На праздниках добрался до маленького сета от Саши Юнкерта: основателя штутгартского фестиваля арманьяка, негоцианта Grape of Art и fellow armagnac educator'а.
Lous Pibous 1995 Grape of Art 54,7%, single cask #150, 1 из 352 бутылок, выдержка 27 лет, одна из последних бочек производителя, разлит к фестивалю арманьяка в Штутгарте в 2023 году, Folle Blanche.
Производитель начал в 1980-х и прекратил арманьячные эксперименты в середине нулевых, перепрофилировав виноградники на вино. Уже после закрытия Lous Pibous получил культовый статус среди любителей арманьяка благодаря розливам негоцианта L’Encantada. История напоминает ром Caroni. Это релиз разлит совместно двумя ботлерами: Grape of Art и L’Encantada.
Насыщенный, густой цвет красного дерева. Аромат требует времени, сначала крепость в нем не дает распознать оттенки. При этом спирт интегрирован хорошо. Раскрывается черносливом в шоколаде, лаймом, трубочным табаком и малярной мастерской. Постепенно становится объемным, проявляются ноты мягкой кожи. Тело среднее, вкус повторяет аромат, текстура обволакивающе-маслянистая. Послевкусие среднее, про зеленый перец, дуб и фруктовую кожуру.
Профиль действительно выразительный и запоминающийся. Навевает мысли о выдержанном бурбоне.
Pellehaut 1988 Grape of Art 49,7%, Ugni Blanc, single cask #F6, 1 из 230 бутылок, выдержка 35 лет во влажном погребе, винокур Patrick Michalouski. Апеласьон Armagnac Ténarèze. Гостили у них в прошлом июле.
Цвета темного янтаря. Очень темный шоколад с мятой, гречишный мед, дуб, грецкий орех, инжир и хамон (такое прямо жирно-умамистое ощущение). Полутонов много, но каждый как-то скромно показывается ненадолго и уступает место другому. Тело ближе к полному, атака с выраженной сиропной сладостью. Темный изюм, сухая сдоба, гвоздика, абрикос, какао, моченое яблоко. И, конечно, дуб. Послевкусие на удивление скромное, травянисто-дубовое.
LRV 2001 Grape of Art 51,8%, single cask #23, 1 из 150 бутылок, сорта Colombard & Ugni Blanc, выдержка 23 года в сухом погребе, винокур Jean-Pierre Gimet.
Полное название производителя LaRoche-Vacquié. Один из немногих оставшихся производителей в Haut Armagnac. Начали недавно – в 1990-х. Так что, вероятно, это не «последний из могикан», а пионер возрождения крохотного апеласьона, на который приходится всего 5% производства арманьяка. Который сам по себе очень невелик.
Янтарный цвет. Аромат десертный: торт с тропическими фруктами и сливками. Напоминает взрослые Бушмилс и Инчмаррин. И это мне очень нравится (то ли выработалось с годами, то ли просто повезло в жизни). Банан в карамели, манго, маракуйя, спелый нектарин. Спокойный и уверенный. Тело полное, плотное, во вкусе те же фрукты и карамель, хотя в целом он больше на сухой стороне. Послевкусие среднее. Тут без лака и танинов тоже не обошлось (арманьяк есть арманьяк), но их интенсивность лишь немногим выше, чем в тех же виски. Постепенно аромат уходит в дуб и пьяную вишню, а вкус напротив становится более сочным. При беглом знакомстве вполне мог бы принять его за спейсайдера лет 30. Явный фаворит сета.
Domaine de Danis 1985, 47.1%, Folle Blanche, перегонка alambique ambulant до 52-54% abv, single cask #40, выдержан 39 лет во влажном погребе, Armagnac Tenareze.
Тоже янтарь. Аромат вырывается из бокала лаком и абрикосовым джемом, кремом для обуви и дубовыми опилками, ментолом и ореховой скорлупой. И немного - песочным тестом. Типично? Очень. Аппетитно? Дайте подумать… Тело среднее, плотное, его почти можно жевать. Цукаты, апельсин с сахаром, слива, абрикос, имбирь. Много мелкого танина. Послевкусие среднее, лаково-дубовое. Пышно, напористо, очень арманьячно.
Умеет команда Grape of Art выбирать бочки.
