Еще про новости) придумал 5 лет назад ароматические пеллеты. И, потыкавшись по производителям пеллет, у всех получил отказ.
Мол, пеллеты из лиственных деревьев не делаются.
Мол, не той системы граната - не склеивается эта древесина, нету лигнину, и вообще иди не мешай, мы тут бизнесом работаем)
А этой осенью встретил одного дядьку, который делает пеллеты из лиственных деревьев. И вообще из всего, что угодно. Ему вовремя не сказали, что такое не возможно, он потыкался немного, подумал, кое-что изменил в конструкции решетки- и всё само получилось. И делает он эти пеллеты для пеллетных грилей и смокеров. По-моему единственный в стране.
Ну, и понеслось) я ему рассказал свою идею, что хочу склеить Франкенштейна такого - из специй, трав, сахаров и экстрактов пряностей, чтоб дым ароматный был, как от сигары. И чтоб продукт, обработанный этим дымом, не плесневел практически. Шалфей с гвоздикой, можжевельник при нагревании выделяют такие фитонциды, которые грибы и бактерии прибивают. Не совсем прибивают, но делают так, что расти им неудобно становится.
Дядька этот задумался, почесал голову, говорит - ты понимаешь, что мы с тобой только двое тут таких, на голову отшибленных, чтобы этим заниматься)
В общем, полгода тестов, подбора рецептур, кучи брака. У него только на попробовать 100 кг сырья надо испортить.
Ну, и получили, что хотели - самотлеющую ароматическую пеллету. Такого никто не делал, оказывается. Ну, и подался я на второй патент. Первый получил на сигаретный дымогенератор, но не мог он долго работать на одной загрузке: 40-50 минут всего. Для мяса и колбасы этого времени «за глаза» - 20-40 минут достаточно. А вот для рыбы холодного копчения мало, потому что нужно 3-5»6 часов коптить.
В общем, сейчас мы получили возможность коптить на ароматических пеллетах 3-4 часа на одной загрузке https://www.emkolbaski.ru/pramoj-steklannyj-sigaretnogo-tipa-komplektacia-mini-parogenerator-dymogenerator-steklo-pramoj--perehodnik-klamprezba--mufta/(кстати, тоже новая модель появилась, теперь прозрачный). О чем это видео и сообщает)
https://www.emkolbaski.ru/aromaticeskie-pellety-dla-sigaretnyh-dymogeneratorov-1-kg/
