Масло какао-бобов: твёрдое снаружи, нежное внутри!
Оно пахнет шоколадом, тает от тепла рук и может сделать ваш кофе бархатным, а губы — мягкими.
Это масло какао.
Настоящее, сыродавленное, из ферментированных бобов.
Почему ферментация важна?
Сразу после сбора бобы покрыты сладкой мякотью. Их укладывают в ящики (иногда перекладывая банановыми листьями).
Внутри сохраняется влажность и тепло — идеальная среда для природных дрожжей и бактерий, которые живут на кожице и листьях.
Микроорганизмы поедают сахара из мякоти, выделяют кислоты и поднимают температуру до 45–50°C.
За 5–7 дней такого «брожения» уходит излишняя горечь, появляется глубокий аромат с нотами сухофруктов и орехов, а полезные вещества становятся легче для усвоения. А после ферментации бобы сушат на солнце
Масло какао — природный баланс жиров и витаминов:
➡️ Олеиновая кислота (как в оливковом масле) — для сердца и сосудов.
➡️ Стеариновая и пальмитиновая кислоты — дают энергию, причём стеариновая не повышает холестерин.
➡️ Омега-6 — важна для кожи и иммунитета, в масле её ровно столько, сколько нужно.
➡️ Витамины: Е (антиоксидант, защищает клетки), К (для сосудов и костей), немного А (для зрения и кожи).
➡️ Минералы: магний, калий, железо, медь — поддерживают нервы, сердце и кровь.
➡️ Полифенолы и флавоноиды — борются с воспалениями, помогают сосудам.
➡️ Теобромин и кофеин — мягко бодрят без скачков давления.
Можно ли масло нагревать:
2 подхода.
1. Для пользы (витамины, антиоксиданты) — не нагревайте масло выше 50°C.
Идеально: добавить кусочек в готовый тёплый кофе, кашу или какао (2–3 г).
Можно растопить на водяной бане, не доводя до горячего состояния.
2. Для вкуса и текстуры в выпечке — можно использовать при 160–180°C.
Печенье, кексы, брауни с маслом какао получаются нежными, с шоколадным ароматом.
Но будьте готовы, что часть полезных свойств при длительном нагреве утратится, и может появиться лёгкая горчинка.
Поэтому для выпечки берите масло ради вкуса, а для здоровья — добавляйте в готовые блюда.
Как масло можно использовать?
🤩Попробуйте добавить маленький кусочек (буквально 2–3 грамма) в утренний кофе или какао.
Он быстро растает, придаст напитку шоколадный оттенок и мягкую маслянистость.
Вы заметите, что после такого завтрака сытость держится дольше, а энергия остаётся ровной без привычных утренних скачков.
🤩А можно ещё проще: просто отломите кусочек и подержите во рту.
Масло будет таять медленно, оставляя нежное шоколадное послевкусие без сахара.
🤩Приготовьте натуральный шоколад 🍫
Для этого можно смешать какао-масло с кркосовым маслом, какао-порошком иои какао-тёртым, добавив по вкусу мёд и орешки😋
Это будет настоящее полезное лакомство!
🤩Для ухода за кожей масло какао работает как бережный бальзам.
🤩Нанесите его на сухие губы — оно защитит от ветра и мороза.
🤩 Вотрите в локти, пятки или в кутикулу — кожа станет мягче.
Его можно добавлять в домашние кремы и маски, оно питает и смягчает.
🤩И ещё один неочевидный способ: при сухом раздражающем кашле можно медленно рассасывать кусочек масла — оно обволакивает слизистую и смягчает дискомфорт.
Но перед таким применением лучше посоветоваться с врачом.
❗Важно помнить: масло какао очень калорийное (около 900 ккал на 100 г), поэтому для еды достаточно буквально нескольких граммов в день.
Если вы придерживаетесь низкоуглеводного питания, жиры — ваш основной источник энергии, и несколько граммов масла — это нормально.
Главное — не переедать.
Предостережения: при аллергии на шоколад, проблемах с желчным пузырём, печенью или повышенной чувствительности к кофеину — проконсультируйтесь с врачом.
А вы уже пробовали масло какао?👇
🤡Для заказа напишите в ЛС
https://t.me/Lomakina_7181
🤡Прайс:
