Комплекс-Бар

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @complexbar2020

4k Участники

Обновлено: May 11, 2026 at 7:09 AM

Комплекс-Бар

Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок. Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях! Наш сайт: complexbar.ru Телефон: +7 (495) 431-90-60

@complexbar2020 is a growing community focused on 4319060 and horeca and related topics

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 11 дней)

Всего: 4.0K

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

Комплекс-Бар

12 мая 2026 г., 23:35

📷 Photo

⚡️Drinksome Apero Bumble Summer Challenge

Конкурс на самый охватный Reels с главным трендовым напитком этого лета - Аперо Бамбл

50,000 руб. - приз за самый охватный ролик
15,000 руб. - если видео набирает 1 млн просмотров*

Конкурс:
• снять Reels с Аперо Бамблом **
• отметить аккаунт https://t.me/drinksome_co, а также хештег https://vk.com/im/convo/282623197?search=#DrinksomeAperoBumble&entrypoint=unknown
• дождаться 30 мая - время подведения результатов

🍷Рецепт Аперо Бамбл:
• Drinksome Italian Orange Spritz 150 ml
• Лед
• Двойной эспрессо

Приобрести коктейль Drinksome Italian Orange Spritz можно в Комплекс-Бар!

Условия:
⁃ важно, чтобы продукт находился в кадре, четко видна титульная часть этикетки
⁃ возможно либо задействовать рецепт, указанный выше, возможна небольшая вариативность в сторону объемов / пропорций напитка; либо возможно сделать авторский вариант, но обязательно с добавлением всех компонентов, указанных в рецепте ***
⁃ возможно указывать в комментариях, описании название ваших заведений, если вы представляете какую-то компанию
⁃ рассматриваются только те видео, которые загружены до 30 мая включительно
⁃ охваты замеряются на 23:59 30 мая

* не суммируется с 50,000, если занимаете первое место
** важно, чтобы в основе был оригинальный рецепт, указанный выше
*** в случае авторских рецептов не допускается задействование брендов вне Drinksome. Если используете сироп / какой-либо другой компонент, то в рецепте нужно написать обезличенно, например, сироп ваниль.

Подробнее о всех условиях конкурса https://t.me/world_of_drinksome

https://vk.com/im/convo/282623197?search=#интересное&entrypoint=unknown

217

Комплекс-Бар

12 мая 2026 г., 23:35

📷 Photo

🍋 Italian Rhubarb — летний аперитив с характером

Представляем вашему вниманию коктейль, в котором встречаются травянистая свежесть ревеня, ягодная кислинка малины и благородная горечь красного вермута.

Italian Rhubarb — это элегантный, слегка терпкий аперитив, который идеально подходит для долгих разговоров в конце дня или как прелюдия к ужину на летней веранде.

📖 Ингредиенты:
● Drinksome Red Vermouth — 50 мл
● кордиал C. O. D. E «Ревень / Малина / Сицилийский Лимон» — 50 мл
● содовая — 50 мл
● Drinksome Orange Angobitter — 10 капель

Приготовление: Наполните бокал кубиками льда и добавьте все жидкие ингредиенты. Аккуратно перемешайте барной ложкой. Украсьте цедрой лимона.

🍹Для подачи мы выбрали бокал для вина «Мод» от Rona.

Этот коктейль отличный способ разнообразить карту безалкогольных аперитивов и удивить гостей небанальным сочетанием.

#Коктейль_КомплексБар

326

Комплекс-Бар

12 мая 2026 г., 23:35

🎥 Video

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 4 по 9 мая:

❤️ https://wdfestival.com/ С 6 июня по 25 июля в Сибири в четвертый раз пройдет WD Fest — серия диких гастроужинов.

