Кавказская кухня

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @vostok_kuhni

24.4k Участники

Обновлено: May 12, 2026 at 8:47 AM

Кавказская кухня

OZ Восточная кухня. Отборные рецепты: 🌶 Кавказская кухня 🌶 Азиатская кухня 🌶 Индийская кухня 🌶 Мексиканская кухня По вопросам: @sergo_nix Менеджеры @manegers_canal РКН: https://vk.cc/cG7BtV

@vostok_kuhni offers specialized information about sergo_nix and manegers_canal for subscribers interested in Гастрономия и рецепты

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 12 дней)

Всего: 24.4K

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

Кавказская кухня

11 мая 2026 г., 17:27

🎥 Video

🌮 Биг Мак Тако

🗒 Ингредиенты:
🔸 лаваш – 2 шт
🔸 говяжий фарш – 200 г
🔸 соль – 1 ч.л
🔸 перец – по вкусу
🔸 лук – 1 шт
🔸 чеддер – 40-60 г
🔸 салат айсберг – несколько листов
Для соуса:
🔸 кетчуп – 1 ч.л
🔸 майонез – 2 ч.л
🔸 горчица – 0,5 ч.л
🔸 солёные огурцы – 1 шт

https://max.ru/join/xDMtcyQv898A0DOfEV5jqY5YBslljO84xz8_2zajKRk
| https://t.me/p_channels

999

Кавказская кухня

11 мая 2026 г., 17:27

https://uploads.hooppy2.ru/photos/posts/photos/2026-02-01/489ynuokul_9moget1fe5.jpgСАЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ ПО-ГРУЗИНСКИ – как в ресторане, только вкуснее! 😊

Этот необычный грузинский салат без майонеза с жареными баклажанами во фритюре и спелыми помидорами готовить несложно, а результат – восхитительный! Рекомендуем попробовать, в том числе в качестве салата для новогоднего стола.

Что нам понадобится? Расчет на 3 порции:
🔸1 большой баклажан 🍆
🔸2 помидора 🍅
🔸60 грамм сливочного сыра 🧈
🔸2 столовых ложки крахмала
🔸2 столовые ложки сладкого соуса чили 🌶
🔸Несколько листиков мяты 🌿, кинзы 🍃 и базилика 🌱
🔸А также оливковое и кунжутное масло 🏺

Как готовить? 🔪
1. Баклажан нарезаем крупными кубиками, солим и оставляем минут на 5-7. После сливаем получившуюся жидкость, просушиваем баклажаны бумажным полотенцем, обваливаем в крахмале и жарим их во фритюре до хрустящей корочки. Даем остыть.
2. Помидоры нарезаем крупными кусками.
3. Смешиваем обжаренные баклажаны, помидоры, сливочный сыр и соус чили.
4. Добавляем мелко нарезанную зелень и заправляем салат оливковым и кунжутным маслом.
5. Все тщательно перемешиваем и наслаждаемся вкусным и легким салатом!
Приятного аппетита, друзья! Готовьте с удовольствием и делитесь своими результатами в комментариях! 😊

https://max.ru/join/xDMtcyQv898A0DOfEV5jqY5YBslljO84xz8_2zajKRk
| https://t.me/p_channels

940

Кавказская кухня

11 мая 2026 г., 17:27

🎥 Video

КАРТОШЕЧКА С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

👉ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸15 г (1 столовая ложка) масла
🔸225 г (1,3 стакана) грибов
🔸85 г (1 чашка) грибов
🔸4 г (1 чайная ложка) соли
🔸4 г (1 чайная ложка) перца
🔸30 г (2 ст. л.) сливочного масла
🔸15 г (2 ст. л.) муки
🔸285 г (1,2 стакана) густых сливок
🔸225 г (2,7 стакана) сыра
🔸3-5 картофелин
🔸Вода

