Мы расширяем горизонты! На связи наш следующий спикер:
Всем доброго дня! Меня зовут Александр Раин, я бар-менеджер проекта «Суть».
Мой путь в общепите начался с работы официантом, затем я прошел через позиции бармена, бариста, старшего бариста, шеф-бариста и в итоге пришел к управлению баром кофеен.
Основная часть моего профессионального опыта связана с безалкогольными барами, поэтому тема лимонадов для меня — это не просто сезонная история, а полноценное направление, в котором важны вкус, структура, технология и то, как напиток работает для гостя и для продаж.
На мастер-классе я хочу показать, как можно создавать современные безалкогольные лимонады на продуктах METRO Chef— понятные, яркие, актуальные и готовые к работе!🌟
Для меня важно не просто рассказать о вкусах, а дать вам практическую пользу. Поэтому на встрече я разберу 3 готовых лимонада, покажу логику их сборки, расскажу про сочетания ингредиентов и дам готовые ТТК.
Мне хочется, чтобы после мастер-класса у вас осталось не только вдохновение, но и конкретный рабочий материал, который можно использовать дальше.
Мы разберем несколько разных вкусовых направлений:
🔹Манго / лайм / сычуаньский перец — яркий, сочный и немного пряный лимонад с хорошим гастрономическим сочетанием.
🔹Малина / карамель / йогуртовая пена — более мягкий, объемный и десертный по восприятию напиток.
🔹Огурец / мята / джус боллы — свежий, легкий и визуально интересный вариант.
Дата: 22 апреля
Время: 13:00
Адрес: Большая Садовая, 76
👉🏻 https://forms.yandex.ru/u/69d78deb50569005c4dcc064
https://max.ru/join/AFsjOvcxc1ZIwKU1PEhDA9hvhHNZ1orxajDQM9GoSeA