❤️ https://www.gazeta.ru/business/news/2026/05/07/28422859.shtml Впервые в истории проекта в состав жюри дегустационного конкурса войдет иностранный эксперт — лучший сомелье Индии Кевин Родригес

❤️ https://www.cafe-future.ru/news/moscow-cake-show-2026-vnov-stanet-ploshchadkoy-dlya-vdokhnoveniya-i-professionalnogo-dialoga-kondite/19–20 мая 2026 года пройдет VI форум кондитеров и пекарей.

❤️ https://47news.ru/articles/286603/В Роскачестве пояснили, что сначала будет принят ГОСТ на блюда, а потом оформят заявку на базе национального стандарта.

❤️ https://www.gazeta.ru/business/news/2026/05/07/28421533.shtml В первом квартале 2026 года Грузия поставила в Россию 11 140 тонн вина, что составило более 62% от общего объема экспорта.

308

Комплекс-Бар

12 мая 2026 г., 23:35

📷 Photo

🤩 Поэзия прозрачности и чистоты линий

Pasabahce — один из мировых лидеров в производстве стеклянной посуды для ресторанов и баров. Бренд с историей, уходящей корнями в 30-е годы прошлого века, сегодня предлагает решения для любого формата заведения — от демократичных кофеен до ресторанов высокой кухни.

🤩 Посуда Pasabahce рассчитана на высокие нагрузки. Она легко переносит мытье в профессиональных посудомоечных машинах, не впитывает запахи и не мутнеет со временем.

Подобрать посуду, которая прослужит долго и будет соответствовать вашему стилю, можно на странице Pasabahce https://complexbar.ru/steklyannaya-posuda-ot-pasabahce/?utm_source=telegram.

В каталоге — широкий выбор барного стекла, подходящего для разных концепций: от универсальной классики до специализированных серий с минималистичным дизайном и эффектными оптическими узорами.

#полезное_КомплексБар

306

Комплекс-Бар

12 мая 2026 г., 23:35

📷 Photo

С Днем Победы!

9 Мая — дата, которая не требует громких слов. Это день нашей общей памяти, уважения и искренней благодарности тем, кто подарил нам мир.

Для всех, кто работает в индустрии гостеприимства, этот праздник еще и напоминание о простых, но главных ценностях: заботе о близких, мирном небе и возможности каждый день делать свое дело.

Желаем вам счастья, здоровья и простого человеческого тепла.

С праздником!

#Праздник_КомплексБар

315

Комплекс-Бар

12 мая 2026 г., 23:35

📷 Photo

🍸«Гуава–Гуарана» и «Малина–Алоэ» — свежие акценты сезона

Линейка основ Pinch&Drop пополнилась двумя нестандартными сочетаниями.

🤩 «Гуава–Гуарана» — экзотика с мягким тонизирующим оттенком. Сочная, чуть цветочная сладость гуавы и едва уловимая терпкость гуараны. Вкус яркий, но уравновешенный.

🤩 «Малина–Алоэ» — яркий ягодный вкус с легким освежающим акцентом. Спелая малина дает насыщенный, нежный вкус, а алоэ привносит деликатную прохладу и травянистость.

Напитки с этими основами получаются освежающими и универсальными: подходят для лимонадов, коктейлей, холодных чаев, смузи и десертов.

🤩 Обе основы сбалансированы и готовы к использованию.

Новые позиции — уже на сайте «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

345

Комплекс-Бар

12 мая 2026 г., 23:35

📷 Photo

Дегустация-презентация: тренды напитков 2026 OSNOVA food tech × Комплекс-Бар представляют инновации вкуса и технологий. Эксклюзивно для партнёров — только для тех, кто идёт в ногу со временем.

🔥 Узнайте, как технологии меняют вкус, и попробуйте напитки будущего уже сегодня! От функциональных коктейлей до экологичных миксов.

🗣 Спикер: Андрей Шмырков, бренд-амбассадор OSNOVA food tech.

