Что за движок наша Наташа, которая запустила машину-турбину пекарню «Формула хлеба».
Для тех, кто только подписался - наша Наташа, прекрасный пекарь-экспериментатор, которая более 20 лет назад решила отметить рождение дочери чем-то фундаментальным, на века и поставила закваску. С тех пор каждый день кормит эту закваску и из пекаря для друзей, выросла до пекаря, который в этом году изобрел безглютеновый кулич и уже несколько лет кормит Красноярск очень честным и полезным ремесленным хлебом.
Первая пекарня открылась на Мира, 81а - там во дворе за пединститутом. Тогда это была только одна печь и много энтузиазма и решительности. Сейчас там уже не печём, но это до сих пор наш флагманский магазин и самый любимый.
Сейчас производство занимает уже несколько цехов:
- отдельно пшеничный, где печется хлебная классика, батоны, чиабатта, ваши любимые маковые плетёнки
- отдельно безглютеновый, где рождаются рисовый, нутовый, гречневый, киш-виш и другие полезные булочки, а так же невероятные печеньки и паста
- отдельно цех намазок и лимонадов, его работу вы можете увидеть, если придете за хлебом в лавку на Сурикова
- и самый маленький, но очень гордый цех хлебной пастилы, никто не может понять, пока не попробует его продукцию, а как попробует - натаптывает к нам тропу :)
И это всё тоже наша Наташа, которая смогла собрать вокруг себя увлеченных людей, которые теперь творят в этих цехах. Говорят, их творчество вызывает привыкание и желание ходить в магазины пекарни по несколько раз в неделю. И это не лечится, присоединяйтесь к нам и мы выпишем вам хлебные рецепты и распишем протокол, как правильно принимать хлеб, печеньки и пасту, с чем сочетать и как чередовать.
А Наташа закончила сейчас куличный забег и, такое ощущение, что собирается опять что-то придумать :) ждем, подхватим!