👉Приготовление
В сковороду налить немного масла. Добавьте грибы, посолите и поперчите и готовьте 8 минут.
В кастрюлю добавить сливочное масло. Когда оно растопится, добавить муку и перемешать. Добавьте немного тертого сыра и жирных сливок. Поварите некоторое время и вылейте 1/3 часть соуса в кастрюлю.
Картофель варить 20 минут, нарезать ломтиками и выложить на сковороду. Добавить грибы, затем снова полить соусом, положить ломтики картофеля и затем грибы, полить остатками соуса и посыпать тертым сыром.
Выпекать при 180С 30 минут.

| https://t.me/p_channels

1,010

Кавказская кухня

11 мая 2026 г., 17:27

https://uploads.hooppy2.ru/photos/posts/photos/2026-01-31/9qp6pruhvd_hkjdo9v43c.jpgБУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ🥐

Ингредиенты:
🔸Молоко 400 мл.
🔸Сухие дрожжи 10 гр.
🔸Сахар 220 гр.
🔸Пшеничная мука 800 гр.
🔸Сливочное масло 150 гр.

🔸Соль- 0,5 ч. л.
🔸Молотая корица- 2 ст. л.
🔸Яичный желток-1 шт.

Подогреть молоко до 37 °С. Молоко не должно быть горячим, а только теплым. Размешать дрожжи в молоке. Добавить 100 г растопленного сливочного масла, соль и 110 г сахара.
Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть эластичным и отставать от рук. Чем дольше месить, тем лучше. Оставить тесто под полотенцем минут на 30-50.
Тесто обмять и раскатать толщиной 3 мм. Смазать растопленным маслом (50 г), щедро посыпать корицей и сахаром и сложить пополам. Разрезать тесто на длинные полоски шириной около 2,5 см.
Взявшись за один конец полоски, скрутить тесто в булочку, напоминающую улитку или розочку.
Смазать булочки слегка взбитым яичным желтком. Выпекать в разогретой до 220 °С духовке около 15 минут.

https://max.ru/join/xDMtcyQv898A0DOfEV5jqY5YBslljO84xz8_2zajKRk
| https://t.me/p_channels

1,130

Кавказская кухня

11 мая 2026 г., 17:27

Нереально вкусный БИСКВИТ🍰

Понадобится:
🔸яйца 7 шт.
🔸сахар 14 ст.л.
🔸мука 14 ст. л.
🔸цедра 1 лимона.
🔸лимонный сок 1 ч.л.

Белки отделить от желтков. Взбить белки, постепенно добавляя к ним сахар. На белки идёт половина порции сахара 7 ложек
Влить сок лимона и перемешать.
Желтки взбить со второй половиной сахара 7 ложек.
Белки поделить на две части. В одну часть добавить желтки и перемешать аккуратно.
Всыпать в эту же массу муку и цедру лимона и перемешать.
Затем аккуратно перемешать тесто с оставшимися белками.
Выпекать при 180 гр. около 30 минут.

Крем
сливки 500 гр.
сгущенка 100 гр.
клубничный йогурт 1 пачка 100 гр.

Взбить сливки, добавить сгущёнку и ещё раз взбить.
Взять немного крема и отложить в отдельную посуду. Это крем для выравнивания и наружного слоя.
В остальной крем добавить йогурт и перемешать.
Бисквит поделить на три части, пропитать сиропом, собрать торт.

Глазурь.
🔸3 ст.л. сахара.
🔸3 ст.л. какао.
🔸3 ст.л. молока.
🔸масло 30 гр.

Смешать сахар, какао и молоко. Варить до первых пузырьков. Отключить, добавить масло и перемешать.
Остывшую глазурь полить сверху на торт.

https://max.ru/join/xDMtcyQv898A0DOfEV5jqY5YBslljO84xz8_2zajKRk
| https://t.me/p_channels

1,070

Кавказская кухня

11 мая 2026 г., 17:27

📷 Photo

✅КАРТОШЕЧКА "БОМБА" 🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 картофель
🔸 соль
🔸 перец
🔸 растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🥔Почистить картошку.Взять столовую ложку и поместить в неё картошину
🥔Придерживая рукой ложку с картошкой, ножом сделать прорезы до упора в ложку (получаются надрезы - ложка не даёт разрезать картошку до конца)
🥔Уложить картошку в форму, полить растительным маслом и присыпать приправой - соль, перец и травы по вкусу.
🥔Запечь в духовке до готовности при температуре 190-200 градусов, периодически поливая маслом.