📅 Дата: [14.05.26] | 🕒 Время: [15:00] | 📍 Место: [Комплекс Бар Пермь. Лебедева 34]
Пермь

290

Комплекс-Бар

12 мая 2026 г., 23:35

📷 Photo

Делимся отличной новостью 🔥

13 апреля в Radisson Blu Leninsky прошёл конкурс барменов среди сотрудников сети Radisson Hotel Group. Участники приехали не только из Москвы, но и из других городов, чтобы показать своё мастерство и побороться за призы 💪

Мы в Комплекс-Бар рады быть частью этого события и поддержать профессиональное развитие барменов 🙌

В качестве призов мы подарили победителям 3 сертификата на обучение в нашей Expert Academy — Учебном центре Романа Торощина 🎓

Поздравляем всех участников и победителей! Спасибо за атмосферу, драйв и любовь к своему делу ❤️

#новости_КомплексБар

400

Комплекс-Бар

3 апр. 2026 г., 00:32

📷 Photo

⌛️ «Пряный, острый и игристый» — баланс на грани
⠀
В этом коктейле нет случайных ингредиентов. Концентрат «Манго» от ODK добавляет бархатистую сладость, а сироп «Перец Чили» — легкую, щиплющую остроту, которая не перебивает, а подчеркивает фруктовость. Сироп «Глинтвейн» завершает композицию теплой пряной базой с нотками корицы, гвоздики и апельсина.
⠀
Напиток получился с многослойным вкусом. Первая нота — сладкое манго и пряности, затем раскрывается мягкое тепло чили. Завершает всё освежающая искристость.
⠀
Ингредиенты:
✨️ сироп «Перец Чили» ODK — 15 мл
✨️ концентрат «Манго» ODK — 15 мл
✨️ концентрат «Лимон Сауэр» ODK — 20 мл
✨️ сироп «Глинтвейн» — 15 мл
✨️ сухое игристое вино — 150 мл
✨️ лед
⠀
Украшение: нити чили, слайсы лайма
⠀
Приготовление:
⠀
В бокал налейте сиропы, концентрат манго и лимонный сок. Наполните кусковым льдом, долейте игристое, аккуратно перемешайте. Украсьте нитями чили и лаймом.
⠀
Для подачи мы выбрали бокал для вина «Бах» от Bormioli Luigi.

#коктейль_КомплексБар

481

Комплекс-Бар

3 апр. 2026 г., 00:32

📷 Photo

🤩 27 марта у ценителей виски есть повод поднять бокал и сделать это осознанно

Сегодня в мире отмечают День виски. Праздник объединяет поклонников этого напитка вне зависимости от страны производства и рецептуры: от шотландского скотча до японского, ирландского или американского виски.
⠀
История у этого праздника некоммерческая и трогательная. Его учредили в 2009 году на фестивале в Нидерландах в честь британского писателя Майкла Джексона, автора культовых книг о виски и пиве.
⠀
Праздник у напитка, но мы поговорим о бокалах. Потому что даже лучший виски не раскроется в случайном стакане. Бокал — это инструмент, который либо помогает напитку зазвучать, либо глушит его.
⠀
Три типа бокалов, которые должны быть в баре:
⠀
► Гленкэрн — узкое горлышко собирает и концентрирует ароматы, позволяя оценить букет во всей полноте. Толстое дно дает возможность слегка согреть виски ладонью.
⠀
► Рокс или тумблер — широкий и устойчивый, он идеален для подачи виски со льдом или для классических коктейлей.
⠀
► Хайбол — высокий стакан для лонг-дринков. Если в вашем меню есть виски с содовой или имбирным элем, правильный высокий бокал с толстым дном сохранит нужную температуру и подачу.
⠀
Правильная посуда для виски — это способ дать гостю именно тот опыт, за которым он пришел, будь то глубокая дегустация с изучением ароматов или расслабленный вечер с коктейлем.
⠀
В ассортименте «Комплекс-Бар» есть бокалы от премиальных линий до серий для баров с высокой проходимостью. Подбирайте под свою концепцию и задачи.

