EuroСheeses - праздник вкуса

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @eurocheeses_jamon

2.4k Участники

Обновлено: May 17, 2026 at 7:14 PM

EuroСheeses - праздник вкуса

Сыры и мясные деликатесы из Европы. 512+ отзывов авито, 140+ позиций из 9 стран. Оригинальная продукция и оперативная доставка по Москве и отправка СДЕК РФ. Подарочные наборы на подарки близким и коллегам! Новинки, акции и розыгрыши для Вас!

@eurocheeses_jamon offers specialized information about Гастрономия и рецепты for subscribers interested in Гастрономия и рецепты

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 6 дней)

Всего: 2.4K

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

EuroСheeses - праздник вкуса

19 мая 2026 г., 21:56

🎥 Video

✏️ 📝 SALAME FELINO IGP SANT'ANTONIO

🏔 Felino — это не характеристика, а деревня в 15 км от Пармы, где с XV века делают салями по одному рецепту. В 1436 году герцог Никколо III д'Эсте упомянул её в письме как «лучшую салями Италии». Спустя 600 лет технология не изменилась.

🛡 IGP (Indicazione Geografica Protetta) — европейский знак защиты происхождения. Для Felino это означает: только свинина из 10 провинций Эмилии-Романьи и Ломбардии, только натуральная оболочка, минимум 25 дней выдержки. Контролирует Consorzio di Tutela — с 1996 года выдано всего 42 лицензии производителям.

🏭 La Fattoria Di Parma — семейное производство с 1978 года. Sant'Antonio — их премиальная линейка салями категории IGP/DOP. Завод работает с местными фермерами и использует мясо свиней пород Large White и Landrace с выдержкой минимум 9 месяцев.

🔴 Что внутри: рубиновый насыщенный срез, крупный помол, чёрный перец горошком. Вкус балансирует между солоноватым и сладковатым, финиш — лёгкая пикантность. В послевкусии — ноты фундука и корочки свежего хлеба. Это самая выдержанная салями в нашем ассортименте.

📦 Три формата:
• https://eurocheeses.online/new/tproduct/856744491592-salame-felino-igp-salyami-felino-okolo-4

• https://eurocheeses.online/salame/tproduct/252106354882-salame-felino-igp-salyami-felino

• https://eurocheeses.online/new/tproduct/689901139132-salyami-felino-v-polotentse)

💰 Новое поступление, цены снижены. Попробуйте и вы Felino IGP, пока она в наличии.

Закажите сегодня на завтра! 🔥
👉 https://eurocheeses.ru/ (если не открывается — отключите VPN)

259

EuroСheeses - праздник вкуса

19 мая 2026 г., 21:56

📷 Photo

https://eurocheeses.online/hamon/tproduct/120809003412-noga-hamona-serrano-rezerva-14-mesyatsev

🏔 Embutidos Rodriguez — семейное производство из Теруэля, региона на высоте 900 метров над уровнем моря. Здесь сухой горный климат с перепадом температур до 25°C между днём и ночью создаёт идеальные условия для вяления.

⏱ Резерва 14 месяцев — это средняя категория выдержки по испанской классификации. Обычный Серрано вялится 9-12 месяцев, Резерва — от 12 до 15, Gran Reserva — от 15. За 14 месяцев нога теряет 36% веса, мясо уплотняется, вкус становится более концентрированным. Rodriguez использует белую свинью пород Large White и Landrace.

🔴 Органолептика: цвет мяса варьируется от розового (рулька) до тёмно-красного (маса). Нежная текстура, умеренная мраморность. Вкус классический — в меру солоноватый с ореховыми нотками. Четыре части ноги дают разную интенсивность: маса (задняя) — самая сочная и жирная, бабилья (верхняя) — постная, пунта (край) — жирная, кодильо (рулька) — сладковатая и ароматная.

📦 В наличии: целая нога ~7 кг, блоки и заводская нарезка. Цены снижены — Rodriguez теперь доступнее. Классический испанский хамон для дома и в подарок.

Закажите сегодня на завтра.

На сайте в разделе хамон 18 разных видов хамона и форматов упаковки (серрано, иберика 50 и 100% де бейота. Ноги, нарезки, блоки, подарочные наборы):

https://eurocheeses.online/hamon

EuroСheeses - праздник вкуса

19 мая 2026 г., 21:56

📷 Photo

Три мортаделлы Villani — от классики до трюфеля

🇮🇹 Мортаделла родилась в Болонье в XIII веке — её рецепт охраняется с 1661 года. Villani делает её с 1886-го, и сегодня у них три версии с разной философией.

В чём разница?

