Полезная зелень под нашими ногами🌱
А вы знаете, что самые мощные антиоксиданты растут буквально у вас на огороде? Или у соседки. Или на пустыре за домом. И они совершенно бесплатны.
Подготовила для вас подборку "подзаборной экзотики" 😁 Смотрим 👇🏻
🌿 Листья одуванчика — природный гепатопротектор.
Одуванчик — это не сорняк. Это продукт, который древние греки, римляне и египтяне использовали как еду и лекарство . Авиценна описывал его в своих трудах. В китайской медицине растение на протяжении тысячелетий применяется как мочегонное, жаропонижающее и противовоспалительное средство .
В 100 г листьев одуванчика содержится :
- белка почти 3% — очень много для зелени
- каротина (витамина А) — 50% суточной нормы
- железа и кальция — 20% суточной нормы
- калий, марганец, селен, фосфор, витамины группы В, С и К
Современные исследования подтверждают: листья одуванчика обладают мощным антиоксидантным, противовоспалительным, мочегонным и желчегонным действием, помогают защищать печень и поддерживают иммунитет.
Как использовать: Молодые листья одуванчика (пока они нежные и не сильно горчат) добавляйте в салаты, смузи, зелёные коктейли. Чуть горчинка — её легко смягчить лимонным соком или маслом.
🥗 Сныть — еда, которую забыли.
Латинское название сныти переводится как «козья нога». А русское произошло от слова «снедь» — еда. Наши предки знали толк: после долгой зимы, когда запасы заканчивались, сныть спасала от голода и авитаминоза.
Сныть — чемпион по витамину С (аскорбиновой кислоте) . Она содержит железо, калий, медь, кальций, марганец, бор, бета-каротин, белки и углеводы. Сныть улучшает работу мозга, нормализует микрофлору кишечника, избавляет от мигреней .
Как использовать: Молодые листья сныти добавляйте в салаты, супы (вместо капусты — ароматные щи), смузи. Сныть квасили, солили, сушили — она вкусна в любом виде.
🌱 Молодая крапива — рекордсмен по витаминам.
Крапива воспринимается как надоедливый сорняк. А зря. По содержанию витамина С крапива опережает лимоны в несколько раз. По каротину — морковь . Всего 20 листьев крапивы обеспечивают организм суточной нормой витамина А!
В её составе: каротин, хлорофилл, флавоноиды, фитонциды, минералы, витамины группы В, С, К. Она укрепляет иммунитет, улучшает цвет кожи, способствует синтезу коллагена, обладает желчегонным и кровеостанавливающим действием . А ещё крапива — природный афродизиак .
Важно: Собирайте молодые побеги крапивы (до цветения), в перчатках. Дома обдайте кипятком — жгучесть уйдёт, а польза останется.
Из крапивы можно приготовить салаты, окрошку, оладьи, супы и даже использовать как начинку для пирогов .
А про вишнёвые плодоножки слышали? («пыль с рога единорога» 😄)
Народная медицина веками использовала отвар плодоножек вишни как мочегонное и противоотёчное средство. В отваре есть кумарины, антоцианы, дубильные вещества.
Как заваривать: 1-2 столовые ложки промытых плодоножек залить 500 мл кипятка, настоять в термосе 1-2 часа, пить как чай.
Предупреждение: Это рецепт народной медицины. Крупных клинических исследований на людях с его участием не проводилось. Это просто вкусный травяной чай. Если у вас заболевания почек, отёки из-за проблем с сердцем или беременность — проконсультируйтесь с врачом.
Что с этим всем делать?
Не нужно бежать в аптеку за очередной банкой БАДов. Достаточно надеть перчатки, выйти на улицу и набрать того, что природа дарит бесплатно. Конечно, если вы живёте в большом городе, использовать зелень с придорожных клумб не рекомендую🤭 Лучше на выходных запланировать поездку за город - и зеленушки набрать, и воздухом свежим весенним подышать, и активность поднять себе, любимой 💚
Исследования показывают: в молодых листьях и побегах дикоросов содержится максимум полезных веществ именно в апреле-мае. Позже концентрация снижается . Ловите момент!
Кто уже собрался на дачи/огороды? Что у вас на грядках интересного? Сделать подборку менее "экзотических" антиоксидантов?
Жду реакции ❤️🔥