#полезное_КомплексБар

Комплекс-Бар

3 апр. 2026 г., 00:32

🎥 Video

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 23 по 28 марта:

❤️ https://ria.ru/20260324/kurery-2082731080.htmlПроект постановления готовит главный государственный санитарный врач РФ А.Попова. Кроме того, курьеры будут проходить медосмотры и иметь необходимую подготовку.
⠀
❤️ https://www.vedomosti.ru/business/articles/2026/03/25/1185281-tempi-rosta-rinka-gotovoi-edi-upaliПо итогам 2025 года продажи выросли на 12% против 20% годом ранее, выяснили аналитики NTech.
⠀
❤️ https://www.vedomosti.ru/technology/articles/2026/03/23/1184665-iz-za-ogranichenii-mobilnogo-interneta-v-tsentre-moskvi-trafik-wifi-viros По данным аналитиков, за первые две недели марта число подключений увеличилось в четыре раза, а заведения могли получить около 3,4 млн дополнительных гостей и до 6 млрд рублей выручки.
⠀
❤️ https://www.nalog.gov.ru/rn77/news/activities_fts/16610852/Об этом напомнили специалисты УФНС России по г. Москве.
⠀
❤️ https://t.me/sysoevfm Гордон Рамзи открывает ресторан, где официантам разрешили орать в ответ на гостей.

530

Комплекс-Бар

3 апр. 2026 г., 00:32

📷 Photo

Есть вещи, которые мы привыкли воспринимать исключительно утилитарно. Например, мельница для соли или перца — ну что в ней может быть особенного? Только удобная функция: покрутил, посыпал. Но Peugeot, чья история началась в далеком 1810 году, умеет превращать функциональное в эстетическое.
⠀
В коллекциях Peugeot есть место не только благородному дереву и строгому металлу, но и ярким акцентам, которые работают на атмосферу.
⠀
🔰 Peugeot умеет удивлять.

Весна — лучшее время, чтобы пересмотреть палитру сервировки. Убрать тяжелые зимние тона, добавить света и ярких пятен.
⠀
Мельницы Peugeot в этом смысле — идеальный инструмент. Они не требуют масштабных вложений, но моментально меняют восприятие стола.
⠀
Хотите добавить красок? Приходите выбирать. Яркие акценты уже ждут в «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар

552

Комплекс-Бар

3 апр. 2026 г., 00:32

📷 Photo

🤩 Кордиал «Табак-Инжир» от C. O. D. E: потенциал вкуса в необычных рецептах

Нестандартный кордиал с глубоким дымно‑фруктовым характером уже знаком многим барменам и бариста.

Мы решили показать насколько широк потенциал кордиала и подготовили коктейльную программу, раскрывающую его работу в разных форматах.

Кордиал C. O. D. E «Табак-Инжир» — универсальный инструмент. Он одинаково хорошо работает в алкогольных коктейлях, кофе, какао и безалкогольных напитках. Благодаря сложному профилю он позволяет создавать сбалансированные позиции с минимальным количеством ингредиентов.

Все рецепты собраны в удобном PDF‑файле. Там найдете точные пропорции, варианты подачи и рекомендации по украшению.

Чтобы получить коктейльную программу, напишите в комментариях «Табак-Инжир» и мы пришлем pdf-файл в личку.

