1. Плов в казане
Как готовить:
Мясо обжарить в раскалённом масле до корочки.
Добавить лук кольцами, морковь соломкой.
Залить водой, тушить 40 минут.
Засыпать рис, воткнуть головки чеснока.
Томить под крышкой 30 минут без помешивания.
2. Шурпа в казане
Как готовить:
Баранину на кости обжарить в казане.
Добавить лук, морковь, залить водой.
Варить 1,5 часа на слабом огне.
Добавить картофель, перец, помидоры.
Варить ещё 30 минут, посыпать зеленью.
3. Лагман в казане
Как готовить:
Мясо обжарить, добавить лук и чеснок.
Добавить перец, помидоры, томатную пасту.
Тушить 40 минут, залить бульоном.
Отдельно отварить лапшу.
Подавать лапшу с мясной подливой.
4. Казы с картошкой
Как готовить:
Казы нарезать кружочками, обжарить.
Добавить картофель крупными кусками.
Добавить лук кольцами, чеснок.
Жарить помешивая до золотистой корочки.
Посыпать укропом перед подачей.
5. Чанахи в казане
Как готовить:
Баранину обжарить до корочки.
Выложить слоями: мясо, баклажаны, картофель, помидоры.
Добавить перец, чеснок, специи.
Залить водой, накрыть крышкой.
Томить 1,5-2 часа на слабом огне.
6. Долма в казане
Как готовить:
Фарш смешать с рисом, луком, зеленью.
Завернуть начинку в виноградные листья.
Плотно уложить в казан швом вниз.
Залить водой, придавить тарелкой.
Томить 1-1,5 часа. Подавать с йогуртом.
7. Рыба в казане
Как готовить:
Рыбу почистить, нарезать на куски.
Обвалять в муке с солью и перцем.
Обжарить в раскалённом масле до корочки.
Отдельно обжарить лук до золотистости.
Выложить лук на рыбу, подавать с лимоном.
8. Бефстроганов в казане
Как готовить:
Говядину нарезать тонкими полосками.
Обжарить на сильном огне до корочки.
Добавить лук, грибы, жарить 10 минут.
Добавить сметану, муку, перемешать.
Тушить 15 минут, посыпать зеленью.
У каждого домика в О, Дни в Лесу есть мангальная зона, казан, шампура и чугунные решетки гриль, для ваших гастрономических страничек ✨👌