https://max.ru/join/xDMtcyQv898A0DOfEV5jqY5YBslljO84xz8_2zajKRk
| https://t.me/p_channels

1,230

Кавказская кухня

11 мая 2026 г., 17:27

🎥 Video

КОНВЕРТИКИ С ТВОРОЖНО-СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

Очень вкусно и сытно, отлично будет взять с собой на перекус 🤤 ребенку в школу и даже в поход 🤗

🍜Ингредиенты:
🔸 Творог 300г
🔸 Помидор 100г
🔸 Сыр 120г
🔸 Яйцо 1шт.
🔸 Зелень на выбор
🔸 Лаваш 200г
🔸 Соль и специи по желанию

👨‍🍳Готовим:
Нарезаем кубиками помидор, сыр трем на крупной терке. Замешиваем творог, яйцо и сыр в ёмкости, потом добавляем помидор и зелень на выбор. Режим лавашик на прямоугольные листы (конвертики можно делать любой формы), выкладываем начинку в самый низ в центр и закрываем края с двух сторон, делаем два сальто вперёд и обжариваем с двух сторон под крышкой на малом огне 🤗 можно обжарить и в бутерброднице или в гриле.

https://max.ru/join/xDMtcyQv898A0DOfEV5jqY5YBslljO84xz8_2zajKRk
| https://t.me/p_channels

1,080

Кавказская кухня

11 мая 2026 г., 17:27

🎥 Video

Рулет "Мимоза"

Понадобится:
🔸 Лаваш 3 л
🔸 Консерва «сайра» 2 б
🔸 Морковь вар. 1 шт
🔸 Сыр 200 г
🔸 Зелень укропа
🔸 Яйца вар. 5 шт
🔸 Майонез 300 мл
🔸 Соль по вкусу

Приготовление:
📝 У рыбы сливаем сок, растираем вилкой до кашеобразного состояния.
📝 Отварную морковь натираем на крупной тёрке.
📝 Лист лаваша смазываем майонезом, распределяем по нему рыбу, слегка её приминая.
📝 Поверх рыбы выкладываем тертую морковь, так же слегка приминая.
📝 Сворачиваем лаваш с начинкой в плотный рулет и откладываем в сторону.
📝 Второй лаваш смазываем майонезом, выкладываем на него натертые яйца.
📝 Обильно посыпаем мелко порезанным укропом.
📝 Выкладываем на край лаваша рулет из лаваша, который приготовили перед этим. Сворачиваем в плотный рулет.
📝 Третий лаваш смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром.
📝 Выкладываем на него рулет из предыдущих двух листов. Сворачиваем все в плотный рулет, оборачиваем его со всех сторон плотно плёнкой и убираем в холод на 4 часа.
📝 После нарезать на порционные куски.
Приятного аппетита!

https://max.ru/join/xDMtcyQv898A0DOfEV5jqY5YBslljO84xz8_2zajKRk
| https://t.me/p_channels

Кавказская кухня

11 мая 2026 г., 17:27

🎥 Video

Чеcнoчные CЫPНЫЕ ПAЛOЧКИ нa пеpекуc 😍

Ингpедиенты:
🔸 мукa - 400 гp
🔸 дpoжжи - 7 гp
🔸 caхap - 1 cт.л
🔸 coль - 0,5 ч.л
🔸 мoлoкo - 250 мл
🔸 pacтительнoе мacлo - 3 cт.л

Для нaчинки:
🔸 cливoчнoе мacлo - 40 гp
🔸 чеcнoк - 1 зубчик
🔸 зелень - 2 cт.л
🔸 coль, чеpный пеpец - пo вкуcу
🔸 cыp - 150 гp