🔱 https://eurocheeses.online/salame/tproduct/618893008512-mortadella-s-fistashkami-nettuno-villani (классика)
— Названа в честь бога морей Нептуна
— Фисташки крупнее и реже, чем в Santo
— Для тех, кто любит яркие вкрапления

⛪️ https://eurocheeses.online/salame/tproduct/971575729582-mortadella-bolonya-s-fistashkami-villani (сертификат IGP)
— Название «Святая» = дань традициям Болоньи
— Защита IGP (сертифицированная рецептура)
— Фисташки мельче, распределены равномерно
— Эталон болонской мортаделлы

⭐ https://eurocheeses.online/salame/tproduct/699148234412-mortadella-s-tryufelem-villani (премиум)
— С чёрным трюфелем
— Самая дорогая в линейке
— Для гурманов и особых случаев

💡 Как выбрать:
https://eurocheeses.online/salame/tproduct/618893008512-mortadella-s-fistashkami-nettuno-villani — на каждый день, https://eurocheeses.online/salame/tproduct/971575729582-mortadella-bolonya-s-fistashkami-villani — классика IGP, https://eurocheeses.online/salame/tproduct/699148234412-mortadella-s-tryufelem-villani — чтобы удивить.

Попробуйте все три — закажите сегодня на завтра! 🔥
📦 Отрезаем от 300 г куском в вакуум
👉 https://eurocheeses.ru/ (если не открывается — отключите VPN)

EuroСheeses - праздник вкуса

19 мая 2026 г., 21:56

📷 Photo

Гурмэ-ценители, у нас появилась новая подарочная упаковка - круглая коробка за 650 рублей.

В набор может поместиться продукция на сумму примерно от 4000 до 10000 рублей.

Всегда рады подсказать и сделать подборку на согласование под Ваш запрос и бюджет:
👉 https://eurocheeses.ru/ (если не открывается — отключите VPN)

301

EuroСheeses - праздник вкуса

19 мая 2026 г., 21:56

📷 Photo

https://eurocheeses.online/meat/tproduct/305402060122-kulatello-culatello-villani

👑 Если Прошутто ди Парма — классика, то Кулателло — её королевская версия. Villani делает его из самой нежной части свиного окорока — внутренней мышцы бедра. Из 12–14 кг окорока получается всего 3–4 кг готового продукта.

Чем отличается от Прошутто ди Парма?
✔️ Прошутто — целый окорок
✔️ Кулателло — только центральная мышца
✔️ Прошутто — только соль
✔️ Кулателло — соль + специи + натуральная оболочка

🔍 Цифры, которые объясняют цену:
— Статус DOP только для деревни Дзибелло (провинция Парма)
— Туманы реки По создают уникальную влажность 70–90% — без неё кулателло не получится
— Villani производит с 1886 года, объем кулателло составляет менее 1% их ассортимента

💡 Вкус: нежнейший, тающий, с ореховыми нотами

Оцените эту редкую премиальную новинку — закажите сегодня на завтра! 🔥
https://eurocheeses.online/meat/tproduct/305402060122-kulatello-culatello-villani

341

EuroСheeses - праздник вкуса

19 мая 2026 г., 21:56

📷 Photo

https://eurocheeses.online/new/tproduct/704809677902-gorgonzola-s-maskarpone

🇮🇹 Это не просто горгонзола. Это слоёный десерт для тех, кто любит Дольче, но хочет ещё мягче. Фабрика Igor (работает с 1935 года, Новара) создала продукт, где сливочный маскарпоне чередуется с нежной Горгонзолой Дольче — буквально слой за слоем.

Чем отличается от классики (в наличии все 3 вида)?
✔️ https://eurocheeses.online/plesen/tproduct/292047977502-gorgonzola-dolche-dop-igor-200-g — мягкая, плесень сладковатая
✔️ https://eurocheeses.online/plesen/tproduct/194549461652-gorgonzola-pikkante-dop-igor-200-g — острая плесень, более плотная структура
✔️ https://eurocheeses.online/new/tproduct/704809677902-gorgonzola-s-maskarpone — кремовая нежность без остроты, жирность до 50%, выдержка всего 30–40 дней

🔍 Цифры, которые удивляют:
— Маскарпоне составляет 40–50% от общей массы сыра
— Плесень здесь почти не чувствуется
— Igor производит всего 2% от мирового объёма горгонзолы, но входит в топ-3 по качеству

💡 Как есть: Намажьте на хлеб или добавьте в ризотто — слои тают, создавая кремовую текстуру.

⚠️ Количество ограничено — этот сыр редко появляется в России. Познакомьтесь с ним, пока есть возможность! 🧡

✍️ закажите сегодня на завтра:

👉 https://eurocheeses.ru/ (если не открывается — отключите VPN)

EuroСheeses - праздник вкуса

19 мая 2026 г., 21:56

📷 Photo

Гурмэ-ценители, пополнение раздела новинки:
https://eurocheeses.online/new

Нежнейшая горгонзола с маскарпоне
3 вида мортаделлы
Ндуя
Кулателло
2 вида Панчетты
Различные салями
и много другое!