#программа_КомплексБар

539

Комплекс-Бар

3 апр. 2026 г., 00:32

📷 Photo

Чек-лист «Как выбрать посуду для ресторана и не прогадать»
⠀
1. Стратегия и концепция
⠀
🔘 Подключите к выбору всю команду: шеф-повара, бартендера, дизайнеров интерьера и брендинга.
🔘 Проанализируйте меню: под каждую группу блюд (супы, паста, десерты) нужна своя форма и размер.
🔘 Учитывайте ценовой сегмент заведения: премиум требует изысканного фарфора, демократичный формат — практичных и не слишком дорогих изделий.
🔘 Следуйте концепции, но помните о трендах: белый фарфор — вечная классика, цветная посуда помогает выделиться.
⠀
2. Качество, форма и эргономика
⠀
🔘 Инвестируйте в качественную, утяжеленную посуду от проверенных брендов, она подчеркнет уровень блюд и прослужит дольше.
🔘 Выбирайте правильную геометрию: круглые тарелки не всегда хороши для десертов, прямоугольные выигрышно подают жареные блюда.
🔘 Для заведений с высокой проходимостью обязательна штабелируемость и устойчивость к посудомоечным машинам.
⠀
3. Психология восприятия
⠀
🔘 На маленькой тарелке порция кажется больше, на большой — меньше.
🔘 Контраст цвета посуды и блюда усиливает впечатление, совпадение цвета стимулирует съесть больше.
⠀
4. Тестирование и маркетинг
⠀
🔘 Всегда тестируйте образцы: возьмите по одной тарелке, проверьте, как выглядит блюдо, удобно ли есть и мыть.
🔘 Помните о соцсетях: фотогеничная посуда подчеркивает стиль и повышает узнаваемость заведения.
⠀
Правильно подобранная посуда создает целостный образ ресторана и влияет на восприятие блюд. Уделите выбору время.

#полезное_КомплексБар

Комплекс-Бар

3 апр. 2026 г., 00:32

📷 Photo

OSNOVA food tech × Комплекс-Бар запускают серию совместных дегустаций- презентаций: тренды в напитках 2026 года — заглянем в будущее вместе!⚡️

Привет, инноваторы и гурманы!

Компания OSNOVA food tech в кобренде с Комплекс-Бар приглашает вас на эксклюзивное событие, где мы раскроем секреты индустрии в сухих основах ближайшего будущего. Забудьте про шаблонные коктейли — мы покажем, как технологии меняют вкус, а тренды 2026 года уже стучатся в дверь!

Что вас ждёт на мероприятии:

• «Стратегия лидерства»: познакомимся поближе с OSNOVA food tech и узнаем, как мы меняем рынок;
• «Взгляд в будущее»: глубокий анализ рынка и экспертные прогнозы — какие напитки будут в топе в 2026 году;
• «Технологический прорыв»: разберём, почему «сухие основы» — это не просто тренд, а настоящая инновация: их польза, экономическая выгода и безграничные возможности;
• «Гастрономический опыт»: масштабная дегустация — попробуйте напитки будущего уже сегодня! От функциональных коктейлей до экологичных миксов.

🗣 Спикер: Андрей Шмырков — бренд‑амбассадор OSNOVA food tech, эксперт с многолетним опытом. Он поделится инсайтами и ответит на все вопросы!

Первые дегустации пройдут на Юге России! Краснодар и Ростов-на-Дону, присоединяетесь 🎉

⚡Ростов-на-Дону:
📅 Дата: [24.03]
🕒 Время: [14:00]
📍 Место: [Ул. Суворова 2/54]
⚡Краснодар:
Дата: [26.03]
🕒 Время: [12:00]
📍 Место: [Ростовское шоссе, 26/1]

