Первоклассная бутылка: Dominio del Águila Peñas Aladas GranReserva
Честно, мы не знаем, осталась ли ещё где-то хотя бы одна из 1100 бутылок 2012 года, но здесь, в холодной комнате SEPTA, ждёт своего человека последняя.
Откуда: Испания, Рибера-дель-Дуэро
Сорта: темпранильо, кариньян, альфрушейру, гарнача, альбильо
Выдержка: 51 месяц во французском дубе
Виноград собирают с 85-летних лоз органического виноградника в Ла-Агилера на высоте 900 метров. Прессуют ногами, ферментируют на диких дрожжах в бетоне. Малолактика идёт 9 месяцев в дубе, затем – более 3 лет выдержки в подземных погребах XV века. Бутилируют вручную, без осветления и оклейки – никакой «косметики».
За бутылкой стоит Хорхе Монцон: стажировка в Домен де ля Романе-Конти, работа в Вега Сицилии, научные труды по почвам и энологии в Бордо и Бургундии сделали его легендой. Результат его возвращения в семейное гнездо Dominio del Águila: 100 баллов от Decanter, 95 от Wine Advocate и спустя 4 года – целых 100 от Паркера. Цифры невероятные, но душу трогает другое.
Откройте вино – и почувствуйте тонкие ароматы: душистая фиалка, дикие ягоды, веточка розмарина, нагретая солнцем земля. Первый глоток обволакивает шёлком, второй проявляет минеральную глубину, третий заставляет замереть. Словно не вино пьёшь, а встретил такую картину в галерее, что захватывает дух и не оторваться.
14 лет Peñas Aladas Gran Reserva готовилось ко встрече с вами. Но у него в запасе ещё много времени, чтобы стать сложнее и прекраснее для вашего значимого события.
55 800₽ в SEPTA
