«Я вся хрущу, как чипсы. Колени хрустят, спина хрустит, руки и пальцы хрустят».
Знакомо?
Давайте разбираться.
Хруст может быть как физиологичным явлением (нормой), так и из-за недостатка нутриентов (не норма).
Что нам нужно проверить в анализах, чтобы удостовериться - норма хруста или нет?
1️⃣кальций и фосфор - это «база» для костей
2️⃣магний - если он в дефиците, то это ведет к мышечному напряжению, которое стягивает суставы и мы слышим хруст
3️⃣витамин Д - без него кальций не усваивается
4️⃣общий белок - это «кирпич» для синтеза коллагена
5️⃣мочевая кислота - если повышена, то на суставах могут образоваться микроклисталлы солей, которые дают звук хруста
6️⃣витамин С - коллаген без него не синтезируется вообще.
7️⃣В12 и В9.
Если что-то повышено, что-то понижено - это не значит, что нужно бежать за бадами.
✅Всё есть в еде.
🎀Витамин С - овощи, фрукты, ягоды, а именно киви, все виды капусты, перчики, шиповник.
🎀Белок - холодец, заливное, костные бульончики, мясо, рыба.
🎀Медь - какао, кешью, печень трески, кунжут, гречка, печень
🎀Цинк - говядина, устрицы, тыквенные семена, чечевица, нут.
🎀Кальций - твердые сыры, кунжут, сардины, миндаль, тофу
🎀Магний - семена тыквы, семена конопли, кедровые орехи, шпинат, миндаль
🎀Фосфор - рыба (любая), яйца, творог, морепродукты.
🎀Витамин Д - жирная рыба, желтки яиц, печень трески.
🎀Витамин В12 - мясо, рыба, сыр, субпродукты.
🎀Фолиевая кислота - вся темно-листовая зелень (шпинат, руккола, петрушка, укроп, микрозелень, листья т тд), бобовые, спаржа.
◾Что мы можем делать во вред себе?
1) много кофе. Избыток кофеина мешает усвоению магния и кальция.
2) сахар. Сахар запускает процесс гликации коллагена.
Гликация - это «засахаривание» белков в организме. Когда в крови много сахара, он (молекулы) налипает на молекулы белков (коллаген, гемоглобин, элластин). Если он на них налипает, то волокна жесткими и хрупкими (хруст).
3) фитаты. Незамоченные орехи блокируют всасывание цинка, магния и меди. Поэтому всегда замачиваем, потом прожариваем.
❗️Кому нужен pdf-файл по правильному и вкусному замачиванию орехов, пишите в комментариях, я вам отправлю❤️