Закажите сегодня на завтра!

315

EuroСheeses - праздник вкуса

4 мая 2026 г., 23:13

🎥 Video

🖤 https://eurocheeses.online/prosciutto/tproduct/953959239592-proshutto-s-tryufelem-cured-ham-with-tru

Renzini работают с чёрным трюфелем, который растёт буквально в радиусе нескольких километров от производства. Читта-ди-Кастелло — это стык Умбрии, Тосканы и Марке - трюфельное сердце Италии: известняковая почва, особый микроклимат, и трюфели здесь собирают с XI века.

⚙️ Теперь главное: трюфельную пасту вводят в начале созревания, а не наносят снаружи после. Жировые ткани прошутто — природный растворитель ароматических соединений. За 12–14 месяцев выдержки они буквально впитывают трюфель изнутри. Содержание — не менее 3% от массы продукта.

Итог: аромат не исчезает через полчаса после нарезки.

Он там живёт. 🫀

Попробуйте и Вы! Цена 2600/кг при покупке целого блока весом 2 кг!
https://eurocheeses.online/prosciutto/tproduct/953959239592-proshutto-s-tryufelem-cured-ham-with-tru

669

EuroСheeses - праздник вкуса

4 мая 2026 г., 23:13

📷 Photo

В Парме есть профессия, которой нет ни в одном университете мира

Её называют battitore. Эксперт консорциума обходит хранилище с маленьким молоточком и бьёт по каждому колесу. Только по звуку он определяет: есть ли внутри трещины, пустоты, дефекты созревания. Если голова сыра «звучит» неправильно, то она не может называться Parmigiano Reggiano. Никакой машины, которая делала бы это лучше, чем человек, пока не придумали.

Пармезан Gran Duca - сыр, который прошел этот тест и созрел до эталонной выдержки 30 месяцев. За это время голова сыра потеряла около 30% своего веса - просто через испарение влаги.

За три десятилетия присутствия на рынке Cola выстроила одну из крупнейших инфраструктур в регионе: два хранилища вмещают в совокупности более 850 000 голов. Каждая — весом 38–40 кг, каждая — из ≈550 литров молока коров строго регламентированного ареала DOP.

Закажите сегодня на завтра. Лидер продаж пармезан Гран дука доступен по 1170 рублей за 300 грамм. Сыр в заводских упаковках с отличными запасами по срокам - июль.
https://eurocheeses.online/hit/tproduct/195599671942-parmezan-gran-duka-gran-duca

EuroСheeses - праздник вкуса

4 мая 2026 г., 23:13

🎥 Video

118 лет практики и 7 видов сыра в коробочках по 125 грамм на Вашем столе

🏭 Käserei Champignon, Баден-Вюртемберг, история с 1908 года - только мягкие сыры с живой коркой. С 2011-го в составе группы Bergader.

🧀 https://eurocheeses.online/hit/tproduct/138447610032-sir-kamamberbri-125-gr - 125 г, классика вкуса для сырной тарелки и для запекания. Отлично подходит на подарок и для знакомства с мягкими сырами.

https://eurocheeses.online/pack/tproduct/393657187292-myagkii-slivochnii-briett - пять видов - для продолжения гастрономического путешествия:

Creamy Mild (синий) — чистый double crème, ничего лишнего. С него начинают линейку и знакомство.

Creamy Buttery Red (красный) - красная ароматная корочка и внутри тот же мягкий сыр.

Creamy Blue (с голубой плесенью) - снаружи корочка бри и внутри благородная голубая плесень.

Dulce de Leche (карамельный) - легкая карамельная сладость и потрясающий аромат.

Smoked (копченый) - классический бри с дымком - очень вкусно и ароматно.

✍️ закажите сегодня на завтра:

👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — отключите VPN)*

636

EuroСheeses - праздник вкуса

4 мая 2026 г., 23:13

Гурмэ-ценители, осталось около 4 часов для того, чтобы заказать деликатесы на завтра. Далее принимаем заказы на понедельник.

Новые поступления!

Нарезка хамона родригез 250 грамм по 1050/шт:
https://eurocheeses.online/hit/tproduct/819447403872-hamon-serrano-rodrigez-250-gramm-narezka

Сливочный сыр-намазка бри с трюфелем по 525/шт:
https://eurocheeses.online/plesen/tproduct/989778494802-sir-namazka-bri-s-tryufelem-brie-con-tru

Козий творожный Французский сыр Шавру по 650/шт:
https://eurocheeses.online/goat/tproduct/292632500052-shavru

Козий ландана с лесными ягодами по 3580/кг, отрезаем от 200 грамм:
https://eurocheeses.online/goat/tproduct/947888023722-landana-landana-lesnie-yagodi

Нога хамона иберики Родригез:
https://eurocheeses.online/hamon/tproduct/846580910502-noga-hamona-iberiko-50-rodrigez-de-sebo