Выпекaть 20-25 минут пpи 200°С

https://max.ru/join/xDMtcyQv898A0DOfEV5jqY5YBslljO84xz8_2zajKRk
| https://t.me/p_channels

1,300

Кавказская кухня

11 мая 2026 г., 17:27

🎥 Video

Заморозка помидоров

Все очень просто и легко )
Помидоры моем, делаем надрезы ➕ на одном конце, заливаем кипятком и через минут 5 с легкостью снимаем кожуру.
Измельчаем в блендере, выливаем в силиконовые формы и замораживаем. После заморозки вынимаем из форм и перекладываем в пакеты, храним в морозильнике.
Можно использовать вместо томата, да и не только, вкус сохраняется )

https://max.ru/join/xDMtcyQv898A0DOfEV5jqY5YBslljO84xz8_2zajKRk
| https://t.me/p_channels

1,260

Кавказская кухня

31 мар. 2026 г., 05:51

697

Кавказская кухня

31 мар. 2026 г., 05:51

🎥 Video

ТАДЖИКСКИЙ НАВАРИСТЫЙ СУП 👌

Понадобится:
🔸Мясо 300 гр.
🔸Фасоль 200 гр.
🔸Растительное масло.
🔸Лук 1 шт.
🔸Морковь 1 шт.
🔸Картофель 4 шт.
🔸Тыква 400 гр.
🔸Перец.
🔸Томатная паста.
🔸Маш 200 гр.
🔸Соль, перец.

| https://t.me/p_channels

893

Кавказская кухня

31 мар. 2026 г., 05:51

🎥 Video

ОВОЩНОЕ РАГУ ❤

Понадобится:
🔸лук репчатый 2 шт.
🔸куриное филе 500 гр.
🔸баклажан 2 шт.
🔸морковь 1 шт.
🔸болгарский перец 2 шт.
🔸помидоры 4-5 шт.
🔸картофель 2 шт.
🔸масло оливковое.
🔸зелень.
🔸любимые специи, соль, перец.

Все ингредиенты перемешать, добавить специи , добавить немного оливкового масла и переложить в рукав для запекания.
Рукав перекладываем в форму для выпекания или на противень и отравляем в духовку на минут 30 при 230C. При подачи посыпать зеленью.

| https://t.me/p_channels

791

Кавказская кухня

31 мар. 2026 г., 05:51

884

Кавказская кухня

31 мар. 2026 г., 05:51

🎥 Video

Сегодня на ужин у нас ГОВЯДИНА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ 🥩🍄 .

Говядину обязательно замариновать и обжарить, тогда она получится мягкая и сочная 😋

Соус отлично сочетается с говядиной, на гарнир картофельное пюре 🥔

Ингредиенты:
🔸Говядина - 600 г
🔸Подсолнечное масло - 2-3 ст.л.
🔸Соль, черный перец, паприка, сушёный чеснок - по 0,5 ч.л.
🔸Подсолнечное масло для жарки
🔸Сливочное масло - 20-30 г
🔸Грибы (у меня шампиньоны) - 300 г
🔸Лук - 1 шт
🔸Чеснок - 1-2 зубчика
🔸Соль, черный перец по вкусу
🔸Говяжий бульон - 400 мл (можно воду, но с бульоном вкуснее)
🔸Сливки 20% - 300 мл

Приятного аппетита 😋

| https://t.me/p_channels

980

Кавказская кухня

31 мар. 2026 г., 05:51

https://files.hooppy.ru/posts/photos/2026-01-04/x4npv2ir63_l7ttzbur89.jpgХАЧАПУРИ - идеальный рецепт!

