Веган по-итальянски

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @retseptyveganitaly

495 Участники

Обновлено: May 29, 2026 at 9:05 AM

Веган по-итальянски

«Веганизированные» итальянские рецепты от жителя Италии (= По всем вопросам обращаться сюда: @OlgaBaro

Follow @retseptyveganitaly to stay updated with the latest olgabaro trends and news

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#38621

-2379

Рейтинг по языку

#29818

-2162

Рейтинг по категории

#226

-20

Рост участников (Последние 30 дней)

Всего: 495

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

Веган по-итальянски

19 мар. 2026 г., 18:26

https://telegra.ph/file/713175fb10cffb036e442.jpgКАРТОШЕЧКА СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И ОЛИВКАМИ, БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ НА СКОВОРОДКЕ

#второе_по_итальянски_веган

Не знаете, что приготовить на гарнир? Попробуйте этот рецепт. Готовится быстро и просто. Результат, как обычно - ароматное и вкусное блюдо! 👍

Готовим!

На 4 персоны нам понадобится:

• 4 крупные картофелины
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• зеленые оливки
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло, соль

Картошку почистите и нарежьте на достаточно крупные кусочки. Поставьте кипятить воду и когда она закипит положите куда картофель. Варите 3-4 минуты.

Перец вымойте и нарежьте полосками. Лук почистите, разрежьте пополам и затем нарежьте полукольцами.

В сковородку положите слегка раздавленный зубчик чеснока и поджарьте до золотистого цвета. Затем выложите туда же нарезанные лук и перец. Готовьте около 10 минут. Затем добавьте картофель, посолите, хорошо перемешайте и жарьте до готовности. На это уйдет не много времени. В конце добавьте оливки.

Buon appetito!

1,370

Веган по-итальянски

19 мар. 2026 г., 18:26

https://telegra.ph/file/d99bdb19180da5edc9d08.jpgРУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН С ТОФУ И КАПЕРСАМИ

#второе_по_итальянски_веган

Сегодня предлагаю вам попробовать очень аппетитное блюдо. Поскольку у нас продолжается сезон баклажан, я продолжаю пробовать новые рецепты. Кстати, песто из баклажан, которое было опубликовано ранее, я попробовала приготовить с фисташками и получилось ооооочень вкусно! 👍Ну, а сейчас, поделюсь новым рецептом.

Готовим!

Нам понадобится:

• 2 баклажана
• 450 гр. тофу
• 3 столовых ложки каперсов
• 20-25 гр. свежего базилика, я заменяла на петрушку и получилось не менее вкусно
• 2 столовых ложки соевого молока без сахара
• 300 гр. пассаты из помидор
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец, любимые специи - у меня орегано

Баклажаны нарежьте дольками, разрезая в длину. Обжарьте их с обоих сторон на сухой сковородке, смазывая каждую дольку оливковым маслом и посыпая орегано.

Приготовьте начинку. Раздавите слегка зубчик чеснока и обжарьте с небольшим количеством растительно масла. Когда чеснок станет золотистого цвета, добавьте в сковородку тофу, раскрошив его руками. Туда же добавьте каперсы. Готовьте на небольшом огне 5-10 минут. Затем сложите в комбайн, добавьте соевое молоко, при необходимости соль, перец и превратите в пюре.

Соберем рулетики. На каждую дольку обжаренного баклажана выложите несколько ложек начинки из тофу и сверните рулетиком. Чтобы он не развернулся, закрепите зубочисткой.

Пассату из помидор посолите, поперчите, добавьте орегано, немного оливкового масла. В форму, где будете запекать рулетики, положите немного пассаты. Сверху выложите рулетики и полейте остатками пассаты.

Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке  около 20 минут.

Buon appetito!

1,230

Веган по-итальянски

19 мар. 2026 г., 18:26

https://telegra.ph/file/7059ffec4f1ff0a1d46a7.jpgБАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕ С ПОМИДОРКАМИ

#второе_по_итальянски_веган

Привет друзья. Предлагаю вам попробовать очень простой рецепт баклажан c минимумом ингредиентов. Готовится достаточно быстро, получается очень вкусно.

Готовим!

Нам понадобится:

• 2 баклажана или больше/меньше, ориентируйтесь на количество персон и на ваши аппетиты)) Все дозы здесь примерные.
• помидоры
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец, свежий базилик или петрушка
• панировочные сухари
• пармезан, опционально

Вымойте баклажаны и нарежьте колечками, примерно 1 см толщиной. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если баклажаны горькие, засыпаем солью и оставляем на пол часа.

Помидоры вымойте и мелко нарежьте. Заправьте оливковым маслом, посолите, поперчите, добавьте измельченный базилик или петрушку. Хорошо перемешайте и выложите сверху на кружочки из баклажан. Затем посыпьте панировочными сухарями и, по желанию, натертым пармезаном.

Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Последние 5 минут можно включить режим гриль.

Buon appetito!