Заводская упаковка 200 грамм горгонзолы дольче по 570/шт:
https://eurocheeses.online/plesen/tproduct/292047977502-gorgonzola-dolche-dop-igor-200-g

Заводская упаковка горгонзолы пикканте по 610/шт:
https://eurocheeses.online/plesen/tproduct/194549461652-gorgonzola-pikkante-dop-igor-200-g

✍️ закажите сегодня на завтра:

👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — отключите VPN)*

674

EuroСheeses - праздник вкуса

4 мая 2026 г., 23:13

🎥 Video

В 1612 году 26 ветряных мельниц три года осушали дно озера Бемстер. Тот слой средневекового ила — сегодня основа терруара CONO Kaas.

https://eurocheeses.online/hit/tproduct/123237884422-landana-1000-dnei-landana https://eurocheeses.online/hit/tproduct/123237884422-landana-1000-dnei-landana

Кооператив CONO Kaas основан в 1901 году и принадлежит примерно 500 фермерам-пайщикам — прибыль не уходит акционерам, а возвращается в производство. Такая структура бизнеса прямо влияет на стандарты молока-сырья.

Физика выдержки:
За 1 000+ дней (~33 месяца) голова сыра теряет до 38% исходной влаги. Степень протеолиза превышает 35% от общего белка — вдвое выше, чем у стандартной гауды. Лактоза расщепляется бактериальными культурами до околонулевых значений без каких-либо добавок.

О кристаллах — точно:
Белые хрустящие вкрапления — тирозин: свободная аминокислота, кристаллизующаяся при глубоком распаде белков. Не кальций. Их плотность — прямой индикатор корректно проведённой выдержки.

Вкус и его причина:
Высокая концентрация свободных аминокислот, включая глутамат, формирует интенсивный умами-профиль.

Польдер Бемстер — объект ЮНЕСКО с 1999 года. Здесь история и биохимия измеримы буквально. ⏳

✍️ Лучшие деликатесы мира с историей — на вашем столе:

👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — отключите VPN)*

EuroСheeses - праздник вкуса

4 мая 2026 г., 23:13

🎥 Video

Гурмэ-ценители ставят их рядом — и это оправдано: обе салями рождены в Эмилии-Романье, обе из 100% свинины, в натуральной оболочке. Честная салюмерия без компромиссов.

https://eurocheeses.online/salame/tproduct/252106354882-salame-felino-igp-salyami-felino
Первые документальные упоминания о колбасе из Фелино относятся к XVII веку — счета герцогского двора Пармы фиксировали её как продукт для аристократического стола. Статуса IGP добились лишь в 2013-м, после 15 лет работы консорциума. Спецификация строга: из специй — только молотый черный перец. Помол — 6–8 мм, выдержка - около 2 месяцев.

https://eurocheeses.online/salame/tproduct/280103964832-kolbasa-salyami-salame-il-gentile-villan
Дом Villani основан в 1886 году в Кастельнуово Рангоне — городке с 14 000 жителей, на который приходится около 30% всей итальянской салюмерии. Gentile — тонкий помол, сдержанный пряный профиль. Gentile по-итальянски — «благородный, деликатный».

🔎 Felino — сила характера. Gentile — аристократизм. Обе — эталон эмильянской школы.

---

✍️ Лучшие деликатесы мира с историей — на вашем столе:

👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — отключите VPN)*

518

EuroСheeses - праздник вкуса

4 мая 2026 г., 23:13

🎥 Video

https://eurocheeses.online/salame

1. Слово норчино — это адрес, ставший профессией

Norcino — итальянское слово для мастера мясного дела, произошедшее от города Норча (Умбрия). К XVII веку профессия и город стали синонимами. Renzini работает в Норче с 1905 года — прямой носитель традиции, давшей языку целое слово. https://eurocheeses.online/salame/tproduct/935326077512-salyami-s-tryufelem-i-parmezanom-salame

2. Кастельнуово-Рангоне (итал. Castelnuovo Rangone) — место, которого нет на туристических картах

Villani основана в 1886 году в Кастельнуово-Рангоне (провинция Модена) — муниципалитете, производящем более трети всего итальянского салями. Местные называют его la capitale del salame. Здесь находится единственный в мире муниципальный музей салями — Museo del Salame. https://eurocheeses.online/hit/tproduct/586677655872-kolbasa-salyami-salame-abruzzese-abrutst

https://eurocheeses.online/salame/tproduct/477373320102-kolbasa-salyami-milano-milano-villani

Салями Milano регламентирован стандартом filzetta: жировые вкрапления строго 3–5 мм. Именно помол отличает его от Napoli (крупная нарезка), Felino (средняя) и Abruzzese (с перцем, рецептура XIX века). Равномерная «мраморность» на срезе — стандарт старше ста лет.

