📎 Кондитер, береза и зефир: клинический случай про аллергию
На прием пришел мужчина, работает на кондитерском заводе, есть несколько цехов и, при работе в одном из них, вот уже 4й раз — выраженная аллергия после смены.
Насморк, зуд глаз, кашель и сыпь на на открытых участках (лицо, шея, руки). Ранее был просто насморк/кашель и мужчина думал, что это ОРВИ, что логично — сезон же.
➡️ А вообще у него аллергия на березу, что подтверждено исследованиями крови на IgE методом ImmunoCap (52,4 - это высокий уровень активности). Но приступы были в ноябре, декабре и феврале и вот сейчас.
Скажу честно, сначала я не поняла причину аллергии. А когда спросила: «Что вы изготавливаете в цеху?» в ответ: «Зефир, работаю с яблочным пюре, пектином». И тут я как поняла... ⬇️
У березы и яблок может быть перекрестная аллергическая реакция из-за схожести строения белка. При употреблении может чесаться горло, быть жжение языка, кашель. И, учитывая ежедневный контакт, большой объем пюре, пектина + закрытое помещение — вот и реакция. Аллерген здесь проникает через дыхательные пути, кожу.
➡️ Теперь вы знаете, что есть такая перекрестная реакция береза - яблоко.
Как вам история? Сталкивались с подобными реакциями?
