🍸 Финал чемпионата
https://t.me/moscowbaristaschool прошел, а рецепты остались в самом сердце!
Представьте элексир, в котором теплота рома встречается с глубиной кофе и нежностью ванильного крема. Этот напиток объединяет сразу три стихии – огонь, землю и воздух. Встречайте: «Ванильный Фарисей» от
https://t.me/koffevarchik из https://coffeemania.ru/ Что внутри?
Основа: глубокий, бархатистый кофе с нотами тропиков и лёгким шлейфом рома – будто шёпот дальних странствий.
Вершина: прохладный сливочный крем с ароматом ванили и оттенками бобов тонка – как облако, упавшее в бокал.
Коктейль окутан легендами: говорят, в нем зародилась тайна, чтобы скрыть присутствие рома в кофе.
Волшебный состав:
Фильтр кофе (The Welder Cathrine Бурунди Бубанза из бочки): 80 г
Ром б/а No Tails: 20 мл
Кофейный сироп: 10 г
Сливочный крем: 40 г
Сливочный крем:
Сливки 33%: 100 г
Сгущенное молоко: 50 г
Ванильный сахар: 3 г
https://ozon.ru/t/vsSpnv2 1 шт.
https://ozon.ru/t/EAFbks5 0,5 г
Кофейный сироп:
Ристретто: 40 г
Кленовый сироп: 30 г
Сахар мусковадо: 30 г
🤎 Кофейная основа – сердце напитка.
В питчере соедините:
80 г фильтр‑кофе, 20 мл безалкогольного рома No Tails, 10 г кофейного сиропа. Нагрейте до 60 градусов.
🍨 Сливочный крем – душа напитка.
В сотейнике смешайте:100 г сливок 33%, 50 г сгущённого молока, 3 г ванильного сахара, 1 стручок https://ozon.ru/t/MtKdYzb https://ozon.ru/t/EAFbks5 щепотку https://www.ozon.ru/product/sol-pishchevaya-morskaya-dlya-konditerov-fleur-de-sel-bali-100-g-vkusov-lab-2082390272/?at=A6tGOP2pgc4By3VDh9zBZLGU31WjE5fG3g9gKIjB9JGy Нагрейте на медленном огне до 30 градусов, не переставая помешивать. Затем перелейте в гастроёмкость и уберите в морозильную камеру на 1,5–2 часа. Крем должен застыть, но остаться податливым.
☕️ Кофейный сироп – магический эликсир.
В сотейнике соедините:40 г ристретто, 30 г кленового сиропа, 30 г сахара мусковадо. Томите на медленном огне, пока кристаллы не растворятся.Сборка – момент истины. Перелейте нагретую кофейную основу в прогретый бокал, пусть он впитает тепло. Сверху аккуратно выложите порцию подмороженного сливочного крема (40 г). Дайте крему чуть подтаять – пусть слои смешаются.
🍮 Подача: сервируйте сразу, пока внизу остается тепло, а сверху – прохлада. Готово! Закройте глаза, ощутите каждый глоток и перенеситесь в сказку.
#напитки@vkusovlab
Где заказать пряности?
📍ОПТ:
https://t.me/vkusovlab_bot
🛍 https://www.ozon.ru/seller/vkusov-lab/?__rr=1&af_dp=https://ozon.ru/seller/vkusov-lab-2863657/?miniapp=seller_2863657&miniapp=seller_2863657&shortlink=r5vg31ic&source_caller=api&utm_campaign=vendor_org_2052988&utm_medium=main&utm_source=smm
🛍 https://www.wildberries.ru/seller/250011297