лучшие деликатесы мира с историей на Ваш стол:
👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — выключите VPN)*

EuroСheeses - праздник вкуса

4 мая 2026 г., 23:13

🎥 Video

https://eurocheeses.online/prosciutto/tproduct/132129101342-proshutto-villani-san-daniele-18-mesi

Право производить San Daniele DOP имеет ровно 31 мастер — все в одном городке Фриули с населением 8 000 человек. Ежегодно здесь производят свыше 2,6 миллиона ног — примерно 330 на каждого жителя. Для сравнения: Пармскую ветчину выпускают около 150 хозяйств по всей Эмилии-Романье.

Но главное отличие — не в цифрах.

Каждая нога проходит прессование с сохранённым копытцем. Это не традиция ради традиции: давление распределяет соль равномерно по всему срезу и вытесняет лишнюю влагу направленно, снизу вверх. Именно поэтому San Daniele получается плотнее Пармской по структуре — и при этом тает мягче. Копытце также удерживает ногу от деформации во время 18-месячного созревания, сохраняя характерный силуэт «скрипки», отображённый на каждой этикетке.

Микроклимат Сан-Даниэле — не маркетинговая метафора, а задокументированное условие производства. 270 ветреных дней в году создаются слиянием холодного бора с Альп и влажного сирокко с Адриатики в долине реки Тальяменто — одной из последних нетронутых рек Европы. Именно река регулирует влажность воздуха: без этого баланса корка пересыхала бы быстрее, чем созревает центр ноги. Консорциум официально запрещает производить San Daniele за пределами муниципальной границы города — это юридически закреплено в спецификации DOP с 1996 года.

Перед отправкой к потребителю каждую ногу проверяет независимый инспектор — иглой из конской кости. Именно из конской: она не удерживает запах между проколами, что позволяет оценить аромат в пяти точках наиболее точно. Только прошедшие проверку получают выжженное клеймо «SD» с индивидуальным номером партии.

18 месяцев выдержки дают насыщенный рубиновый срез с равномерными нитями белого жира. Вкус — сладковатый, ореховый, с деликатной солью в финале, без резкости. Текстура тонкого слайса буквально растворяется, не требуя пережёвывания.

Попробуйте прошутто с инжиром или белой дыней для более яркого сочетания и раскрытия вкуса.

___

✍️ Лучшие деликатесы мира с историей на Вашем столе:

👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — выключите VPN)*

EuroСheeses - праздник вкуса

4 мая 2026 г., 23:13

🎥 Video

https://eurocheeses.online/hamon/tproduct/385653867732-hamon-iberiko-blok-legado

С 2014 года весь иберийский хамон в Испании маркируется по цвету. Зелёная этикетка — это 50% Ibérico de Bellota.

Что такое монтанера?
Это этап жизни иберийской свиньи — с октября по февраль — когда животное переходит на свободный выпас в dehesa. Dehesa — это пастбище с вековыми дубами (энсина и пробковый дуб) на юго-западе Испании.

Норматив
По регламенту Real Decreto 4/2014 - порода обязана набрать не менее 46 кг исключительно за счёт желудей и пастбищных трав в период монтанеры. Иначе классификация de bellota снимается. Legado 50% прошёл этот норматив.

О бренде Legado
Производится в Эстремадуре — регионе, где сосредоточено более 60% всех dehesas (уникальная экосистема) Испании. Именно здесь сложились условия для монтанеры в её классическом виде: мягкая зима, большой урожай желудей.

Выдержка — 24+ месяца
Жир тает при комнатной температуре — признак настоящей bellota
Фасовка — отрезаем в вакуум от 300 г (при покупке от 1 кг - цена ниже) / цельный блок ~5 кг

лучшие деликатесы мира с историей на Ваш стол:
👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — выключите VPN)*

651

EuroСheeses - праздник вкуса

4 мая 2026 г., 23:13

📷 Photo

https://eurocheeses.online/new

Англия, Нидерланды, Франция, Германия, Австрия.

Твердые сыры, десертные сыры, большое количество сыров с плесенью!

Количество ограниченно:

https://eurocheeses.online/new

628

EuroСheeses - праздник вкуса

30 апр. 2026 г., 15:14

🎥 Video

🔪 https://eurocheeses.online/meat/tproduct/418266254112-koppa-kapokollo-capocollo

Мало кто задумывается: в капоколло идёт не просто «шея». Это строго определённый отруб — мышцы на стыке 4-го шейного и 4-го грудного позвонка. Всего около 30 сантиметров. Не более 2–3% от туши. Именно этот переход даёт уникальную мраморность: тонкий жировой рисунок, который невозможно воспроизвести ни из какого другого отдела.

🏛 Renzini — семейная фабрика из Норчии, сердца умбрийской гастрономии. Норчия дала Европе профессию: средневековые мясники были настолько искусны, что само слово Норча/Норчинерия стало синонимом высшей квалификации от Рима до Парижа. Традиция не прерывается и по сей день, передаваясь из поколения в поколение.