1,180

Веган по-итальянски

19 мар. 2026 г., 18:26

https://telegra.ph/file/bd5ca9afebad01a9f08d0.jpgАРОМАТНАЯ ВОДИЧКА 🍹

Летом так много фруктов и овощей, что с легкость можно готовить ароматную воду каждый день, и при этом постоянно менять вкус. Такая вода, помимо приятного вкуса, богата витаминами. Предлагаю вам попробовать несколько вариантов. Все рецепты даются из расчета на 1 литр воды.

Клубничная вода.

Возьмите 5 клубничек и превратите их в пюре. Добавьте воды и оставьте на ночь в холодильнике. На следующий день можно наслаждаться ароматной водой. При желании ее можно подсластить.

Черника и малина.

В воду добавьте гость черники и малины, 3 дольки лимона или лайма и снова оставьте настояться на несколько часов. Для большего вкуса фрукты можно слегка раздавить. При подаче можно отфильтровать напиток.

Ананас.

В воду добавьте 4 кусочка ананаса и веточку мяты. Оставьте настояться, убрав в холодильник.

Персик.

Очистите спелый персик от кожуры, нарежьте дольками и добавьте воду. Поставьте в холодильник на пару часов. При желании можно добавить веточку мяты.

Апельсин и лимон.

Нарежьте дольками один апельсин и половину лимона. Добавьте воду и оставьте на несколько часов.

1,200

Веган по-итальянски

19 мар. 2026 г., 18:26

https://telegra.ph/file/1a262bac49933ce27a144.jpgПЕСТО ИЗ БАКЛАЖАН

Вчера попробовала новый рецепт из баклажан и он мне очень понравился. Простой в приготовлении, с простыми ингредиентами и очень ароматный. Готовое песто можно использовать как для приготовления  брускетт, так и в качестве соуса для пасты. В следующий раз я попробую добавить в него орешки. Видела рецепты с добавлением миндаля, грецких орехов или кедровых. Но даже без них получается очень вкусно!

Готовим!

Нам понадобится:

• 2 средних баклажана
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец, оливковое масло
• лимонный сок
• небольшой пучок петрушки или любимые специи

Разогрейте духовку до 200 градусов. Баклажаны вымойте и разрежьте пополам. На каждой половнике сделайте надрезы ножом. Полейте слегка оливковым маслом, посолите, поперчите.

Почистите зубчики чеснока и измельчите. Посыпьте сверху на баклажаны.

Уберите в разогретую духовку и запекайте до мягкости.

Запечённые баклажаны остудите, отделите от кожуры, мякоть измельчите в комбайне. Добавьте по вкусу ещё оливкового масла и лимонного сока. Посолите, поперчите, при необходимости. В конце добавьте измельченную петрушку или любимые специи. Мне понравилось очень со свежей петрушкой.

Buon appetito!

1,210

Веган по-итальянски

19 мар. 2026 г., 18:26

📷 Photo

1,090

Веган по-итальянски

19 мар. 2026 г., 18:26

https://telegra.ph/file/f25f5b89f7358d8be8785.jpgКЛАФУТИ БЕЗ ГЛЮТЕНА И САХАРА

#десерт_по_итальянски_веган

Хочу напомнить вам мой любимый рецепт, который часто готовлю летом, тк именно летом много сочных ягод и фруктов. Сегодня я готовила клафути с черникой.

Готовим!

Нам понадобится:

• 80 гр. нутовой муки. Мой вариант 40 гр. нутовой муки и 40 гр. рисовой.
• 50 гр. миндальной муки
• 220 гр. растительного молока
• ванилин
• 4 столовых ложки сахара + 1 столовая ложка (опционально, зависит от фруктов) Я готовила с кокосовым, он придает красивый карамельный цвет. Пробовала заменить на 4 королевских финика, результат одинаково вкусный. Только финики предварительно превратите в пюре с небольшим количеством растительного молока из рецепта.
• 1 столовая ложка кокосовых сливок. Автор пишет, что можно и без них, сливки здесь для более кремовой окончательной консистенции. Я всегда готовила со сливками.
• 2 столовых ложки кокосового масла
• фрукты, лучше сочные. Я пробовала с черешней, сливой, свежим инжиром, сегодня готовила с черникой.

Соединяем миндальную муку (можно приготовить самостоятельно, измельчив орешки, что я и делала каждый раз) с рисовой и нутовой. Добавляем оставшиеся ингредиенты - сахар или финиковую пасту из 4-х королевских фиников, ванилин, сливки, кокосовое масло, молоко и хорошо перемешиваем. Тесто получается достаточно жидким.

Фрукты нарежьте на небольшие кусочки. Я разрезала на четвертинки сливы и инжир, черешню пополам. Если фрукты не очень сладкие сначала нарежьте их на кусочки, добавьте столовую ложку сахара, перемешайте и займитесь тестом.

В небольшую форму или в несколько маленьких вылейте тесто и выложите сверху фрукты.

Выпекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 30 минут.

Buon appetito!

Веган по-итальянски

19 мар. 2026 г., 18:26

НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ТРЮФЕЛИ ИЗ ПШЕНКИ, БЕЗ САХАРА

#десерт_не_по_итальянски_веган

Не могу не поделиться этим рецептом, потому что он невероятно вкусный. Я готовила уже не один раз и каждый раз конфеты улетают с невероятной скоростью.😋 Этот рецепт из ИГ, автор https://t.me/desertika.space. Я немного его переделала под свои вкусы, но совсем немного. Попробуйте обязательно, эти трюфели тают во рту и не могут оставить равнодушным никого.

Нам понадобится:

• 300 гр. отварной пшенки
• 120-150 гр. фиников
• 50 гр. кэроба, я использовала какао, поскольку не сильно люблю кэроб, и добавила его поменьше
• 50 гр. кокосового масла или масла какао. Автор пишет, что с кокосовым вкус нежнее.

Все очень просто. Отвариваем заранее пшенку. Финики, если не мягкие, замачиваем в воде. Затем соединяем все ингредиенты и превращаем погружным белендером в однородную массу. Чтобы конфеты лучше лепились уберите ненадолго массу в холодильник, а затем сформируйте трюфели.

У автора они были покрыты шоколадом из короба, я же просто обваляла в кокосовой стружке.

Все, можно ставить чай или заваривать кофе и наслаждаться.

Buon appetito!

1,140

Веган по-итальянски

19 мар. 2026 г., 18:26

https://telegra.ph/file/a1e73fdcc9a3721e423ec.jpgХУМУС С ОЛИВКАМИ И КАПЕРСАМИ

Открыла для себя новый вкус хумуса и сразу влюбилась, тк там все любимые мною ингредиенты. И он такой итальянский.😋 Оливки, каперсы - это классика итальянской кухни. Попробуйте и вы, не пожалеете.👍

Готовим!

Нам понадобится:

• 260 гр. отваренного нута
• 50 гр. черных оливок
• 1 столовая ложки каперсов
• 60 гр. тахиновой пасты
• сок половины лимона
• половина зубчика чеснока
• 2 столовых ложки оливкового масла

В мельничку сложите нут, каперсы, чеснок, тахиновую пасту, лимонный сок, оливковое масло и добавьте совсем немного воды, можно заменить на аква фабу.  Измельчите до гладкого состояния. Затем добавьте оливки и снова измельчите.

Собственно и все. Вот и весь рецепт. 😃 Такой хумус можно есть со свежими овощами, намазывать на хлеб, на крекеры, в общем, куда вашей душе угодно.

Buon appetito!

1,080

Веган по-итальянски

19 мар. 2026 г., 18:26

https://telegra.ph/file/c3c8157ff762020cff449.jpgКРЕМ-СУП ИЗ КАРТОФЕЛЯ И НУТА 🍲

#первое_по_итальянски_веган

Варила сегодня на обед этот суп. Очень простой, но сытный. А с ароматными сухариками - объедение! 👍

Готовим!

На 3 порции понадобится:

• 240 гр. отваренного нута
• 200 гр. картофеля
• 2 веточки розмарина, сушеный тоже подойдет
• зубчик чкснока
• оливковое масло, соль

Когда я готовила этот суп, то использовала уже готовый нут из банки. Если есть желание, можно замочить заранее нут на ночь и на следующий день отварить его.

Почистите картошку. Я заменила обычный картофель на батат и корень сельдерея. Порежьте на мелкие кусочки.

В кастрюле, где будете варить суп, поджарьте пару минут очищенный и слегка раздавленный зубчик чеснока с веточками розмарина. Затем добавьте измельченный картофель и нут. Подержите на огне пару минут. Затем добавьте горячую воду или овощной бульон, или кубик, как сделала я, для большего аромата. Налейте столько жидкости, чтобы она покрывала нут и картофель. Варите суп до готовности картошки.

Когда картофель станет мягким достаньте веточки розмарина, если вы добавляли их, а не сушеную специю, и погружным блендером превратите суп в пюре.

Подавайте с сухариками или со свежим хлебом.

Buon appetito!

1,120

Showing 10 of 10 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

Веган по-итальянски

Веган по-итальянски

Рейтинг

Рост участников (Последние 30 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Просто X5

Nove restaurant

Про | фудшеринг 🥕 про |сбережение

Питер | Рестораны | Заведения

Путь к сердцу тарелочницы

Food.ru | На все случаи жизни

Ribambelle

Мясной кооператив «Старая корова»

Похожие каналы Telegram

Просто X5

Nove restaurant

Про | фудшеринг 🥕 про |сбережение

Питер | Рестораны | Заведения

Путь к сердцу тарелочницы

Food.ru | На все случаи жизни

Ribambelle

Мясной кооператив «Старая корова»

Отзывы пользователей (0)

Последние посты