Русская Изба

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @russian_izba_1

1.3k Участники

Обновлено: May 27, 2026 at 7:09 PM

Русская Изба

Гастрономический проект в Палехе

@russian_izba_1 is a growing community focused on Гастрономия и рецепты and related topics

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 11 дней)

Всего: 1.3K

Рост за 24ч: -1 0%

Последние посты

Русская Изба

13 мая 2026 г., 21:07

📷 Photo

Мой любимый день в мае!!!

280

Русская Изба

13 мая 2026 г., 21:07

🎥 Video

Оливье для фуршета на открытии выставки «Сад обетованный» в Арт-центре Палеха.
Идея заключалась в оформлении оливье на тему огородной рассады. Основное вдохновение пришло через зеленый горошек, который традиционно входит в состав салата.

Инструкция приготовления в видео.
Если появится желание повторить, то вам понадобится белый хлеб для тостов и классические ингредиенты для салата оливье ( ветчину покупаем в готовой нарезке).
Первый слой : картофель, морковь, огурец, зеленый горошек,
Второй слой: тонкая ветчина,
Третий слой: яйцо
Крем для оформления -это творожный сыр с майонезом.
Декор на ваш вкус.
Удобнее делать не круглую форму торта, а прямоугольную или квадратную и смотрится это оригинальнее)
Приятного аппетита!

510

Русская Изба

13 мая 2026 г., 21:07

📷 Photo

Такие ароматные сейчас весной свежие побеги черной смородины, что я решила законсервировать это аромат. Собрала молодые побеги и залила водкой с добавлением немного сахара. Делаю впервые, даже не знаю что из этого получится. Но аромат, думаю, мне удастся сохранить)

597

Русская Изба

13 мая 2026 г., 21:07

📷 Photo

Все идеально, божественно, ярко, игриво!☘️☘️☘️☘️

Ещё один вид искусства развивается в Палехе.
Полноценной частью экспозиции, ярко и талантливо раскрывая замысел выставки "Сад обетованный", стал food-art от .

Специалитеты от Екатерины: торт Оливье с проросшими травами, редиска в творожном суфле, свежие молодые огурчики, риет из форели, парфе из печени птицы, жульен в блинчиках с пармезаном и на десерт птифуры с кофейным кремом.

Фуршет по случаю открытия очаровал своей легкостью. Такая подача получилась очень созвучной теме выставки и стала логичным продолжением экспозиции.
Приезжайте в Палех не только за эстетическим, но и гастрономическим удовольствием.

Фото: Александра Куркина
#АфишаПалех
#ПалехИскусство

438

Русская Изба

13 мая 2026 г., 21:07

📷 Photo

Приехали за подснежниками «Сон-трава»
Мы с Наташей любители лисички в декабре под снегом собирать и первые подснежники откапывать)))

814

Русская Изба

3 апр. 2026 г., 16:20

📷 Photo

Пасхальная одержимость

Я не пеку классические куличи на Пасху.) В целом я очень спокойно отношусь к кондитерским изделиям, но здесь я не удержалась). Это не кулич, а больше кекс праздничный.
Кекс сам по себе очень вкусный, но добавление мороженого и фисташковой пасты делает его совершенно божественным! Все очень просто, так что предлагаю поэкспериментировать, для тех кто это любит)

Что надо:
✨Приготовить ваш любимый кулич или кекс. Я приготовила свой традиционный «Кекс с клюквой», только заменила замороженную клюкву на вяленую клюкву и добавила изюм.
✨Заполнить внутри ванильно-шоколадным мороженым ( можно использовать любое ваше любимое мороженое)
✨Добавить фисташковый крем и измельченные фисташки
✨Поставить в морозильник для тщательной заморозки
✨Перед подачей достать из морозильника и разрезать на порции.

И вот здесь вы закрываете глаза от удовольствия)

365

Русская Изба

3 апр. 2026 г., 16:20

🎥 Video

Пасхальный подарочный набор.