👄 Вкус — мясной, деликатно сладковатый с умами послевкусием, с ореховой сладостью жирка, тонкой паприкой и едва уловимой ноткой чёрного перца.

Ремесло через поколения на Вашем столе:
👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — выключите VPN)*

683

EuroСheeses - праздник вкуса

30 апр. 2026 г., 15:14

🎥 Video

https://eurocheeses.online/pack/tproduct/604149527632-hamon-serrano-elpozo-narezka-500-gramm https://eurocheeses.online/pack/tproduct/604149527632-hamon-serrano-elpozo-narezka-500-gramm

Парадокс испанского хамоноделия: порода Дюрок — американская. Выведена в XIX веке в Нью-Джерси, названа в честь скакового жеребца. Но именно она изменила индустрию: внутримышечный жир Дюрок содержит олеиновой кислоты столько же, сколько в оливковом масле Extra Virgin.

🏭 ElPozo Alimentación работает с 1936 года в Альхаме-де-Мурсия. Семейный холдинг Grupo Fuertes входит в топ-3 производителей мясных деликатесов Испании. Категория «хамон серрано» защищена европейским знаком качества ETG с 1999 года.

🎯 50% Дюрок в составе дает насыщенный ореховый аромат, деликатную мраморность и долгое сладковатое послевкусие без резкой солёности.

500 г · нарезка · вакуумная упаковка - цена 1790 за упаковку. Сроки на упаковке июль 26 года. Самая популярная позиция по продажам. Отличный повод взять с запасом!:
https://eurocheeses.online/pack/tproduct/604149527632-hamon-serrano-elpozo-narezka-500-gramm
___

✍️ Лучшие деликатесы мира с историей на Вашем столе:

👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — выключите VPN)*

603

EuroСheeses - праздник вкуса

18 апр. 2026 г., 17:20

📷 Photo

Гурмэ-ценители, новинки! Горный пармезан и манчего с черным трюфелем!

https://eurocheeses.online/parmesan/tproduct/290098588892-parmezan-30-mesyatsev-993-1-kg

Заводские упаковки по 1 кг. Отличные сроки на упаковке 11.26.

Кавола, Апеннины, провинция Реджо-Эмилия (на 1 фото). Цифра 993 — регистрационный номер в реестре Consorzio, выдавленный на корке в день формовки: по нему отслеживается партия вплоть до конкретного надоя. Di Montagna — строгий стандарт консорциума: молоко от коров, пасущихся выше 600 м. Горное молоко отличается повышенным содержанием жира и белка за счёт рациона на основе горных трав и сена.

На тридцатом месяце тирозин кристаллизуется до состояния, видимого невооружённым глазом. Этот хруст физически усиливает восприятие умами. Аромат — жжёный орех, сушёные фрукты, мясной бульон. Послевкусие долгое, чистое.

🐑 https://eurocheeses.online/sheep/tproduct/874371167482-manchego-kurado-s-chernim-tryufelem-manc

Головы по 3-3.5 кг. Сроки на упаковке 12.26. Отрезаем куском в вакуум от 200 грамм.

Queso de oveja curado — выдержка 5-6 месяцев. Жирность от 50%: черный трюфель за счет этого раскрывается ярче и насыщеннее, чем в коровьих сырах.

Трюфельная паста яркая и насыщенная в большом колиестве введёна в тело сыра до прессования: распределение равномерное, аромат сквозной. При нагреве до комнатной температуры грибной пикантный обертон нарастает. Базовый профиль — мускат, сливочность, травы. Финал насыщенный, долгий.

✍️ Лучшие деликатесы мира с историей на Вашем столе:

👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — выключите VPN)*

EuroСheeses - праздник вкуса

18 апр. 2026 г., 17:20

🎥 Video

На видео:

https://eurocheeses.online/prosciutto/tproduct/132129101342-proshutto-villani-san-daniele-18-mesi

Пармскую ветчину производят около 150 хозяйств, право на San Daniele DOP имеет лишь 31 мастер — все без исключения в одном городке Фриули. На его 8 000 жителей ежегодно приходится свыше 2,6 млн ног — около 330 на человека.

Ключевое отличие от Пармы — прессование: нога выдерживается под прессом с сохранённым копытцем (отсюда характерный силуэт «скрипки», который изображен на этикетке). Соль распределяется равномернее, лишняя влага уходит, структура получается более плотной, но при этом нежнее, чем парма. Этого невозможно повторить в другом месте: 270 ветреных дней в году в Сан-Даниэле создаются слиянием холодного альпийского и тёплого адриатического воздуха.

