zero_food

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @zerocakelife

5.9k Участники

Обновлено: May 14, 2026 at 9:36 PM

zero_food

Что тут у нас? ✓ полезности ✓ бесплатные рецепты ✓ выгодные предложения ✓ обзоры ✓ рекомендации

@zerocakelife offers specialized information about Гастрономия и рецепты for subscribers interested in Гастрономия и рецепты

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 5 дней)

Всего: 5.9K

Рост за 24ч: -10 0%

Последние посты

zero_food

24 мая 2026 г., 00:23

📷 Photo

Трендовые десерты 🍓🫐🥭🍊🍐— фрукты, которые уже есть почти в каждой сети.

Но большинство кондитеров всё ещё упускают этот формат, считая его сезонным.
Из-за этого теряют простой способ расширить ассортимент и увеличить продажи.
Хотя на практике фрукты можно продавать круглый год — если понимать: как адаптировать продукт и как правильно его подать по-другому.
Завтра в 13:00 по МСК покажу это на практике.
Разберём на примере кокоса: как из одного продукта сделать несколько форматов под разные задачи.
Один продукт = три подачи
— для домашних кондитеров ,
— для подарков,
— для кофейни и кондитерской
Вы получите:
— понятные решения, которые можно повторить,
— идеи для ассортимента,
— понимание, как зарабатывать на этом формате.
Подойдёт, если вы:
— уже работаете с фруктам
— или только думаете внедрить их в меню.
Количество мест ограничено.
Забронировать участие можно по ссылке ⤵️

https://zerocake-school.ru/summer_kitchen?utm_source=tg_kanal

2,240

zero_food

24 мая 2026 г., 00:23

📷 Photo

Блины тоненькие
Ингредиенты для блинов:

Молоко 2,5-3,2% - 830 г
Яйцо -137 г
Сахар -25 г
Соль -3 г
Масло растительное без запаха -29 г
Масло сливочное 82,5% -20 г
Мука пшеничная -415 г
Кипяток -498 г
Ваниль по желанию опционально

Метод приготовления:
Все ингредиенты комнатной температуры.
1. Яйца подвзбить венчиком или миксером, добавить теплое молоко 35-40 градусов, соль, сахар и просеянную муку, перемешать, оставить на 15 минут.
2. Заливаем кипяток, постоянно помешивая венчиком. Добавляем растительное масло и растопленное сливочное масло, перемешиваем до однородной консистенции.
Если образовались комочки, процедите через сито.
3. Разогреть сковороду, смажьте сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисти. Выпекать блины на средне-высоком огне.

Примечание: сковорода в диаметре 24 см, выход 22-23 шт.



Паста шоколадная
Сливки Петмол 33% -200 г
Молочный шоколад без сахара BON TASTY - 250 г
Сливочное масло Простоквашино - 30 г
Щепотка соли (по желанию)

Приготовление:
1. Сливки нагреть почти до кипения (80–85°С), но не кипятить.
2. Залить ими мелко нарезанный шоколад.
Подождать 1 минуту и аккуратно перемешать до гладкой эмульсии.
Добавить сливочное масло и сделать эмульсию до гладкой текстуры.
3. Перелить в банку и убрать в холодильник на 3–4 часа до стабилизации.

zero_food

24 мая 2026 г., 00:23

🎥 Video

Сливочную уху хотите ?
Писать рецепт?

1,880

176

zero_food

24 мая 2026 г., 00:23

📷 Photo

Сливочная уха
Филе рыбы ( можно 2 вида любой белой рыбы, например, судак или треска - 300гр
Так же беру хребет от красной рыбы для яркого вкуса, но можно и без него.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сливки 22% - 200 мл
Масло сливочное -1 ст. ложка
Лавровый лист - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Зелень - для украшения
Приготовление:

1. Нарежьте рыбу на куски (если у вас филе, порежьте на средние куски).
2. В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды.
Добавьте хребет ( разделить на 3 части ) и рыбу в кипящую воду, лавровый лист, немного соли и перца. Варите на среднем огне 10-15 минут.

3. Пока рыба варится, очистите и нарежьте мелко картофель и морковь.

Лук нарежьте мелко кубиками .
В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук с морковью до мягкости (около 5 минут).

4.В кастрюлю с рыбой добавьте нарезанные картофель и обжаренные овощи.
Варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Когда овощи готовы, ( вытащите хребет ) и влейте сливки в суп, аккуратно перемешайте.

6.С хребта снять мякоть рыбы и добавить в суп.