216

Русская Изба

3 апр. 2026 г., 16:20

📷 Photo

Если вы любите готовить на Пасху что-то особенное, приготовьте финиковый кекс с карамелью.
Невероятно вкусные с насыщенным вкусом карамели и фиников. Я получила настоящее наслаждение от этих милых кексиков)

Финиковые кексы с карамелью

на 7-8 порционных кексов
✨280 г фиников без косточек
✨1 ч.л. соды
✨250 г кипятка
✨40 г. коричневого сахара
✨80 г. сливочного масла
✨1,5 ч.л.разрыхлителя
✨185 г. пшеничной муки
✨2 яйца

соус:
✨110 г. коричневого сахара
✨200 мл.жирных сливок
✨35 г. сливочного масла
✨ваниль

для подачи:
✨взбитые сливки/маскарпоне
✨лепестки василька

Приготовление:
Духовку разогрейте до 180С
Смажьте сливочным маслом формы для выпечки (у меня 6 стаканчиков из алюминия по 150 мл)
Очищенные финики нарежьте на кусочки, посыпьте содой и залейте кипятком, дайте постоять 10 минут, после чего разбить слегка погружным блендером.
Сливочное масло и сахар взбейте и постепенно добавьте яйца.
Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте. И в конце добавьте финики.
Разложите по формам, заполняя примерно 2/3, разровняйте поверхность, и выпекайте около 30 минут (после 20 минут можете проверить шпажкой — она должна выходить чистой)
Пока пекутся кексы, приготовьте соус. Для этого поместите все ингредиенты в сотейник на средний огонь, и когда масло растопится, готовьте 3-4 минуты после закипания. Подается теплым
Достаньте кексы из духовки, и пока они еще горячие, сделайте около 10 отверстий на поверхности каждого. Полейте 1 с. л. карамельного соуса, и дайте постоять в формах 10 минут.
Переверните на порционные тарелки, пока кексы еще теплые, и подавайте с соусом и ложкой взбитых сливок/маскарпоне/ванильного мороженого, по желанию можно украсить лепестками василька для красоты

Русская Изба

3 апр. 2026 г., 16:20

📷 Photo

В последнее время я стала покупать домашнее деревенское масло для приготовления масла гхи. Покупаю его у Валентины, которая держит свое маленькое хозяйство под Палехом. Хочу сказать вам, разница с магазинным маслом колоссальная и сейчас я
практически не покупаю его.
Кстати, яйцо для пасхальной съёмки журнала «Seasons” я делала из домашнего масла, из магазинного я бы не смогла его сформировать, потому что оно плохо держало форму.
Масло Гхи топлю восемь часов и обожаю наблюдать за процессом его приготовления, когда уходят все ненужные излишки и масло постепенно становится красивого янтарного цвета.
И потом практически все готовлю на таком масле.
Люблю выпить чашечку бронекофе -это кофе с маслом Гхи, кокосовым маслом и еще добавить сычуаньский перец)

623

Русская Изба

3 апр. 2026 г., 16:20

В этом году проект будет проходить целых две недели в усадьбе Жерехово Владимирской области. Сейчас эта усадьба закрыта и цель нашего мероприятия найти заинтересованного в ее сохранении и реставрации владельца. В противном случае усадьбу ждет не очень перспективное будущее. И чем больше гостей посетят наше мероприятие, тем больше усадьба станет известна, тем больше шансов на её возрождение.

Планов очень много и в связи с этим нам очень нужна ваша помощь и поддержка.

Мы открываем сбор средств на организацию проекта «Цветы в Усадьбе».

Для этого мы решили подготовить для вас мероприятие в уникальной для Москвы локации.
Наши друзья -проект «Консервация» и «Дом Телешова», предоставляют нам свое гостеприимное пространство.
16 апреля 2026г.
Начало мероприятия в 19-00
Окончание мероприятия в 21-30
Сбор гостей в 18-30

Что вас ждет:
✨экскурсия по особняку Телешова, который уникален своей историей, сохранностью и подлинностью.
✨Лекция от автора проекта «Цветы в Усадьбе» Екатерины Григорьевой об усадебной архитектуре.
✨Фуршет от Екатерины Золотухиной (проект «Русская изба»).
✨Декор и организация вечера от Юлии Симоненко -наш постоянный участник всех проектов.
✨Флористика от Елены Романовой (школа Елены Романовой)
✨Бокал игристого

Все средства от продажи билетов на этот вечер пойдут на организацию проекта https://t.me/archvozrojdenie

Стоимость билета 8500 руб/чел.
Билет можно приобрести
https://flowers24.timepad.ru/event/3880056/#register

687

Русская Изба

3 апр. 2026 г., 16:20

Я продолжаю вдохновляться книгой «Домашняя французская кухня» Мими Ториссон.
Какую не открою страничку-хочется приготовить. Вот попался на глаза весенний флан из кабачка с мятой и решила сразу его приготовить. Тем более был повод- готовила маленький фуршет для очень приятной компании. Хочу сказать: флан из кабачка просто восхитительный. Простой список ингредиентов и простой способ приготовления. Вкусен в горячем и холодном виде.
Ниже рецепт для тех у кого нет такой книги). Очень рекомендую!