___

https://eurocheeses.online/sheep/tproduct/787092828562-moliterno-s-tryufelem-moliterno-tartufo

🖤 Трюфель вводят специальной иглой в уже созревающую головку — итальянская техника incocciatura создаёт мраморные прожилки прямо внутри сыра. Яркий итальянский характер овечьего молока и пикантная глубина чёрного трюфеля — невероятный союз, усиливающий вкус.

___

✍️ Лучшие деликатесы мира с историей на Вашем столе:

👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — выключите VPN)*

EuroСheeses - праздник вкуса

18 апр. 2026 г., 17:20

🎥 Video

Гурмэ-ценители, закажите сегодня на завтра!

Что можно заказать? В наличии 120+ позиций из 9 стран:

Пример разнообразной корзины на подарок и на стол:
хамон 500 грамм нарезка - отлично отделяются слайсы, более мясной, чем классический серрано - 1790 рублей за упаковку:
https://eurocheeses.online/pack/tproduct/604149527632-hamon-serrano-elpozo-narezka-500-gramm

Эталонный пармезан Гран дука выдержкой 30 месяцев с хрустящими кристаллами, упаковка 300 грамм - 1395 рублей (вес +- заводской упаковки):
https://eurocheeses.online/hit/tproduct/195599671942-parmezan-gran-duka-gran-duca

Испанский Фуэт, в наличии 3 вида, 680 рублей за палку:
https://eurocheeses.online/pack/tproduct/298295148492-fuet-fuet-elpozo

Нежную горгонзолу дольче - итальянский сыр с плесенью (есть и более пикантный вариант):
https://eurocheeses.online/hit/tproduct/712810606602-gorgonzola-dolce-gorgonzola-dolche

Твердый коровий сыр с трюфелем Кинара в заводской упаковке 200 грамм за 1140/шт:
https://eurocheeses.online/pack/tproduct/371829525052-kinara-s-tryufelem-kinara

Мы всегда рады подсказать и сделать подборку! Закажите сегодня на завтра:

🎁 https://eurocheeses.ru/

Важно! Если не получилось зайти на сайт, отключите ВПН!

575

EuroСheeses - праздник вкуса

18 апр. 2026 г., 17:20

🎥 Video

https://eurocheeses.online/hit/tproduct/302191570462-fol-epi-fol-epi

Fol Épi не имеет деревни-прародины, средневекового монастыря и столетней рецептуры. Его создали в 1996 году технологи в исследовательской лаборатории — с нуля, под конкретное рыночное задание: полутвёрдый сыр без резкости и пахучести для массового европейского экспорта как универсальный сыр на каждый день.

🔬 Бактерии, формируют те самые дырочки в сыре, выделяя пропионовую кислоту, и создают сладковато-ореховый профиль с нотами топлёного масла и пшеничной сдобы.

Fol Épi — возможно, единственный французский сыр, который честнее называть продуктом дизайна, а не терруара.

Вы об этом знали?

Лучшие деликатесы мира с историей на Вашем столе:

👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — выключите VPN)*

557

EuroСheeses - праздник вкуса

9 апр. 2026 г., 17:55

🎥 Video

https://eurocheeses.online/dobavki/tproduct/384012265322-manchego-kurado-s-chernim-chesnokom-manc https://eurocheeses.online/dobavki/tproduct/384012265322-manchego-kurado-s-chernim-chesnokom-manc
Чёрный чеснок получают через реакцию Майяра: 40 дней при 70°C. За это время аллицин — соединение, дающее резкость свежего чеснока — разрушается полностью. Вместо него образуется S-аллилцистеин: водорастворимый, биодоступность в 5 раз выше, вкус — карамельно-бальзамический, без намёка на остроту.

Теперь добавьте к этому овечье молоко выдержкой 5-6 месяцев курадо: насыщенный вкус, небольшие хрустящие кристаллики, сливочность, мускат и травы.

Vega Gourmet соединил оба компонента в одной головке сыра 3.5 кг. Отрежем от 200 грамм в вакуум.

Лучшие деликатесы мира с историей на Вашем столе:

👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — выключите VPN)*

561

EuroСheeses - праздник вкуса

9 апр. 2026 г., 17:55

🎥 Video

https://eurocheeses.online/hit/tproduct/123237884422-landana-1000-dnei-landana https://eurocheeses.online/hit/tproduct/123237884422-landana-1000-dnei-landana

Пока сыр Landana лежал в хранилище, Вы, возможно, сменили работу, переехали или выучили новый язык.

За это время белок внутри разрушался до аминокислот — и тирозин кристаллизовался. Те самые белые крупинки, которые хрустят на зубах. Это замершее время.

Карамельный вкус? Реакция Майяра — та же химия, что в корочке свежего хлеба, только растянутая на годы.

Гауда делают с XIII века. Но такую выдержку — единицы.

