🔥 Чем можно заболеть, если есть плохо прожаренное мясо
Сколько любителей шашлыка — столько и мнений. Кто-то любит хорошо прожаренное мясо, кто-то предпочитает розоватые кусочки с кровью. Врачи Гемотест рассказали, какие шашлыки безопаснее для здоровья.
Обязательно ли дожаривать мясо
Лучше всего устроить шашлыкам полную прожарку, особенно если речь идёт о свинине или птице. В сыром мясе или кусочках с кровью могут находиться микроорганизмы и паразиты, которые не видны глазу. Высокая температура — самый надёжный способ их обезвредить.
Чем можно заразиться
Самая главная опасность — кишечные инфекции. В сыром мясе часто встречаются сальмонелла, кишечная палочка или листерии. Эти бактерии могут вызвать боли в животе, диарею, тошноту и слабость, иногда с высокой температурой.
Есть также риск заразиться паразитарными инфекциями. Вместе с непрожаренным кусочком в организм могут попасть личинки паразитов, способные вызвать опасные заболевания: трихинеллёз, повреждающий мышцы, токсоплазмоз, угрожающий нервной системе и здоровью будущих мам, и цистицеркоз, который может поразить глаза и даже мозг.
Как себя обезопасить
Главное правило — жарить мясо до полной готовности. Перед тем как снять шампуры с огня, нужно разрезать пару кусочков: волокна внутри должны быть равномерного цвета без розовых прожилок, а вытекающий сок — абсолютно прозрачным.
❗ Не стоит рассчитывать, что от неприятностей защитят маринады: лук, лимон, перец и даже уксус не убивают паразитов. Сделать это может только высокая температура.
Точно понять причину тошноты, слабости и боли в животе помогут https://gemotest.ru/actions/health4all_parasites/. В программах « https://gemotest.ru/actions/health4all/» есть все необходимые тесты — от базовых исследований до комплексов для расширенной диагностики.
Помочь с выбором анализов всегда готовы наши медэксперты. Проконсультироваться с ними можно бесплатно по телефону 8 800 550 13 13 или в чате
https://t.me/Gemotestlab_bot.
Уже жарили шашлыки в этом году?
🔥 — Было дело!
❤️ — Пока только в планах
👀 — Нет, и не собираюсь!