7. Варите еще 3-5 минут на маленьком огне, чтобы суп стал кремовым и чуть загустел.
Подавать с зеленью❤️
Приятного аппетита

zero_food

24 мая 2026 г., 00:23

🎥 Video

Я вырастила сама горошек.
Сливки купила.
Блины напекла.
Хотите я вам ещё подарю закусочной рулет к Масленице ?

Настроение просит ваших сердечек под постом

1,620

194

zero_food

24 мая 2026 г., 00:23

📷 Photo

Это вкусно, готова с вами приготовить завтра этот рулет.
Отлично подойдет к 23 февраля 👍🏻

1,850

113

zero_food

24 мая 2026 г., 00:23

📷 Photo

Сливочная карбонара
Ингредиенты на 4 порции:

Макароны Barilla ( лучше спагетти ) -400 гр
Бекон -100 гр
Сливки Petmol 22% - 220 мл
Желток -30 гр
Пармезан - 90 гр
Свежемолотый чёрный перец - по вкусу
Соль опционально

Метод приготовления :
1. Бекон нарезать брусками.
( можно купить готовый)
2. Выложить на холодную сковороду и обжарить на среднем огне до вытапливания жира и лёгкой хрусткости.
Масло не добавлять.
Можно добавить мелко нарезанный зубчик чеснока для ароматики.
Снять сковороду с огня.
3.Спагетти отварить в хорошо подсоленной воде до состояния Аль Денте.
4.В миске соединить желтки, тёртый сыр перемешать до однородной массы.
5. Влить сливки и аккуратно перемешать.
6. Готовые спагетти переложить в сковороду с беконом, перемешать.
7. Влить сливочно-яичную смесь и быстро перемешать до кремовой текстуры.
При необходимости добавить немного воды от варки пасты.

8 Подавать сразу, посыпав дополнительным сыром и чёрным перцем по желанию.
Так же можно хрустящий лук добавить, очень вкусно.

Специи использую фирмы Kotany https://ozon.ru/t/vBf75oS

Сливки Petmol https://ozon.ru/t/BxAi8hw

Жареный лук ZEROSHOP

https://www.wildberries.ru/catalog/547827597/detail.aspx?size=754301787

zero_food

24 мая 2026 г., 00:23

🎥 Video

Для тех, кто не успел днём на эфир обязательно посмотрите вечером в 18:00

Регистрация тут ⤵️
https://online.zerocake-school.ru/razgulyai

1,310

zero_food

24 мая 2026 г., 00:23

🎥 Video

2,420

zero_food

24 мая 2026 г., 00:23

📷 Photo

Каким рецептом делится пишите в комментариях ?
Оливье
Карбонара

2,990

zero_food

9 мая 2026 г., 14:58

🎥 Video

2,390

zero_food

9 мая 2026 г., 14:58

🎤 Voice

2,390

145

zero_food

9 мая 2026 г., 14:58

🎥 Video

2,210

zero_food

9 мая 2026 г., 14:58

Про макароны, чтоб не разваривались 😄⤵️

2,290

zero_food

8 апр. 2026 г., 20:15

📷 Photo

Знаете, что я не люблю? Раскисшие макароны в супе. Прям фу 🤢
В моей семье суп - это важно.
Нет супа = нечего есть 😁 Он есть каждый день. И да, я варю его в 6 утра -быстро, на автомате пока готовлю завтрак семье. (Бывают исключения, но в целом - режим 😅)
Самые любимые у нас:
🍲 суп звёздочный
🍲 суп паутинчатый
🍲 суп шариковый
Почему не просто один вид макарон? Не спрашивайте 😁 Иногда логика в семье не нужна.
Так вот. Я выбрала такую тактику, чтобы к 4–5 вечера, когда дети приходят домой, макароны в супе выглядели свежее, чем их мама после работы 😂
Если интересно - поделюсь лайфхаком. А может, и у вас есть свои фишки?

2,320

Showing 15 of 15 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

zero_food

zero_food

Рейтинг

Рост участников (Последние 5 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Просто X5

Nove restaurant

Про | фудшеринг 🥕 про |сбережение

Питер | Рестораны | Заведения

Путь к сердцу тарелочницы

Food.ru | На все случаи жизни

Ribambelle

Мясной кооператив «Старая корова»

Похожие каналы Telegram

Просто X5

Nove restaurant

Про | фудшеринг 🥕 про |сбережение

Питер | Рестораны | Заведения

Путь к сердцу тарелочницы

Food.ru | На все случаи жизни

Ribambelle

Мясной кооператив «Старая корова»

Последние посты

Отзывы пользователей (0)