Лучшие деликатесы мира с историей на Вашем столе:

👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — выключите VPN)*

569

EuroСheeses - праздник вкуса

9 апр. 2026 г., 17:55

🎥 Video

🎻 Гастрономическая синестезия: сыры, которые звучат

Сцена из «Рататуя», где Реми объясняет, что пармезан звучит, как «медные духовые» — не просто художественный приём. Это отражение того, как воспринимают вкус Гурмэ-ценители.

Густативная синестезия — редкое явление, но развить в себе тонкое восприятие вкуса может каждый.

Почувствуйте музыку сыров:

https://eurocheeses.online/hit/tproduct/378097102802-brokkel-kaas-1000-i-1-noch-brokel-kaas — как орган в соборе;

https://eurocheeses.online/hit/tproduct/195599671942-parmezan-gran-duka-gran-duca — как мощный аккорд симфонического оркестра;

https://eurocheeses.online/hit/tproduct/712810606602-gorgonzola-dolce-gorgonzola-dolche — как нежная мелодия скрипки;

https://eurocheeses.online/goat/tproduct/713683494522-bepino-ochelli-occelli-al-malto-dorzo-e — как джазовая импровизация саксофона.

Мы отбираем сыры не только по выдержке и происхождению, но и по их «звучанию» — чтобы каждый кусочек стал частью Вашей личной вкусовой симфонии.

💫 Доверьтесь нашему слуху — и мы соберём для Вас идеальную подборку европейских сыров.

📩 Напишите нам, какой «звук» Вы ищете в сыре, — и мы предложим варианты, которые зазвучат именно так, как Вы мечтаете:
👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — выключите VPN)*

EuroСheeses - праздник вкуса

9 апр. 2026 г., 17:55

📷 Photo

https://eurocheeses.online/parmesan/tproduct/754825955692-parmezan-v-golovah-otreznoi-30-mesyatsev

Agricola Ferranini — это хозяйство полного цикла в регионе Эмилия-Романья. "Agricola" означает, что производитель сам выращивает коров и контролирует молоко от фермы до формы. Никаких закупок у посредников — только своё стадо, свой корм, своё молоко.

🔬 Почему выдержка 30 месяцев считается эталонной?
За два с половиной года в голове происходит глубокий протеолиз: белки распадаются до аминокислот, влага уходит, концентрация вкуса растёт. Именно тогда появляются кристаллы тирозина — белые кристаллы, которые хрустят на зубах и усиливают вкус.

🎯 Вкус
Лёгкая молочная кислинка, сразу сменяющаяся мягкой пикантностью. Финиш долгий: вкус вымоченных грецких орехов, который остаётся ещё несколько секунд после того, как кусок уже съеден. Никакой резкости — только глубина вкуса и аромата.

Лучшие деликатесы мира с историей на Вашем столе:

👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — выключите VPN)*

498

EuroСheeses - праздник вкуса

9 апр. 2026 г., 17:55

🎥 Video

Финал 37-го по счету конкурса World Cheese Awards прошел в ноябре 2025 года в Берне (Швейцария). В соревновании участвовало 5 244 сыра из 46 стран мира.

У нас в наличии есть сыры, которые уже неоднократно подтверждали свой вкус и качество на международных конкурсах.

Несколько из них, которые в 2025 году получили высшие награды в своих категориях на World Cheese Awards:
- Gold (Золото): https://eurocheeses.online/hit/tproduct/678565851272-sir-gorgonzola-pikante-gorgonzola-piccan
- Silver (Серебро): https://eurocheeses.online/hit/tproduct/712810606602-gorgonzola-dolce-gorgonzola-dolche
- Gold (Золото): https://eurocheeses.online/hit/tproduct/324670385222-manchego-viderzhka-10-12-mesyatsev

Гурмэ-ценители, осталось чуть больше 2 часов для того, чтобы сделать заказ на завтра. 120+ сыров и мясных деликатесов из Италии, Нидерландов, Франции, Германии, Швейцарии, Испании для Вас! Делаем подборки на стол и собираем подарочные наборы на подарок!

Лучшие деликатесы мира с историей на Вашем столе:

👉 https://eurocheeses.ru/ *(если не открывается — выключите VPN)*

482

Showing 28 of 28 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

EuroСheeses - праздник вкуса

EuroСheeses - праздник вкуса

Рейтинг

Рост участников (Последние 6 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Просто X5

Nove restaurant

Про | фудшеринг 🥕 про |сбережение

Питер | Рестораны | Заведения

Путь к сердцу тарелочницы

Food.ru | На все случаи жизни

Ribambelle

Мясной кооператив «Старая корова»

Похожие каналы Telegram

Просто X5

Nove restaurant

Про | фудшеринг 🥕 про |сбережение

Питер | Рестораны | Заведения

Путь к сердцу тарелочницы

Food.ru | На все случаи жизни

Ribambelle

Мясной кооператив «Старая корова»

Отзывы пользователей (0)

Последние посты