роспотребнадзор

20 мая 2026 г., 16:36

📷 Photo

Внимание! В 18:00 по мск в https://t.me/resto_tigers_bot статья по Честному знаку

С таймлайнами нововведений, прописанными кодами, разбирала что нужно кофейне и что нужно цеху, а еще же маркировка кофе на подходе

Кто успеет, тот рассылку получит

639

19

Санитария головного мозга | Про СанПин, ХАССП и Роспотребнадзор

20 мая 2026 г., 16:36

🎥 Video

Если вы обедаете — не смотрите

Рест со средним чеком 3000 и оценкой на тугисе 4,9 на 12000 отзывов

Мне принесли фаршированного кальмара, который пах тапками деда

560

11

Санитария головного мозга | Про СанПин, ХАССП и Роспотребнадзор

20 мая 2026 г., 16:36

А пока, я снова читаю веб про проверки, будь они не ладны. Заглядывайте)

767

6

0

Санитария головного мозга | Про СанПин, ХАССП и Роспотребнадзор

20 мая 2026 г., 16:36

🎥 Video

🔥Я запускаю разборы живых кейсов, первый уже в эту сб — 18 апреля делаем!

Кейс: сложное помещение, в котором клиент хотел открыть ресторан полного цикла, потом поделить на субаренду — а потом отказался от помещения совсем. Почему?

Разберём логику анализа глазами сан врача: как выстроить поточность и зонирование крупными мазками, как переобувать форматы, если поточность не ложиться, когда можно скорректировать ХАССПом, когда нельзя

Формат: онлайн, 18 апреля в 12:00.
Блок вопросов + запись на 30 дней + конспект.
Стоимость: 1 990 ₽.

Последовательность анализа вы сможете переложить и на свои действующие объекты, и на предстоящие новые

Поверьте, денег вам это сэкономит кучу, потому что иногда помещение лучше не брать во все👇🏻

http://gotov-restotigers.ru/razbor-arenda

792

Санитария головного мозга | Про СанПин, ХАССП и Роспотребнадзор

20 мая 2026 г., 16:36

📷 Photo

Чуть меньше 2х часов и будем разбирать поточность этого помещения на Разборе

На самом деле вопрос поточности в планировке разбирается с каждым первым клиентом, который заходит в работу

Потом эти планировки мы перекраиваем, а время деньги можно было бы на это не тратить

Как оценить поточность, как не забыть про движение сырья, пф, посуды, гостей, лифты и лестницы для их обслуживания?

Старт сегодня 18 апр в 12:00

http://gotov-restotigers.ru/razbor-arenda

809

4

Санитария головного мозга | Про СанПин, ХАССП и Роспотребнадзор

20 мая 2026 г., 16:36

📷 Photo

Стабильно, несколько раз в месяц про это рассказываю)

750

15

Санитария головного мозга | Про СанПин, ХАССП и Роспотребнадзор

20 мая 2026 г., 16:36

📷 Photo

Итак появилась идея. Нужен вам какой-то вебинар или мастер-класс как анализировать помещение на пригодность?

767

43

Санитария головного мозга | Про СанПин, ХАССП и Роспотребнадзор

20 мая 2026 г., 16:36

📷 Photo

Проверка Роспотребнадзора — это не лотерея, а результат вашей системы работы. И это отлично — потому что вы можете подготовиться и избежать проблем и штрафов.

📌 15 апреля в 14:00 мск мы с https://t.me/docsinbox приглашаем вас на вебинар «Проверки Роспотребнадзора в общепите 2026. Ключевые факторы».

О чем расскажу:
🔹Топ-5 триггеров проверки
🔹Контроль сроков годности и журналов
🔹Безопасное общение с проверяющим из Роспотребнадзора

👉 Регистрируйтесь на вебинар https://docsinbox.ru/librarywebinar/sanpin_1504?utm_source=webinar&utm_medium=telegram&utm_campaign=sanitaria_mozga&utm_content=gordienko&utm_term=webinar_15apr или https://r.bothelp.io/tg?domain=docsinbox_usefulbot&start=c1774860547648-ds&utm_source=webinar&utm_medium=telegram_bot&utm_campaign=sanitaria_mozga&utm_content=gordienko&utm_term=webinar_15apr

Заняты и не можете участвовать в вебинаре онлайн? https://docsinbox.ru/librarywebinar/sanpin_1504?utm_source=webinar&utm_medium=telegram&utm_campaign=sanitaria_mozga&utm_content=gordienko&utm_term=webinar_15apr и вам отправят запись ❤️

Showing 10 of 10 posts

No more posts