Цвет продуктов — это не просто красиво-некрасиво. За каждым цветом стоят разные фитонутриенты, антиоксиданты, витамины и биологически активные вещества, которые могут по-разному влиять на организм.
🔴 Красные продукты часто содержат ликопин, антоцианы и витамин С. Поэтому они могут поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также защищать клетки от окислительного стресса.
🟢 Зелёные продукты богаты хлорофиллом, магнием, фолатами и клетчаткой, поэтому могут поддерживать естественные процессы детоксикации, работу печени, желчеотток и обмен веществ.
🟡 Жёлтые фрукты, овощи и крупы — источник каротиноидов, витамина С и природных антиоксидантов. Они способны укреплять иммунитет, поддерживать здоровье слизистых и кишечника.
⚪️ Белые продукты богаты серосодержащими соединениями, пребиотиками и минералами. Поэтому могут поддерживать работу печени и кишечника — органов, которые участвуют в обмене и выведении гормонов.
🟣 Фиолетовые продукты богаты антоцианами — веществами, которые защищают сосуды и клетки мозга. Такие продукты часто связывают с антивозрастным питанием и поддержкой когнитивных функций.
🟠 Оранжевые — главный источник бета-каротина, предшественника витамина А, благодаря этому они могут поддерживать зрение, кожу, слизистые и иммунную защиту.
🟤 Коричневые — чаще всего это цельные крупы, специи, семена и сухофрукты. Они содержат клетчатку, минералы и медленные углеводы, а значит, способны поддерживать сытость, стабильную энергию и нормальную работу кишечника.
⚫️ Чёрные продукты содержат полифенолы и антиоксиданты — вещества, необходимые для защиты клеток от повреждений, воспаления и преждевременного старения.
https://max.ru/doctor_zubareva