РЕЦЕПТ:
🔸Мука - 3 стакана
🔸Кефир - 1 стакан
🔸Яйцо - 2 штуки
🔸Сахар - 1 чайная ложка
🔸Соль - 1 чайная ложка
🔸Сода - 0,5 чайной ложки
🔸Масло растительное - 1 столовая ложка
🔸Сыр твёрдый - 400 грамм
🔸Масло сливочное - 50 грамм.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешать.
2. В 2 стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефиром. Замешиваем мягкое тесто, посыпая понемногу оставшийся стакан муки. Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой - иначе хачапури получатся жёсткими). Тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять.
3. Сыр напереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо и перемешать.
4. Из теста сформировать колбаску и нарезать её на 9 частей.
5. Из каждой части сформировать лепёшку , в центр которой положить начинку. Концы лепёшки подобрать к центру и скрепить их в виде мешочка.
6. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем ещё раз поворачиваем и раскатываем, но не сильно.
7. Выпекаем хачапури на сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Чтобы лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой.
8. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

| https://t.me/p_channels

1,230

Кавказская кухня

31 мар. 2026 г., 05:51

939

Кавказская кухня

31 мар. 2026 г., 05:51

🎥 Video

Очень вкусные, сочные, с хрустящей корочкой КОТЛЕТЫ
🍖

Понадобится:
🔸фарш говяжий 600 гр.
🔸лук 2 шт.
🔸картофель 3 шт.
🔸корочка хлеба 150 гр.
🔸молоко 100 мл.
🔸яйцо 1 шт.
🔸соль, перец по вкусу.
🔸тмин 1/2 ч.л.
🔸панировочные сухари.

В готовый фарш добавляем лук, картофель, хлеб (замоченный в молоке) пропустите все через мясорубку, можно и на терке. Туда же добавляем яйцо, все специи и соль.
Все тщательно перемешиваем, формируем котлеты. Готовые котлеты обвалять в панировке и выложить на фольгу или бумагу для запекания.
Выпекаем предварительно разогретой духовке до 200C. в режиме вентилятор.

| https://t.me/p_channels

1,220

Кавказская кухня

31 мар. 2026 г., 05:51

📷 Photo

Булочки (АЧМА)🥐

Понадобится:
🔸2 ст. теплого молока ( 1ст-300 мл)
🔸1 ст. растительного масла.
🔸3 яичных белка ( желтки для смазывания )
🔸42 гр. свежих дрожжей.
🔸3 ст.л. сахара.
🔸1,5 ч.л. соли.
🔸1 кг. плюс 0.5 ст. муки.
🔸100 гр. сливочного масла.
🔸Оливковая паста.

В миске смешать теплое молоко, растительное масло, белки, сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешать, чтобы дрожжи растворились. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто.
Накрыть тесто и оставить на 1 час.
Разделить тесто на 28 равных частей, подкатать в шарики и на каждый положить по кусочку сливочного масла. Каждый шарик растянуть руками, смазать оливковой пастой и свернуть в жгуты. Скрутить между собой по 2 жгута и свернуть в булочки, как показано на видео. Переложить на противень, смазать желтком, смешанным с небольшим количеством молока. Выпекать при температуре 180C. 20-25 минут.

| https://t.me/p_channels

Кавказская кухня

31 мар. 2026 г., 05:51

🎥 Video

Популярная ПАСТА С БРЫНЗОЙ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ за 20 минут

Ингредиенты:
🔸Брынза/фета - 250 гр
🔸Черри - 250 гр
🔸Любые макароны - 250гр
🔸Прованские травы - 1 ч.л.
🔸Оливковое масло - 1-2 ст.л.
🔸Чёрный перец по вкусу

| https://t.me/p_channels

1,230

Showing 20 of 20 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

Кавказская кухня

Кавказская кухня

Рейтинг

Рост участников (Последние 12 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Просто X5

Nove restaurant

Про | фудшеринг 🥕 про |сбережение

Питер | Рестораны | Заведения

Путь к сердцу тарелочницы

Food.ru | На все случаи жизни

Ribambelle

Мясной кооператив «Старая корова»

Похожие каналы Telegram

Просто X5

Nove restaurant

Про | фудшеринг 🥕 про |сбережение

Питер | Рестораны | Заведения

Путь к сердцу тарелочницы

Food.ru | На все случаи жизни

Ribambelle

Мясной кооператив «Старая корова»

Отзывы пользователей (0)

Последние посты