Ингредиенты:

✨2 ст.л. Оливкового масла
✨2 больших кабачка
✨2 средние луковицы
✨2 зубчика чеснока
✨Соль
✨Черный перец
✨5 яиц
✨30 г. Кукурузного крахмала
✨150 г. тертого сыра эмменталя или грюйера
✨½ ч.л. мускатного ореха
✨Сок лимона
✨Горсть нарезанной свежей мяты

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте 10 формочек для кексов оливковым маслом.
Кабачки порежьте тонкой соломкой, а лук и чеснок просто мелко. На среднем огне в сковороде разогрейте 2 ст. л.оливкового масла. Выложите туда кабачки, лук и чеснок. Посолите, по-перчите и жарьте несколько минут, пока овощи не зарумянятся.
Пока овощи жарятся, взбейте в большой миске яйца с крахмалом до гладкости. Вмешайте туда сыр и мускатный орех. Посолите и поперчите.
Снимите кабачки с огня и, аккуратно перемешав, добавьте к ним лимонный сок и мяту, а затем и яично-сырную смесь.
Разложите смесь по 10 смазанным маслом формочкам, заполняя их примерно на три четверти. Выпекайте около 20 минут, пока флан не покроется золотистой корочкой и не станет плотным. Чтобы проверить готовность, легонько постучите по краю формы: если упругий, не жидкий, значит, он готов.
Выньте флан из духовки и дайте пару минут остыть. Затем проведите тонким ножом вдоль стенок формы и переверните флан на блюдо для подачи. Украсьте мятой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Русская Изба

3 апр. 2026 г., 16:20

📷 Photo

Дорогие друзья!

Сегодня обращаемся к вам за поддержкой для проекта https://t.me/archvozrojdenie

Проект «Цветы в Усадьбе»- это уникальный проект о сохранении и привлечении внимания к заброшенным усадьбам.

Чем больше людей узнают об этих усадьбах и их судьбах – тем больше шансов их сохранить.

534

Русская Изба

3 апр. 2026 г., 16:20

Идея пасхальной сьемки с французским акцентом для журнала «Seasons” возникла спонтанно. Эта идея всем понравилась и мы взяли ее за основу. Я чуть-чуть волновалась, потому что про журнал «Seasons” я знала давно и бывала на мероприятиях журнала, но принимать участие в съемках для нового весеннего выпуска -это было впервые)
Я пригласила Лизу Клаузер поучаствовать в этом мини-проекте . У Лизы прекрасная коллекция винтажа, чувство вкуса и стиля. Лиза, как флорист, создала праздничное весеннее настроение , добавим в нашу сервировку букеты первоцветов.
Сьемка проходила в уютном пространстве -школе французского языка Frenchie .
Как только пришли девочки Мария Губиева с Дашей Улановой и мы познакомились, все волнения исчезли и мы приступили к работе.
Все было легко, просто, комфортно, красиво и весело. Что из этого получилось, вы можете посмотреть в весеннем номере журнала “Seasons”
Потом мы съели весь кекс, который был украшением нашего пасхального стола и за которым мы терпеливо наблюдали) Теперь рецепт этого вкуснейшего кекса есть в весеннем выпуске журнала.
Вот такая история!
А Журнал «Seasons” наполнен весенним настроением, красотой и вдохновением❤️

749

Русская Изба

3 апр. 2026 г., 16:20

📷 Photo

536

Русская Изба

3 апр. 2026 г., 16:20

📷 Photo

660

Showing 15 of 15 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

Русская Изба

Русская Изба

Рейтинг

Рост участников (Последние 11 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Просто X5

Nove restaurant

Про | фудшеринг 🥕 про |сбережение

Питер | Рестораны | Заведения

Путь к сердцу тарелочницы

Food.ru | На все случаи жизни

Ribambelle

Мясной кооператив «Старая корова»

Похожие каналы Telegram

Просто X5

Nove restaurant

Про | фудшеринг 🥕 про |сбережение

Питер | Рестораны | Заведения

Путь к сердцу тарелочницы

Food.ru | На все случаи жизни

Ribambelle

Мясной кооператив «Старая корова»

Отзывы пользователей (0)

Последние посты