Комплекс-Бар

3 апр. 2026 г., 00:32

📷 Photo

⭐️ Зерновой кофе Doppio — для тех, кто ищет стабильность и вкус
⠀
В профессиональной кофейне каждый сорт решает свою задачу. Один нужен для эспрессо, другой — для яркого фильтр-кофе, третий — для вендинга, где важна стабильность и плотное тело.
⠀
В линейке Doppio представлены все эти варианты.
⠀
Эспрессо-сорта по 1 кг, упаковка с азотом для сохранения свежести:
⠀
📍 «Бразилия Суль Де Минас» (100% арабика) — классическая основа для эспрессо, которая будет понятна большинству гостей и дружит с молоком.
⠀
📍 «Бленд №5» (100% арабика: 50% Бразилия + 50% Эфиопия) — интересный дуэт бразильской плотности и эфиопской фруктовой ноты.
⠀
📍 «Бленд №3» (80% арабика Бразилия + 20% робуста Вьетнам) — вариант для заведений, где нужен мощный эспрессо или где кофе часто пьют с большим количеством молока.
⠀
📍 «Бленд №15» (50% арабика Бразилия Серрадо + 50% робуста Вьетнам) — хороший выбор для демократичных кофеен, где важна крепость и выраженный вкус.
⠀
📍 «Бленд Вендинг» (40% арабика Бразилия + 60% робуста Вьетнам) — специализированный бленд для торговых автоматов.
⠀
📍 «Бленд №9» (50% арабика Бразилия + 50% робуста Бразилия) — сбалансированный вариант для тех, кому нужна плотность без излишней резкости.
⠀
Сорта для фильтра — это отдельная история. Здесь важна не столько плотность, сколько чистота вкуса и яркость.
⠀
📍 «Эфиопия Сидамо Грейд 2» (100% арабика) — классика спешелти.
⠀
📍 «Кения Кианду» (100% арабика) — для искушенной аудитории и тех, кто ищет новые впечатления в чашке.
⠀
Все позиции есть в наличии. Подобрать кофе под ваши задачи можно на сайте «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар

Комплекс-Бар

3 апр. 2026 г., 00:32

🎥 Video

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 16 по 21 марта:

❤️ https://www.rbc.ru/wine/news/69b7f3239a7947c748c3bdad При этом спрос на коньяк, тихие вина и другие крепкие напитки снизился.
⠀
❤️ https://www.kommersant.ru/doc/8511907 По данным NF Group, это на 30% меньше, чем в 2025 году, и в два раза меньше, чем в 2024-м.
⠀
❤️ https://ria.ru/20260313/funchoza-2080368126.html Документ вступит в силу в сентябре 2026 года.
⠀
❤️ https://hospitalityawards.ru/about/news/obyyavlenyi-pobediteli-premii-russian-hospitality-awardsrestoranyi-2025 В борьбе за престижные награды участвовали 90 финалистов из 28 городов России.
⠀
❤️ https://www.m24.ru/videos/gorod/18032026/883550 Москва раньше срока открывает сезон веранд.
⠀
❤️ https://vetandlife.ru/pet-business/kolichestvo-pet-friendly-otelej-i-restoranov-v-rf-vyrastet-vdvoe-k-2030-godu/ По прогнозу консалтинговой компании Guestmate, доля предприятий общепита, готовых принимать гостей с питомцами, может достичь 6%.

632

Комплекс-Бар

3 апр. 2026 г., 00:32

📷 Photo

🌿Весенне-летний сезон — это не только обновление карты напитков, но и внимание к деталям сервировки и инвентарю, которые создают атмосферу легкости и свежести.
⠀
Проверьте, всё ли готово к работе на летней веранде и к новым позициям в меню.
Если в процессе проверки возникнут вопросы или потребуется помощь с подбором — мы рядом. Готовы предложить консультацию и оперативную поставку всего необходимого: от сезонной посуды до профессионального барного и кухонного инвентаря.

Это позволит вам встретить новый сезон во всеоружии и сосредоточиться на творческой части, а не на логистике.
⠀
💚 Давайте готовиться к самому яркому времени года вместе.

#Полезное_КомплексБар

625

Showing 18 of 18 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

Комплекс-Бар

Комплекс-Бар

Рейтинг

Рост участников (Последние 11 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Просто X5

Nove restaurant

Про | фудшеринг 🥕 про |сбережение

Питер | Рестораны | Заведения

Путь к сердцу тарелочницы

Food.ru | На все случаи жизни

Ribambelle

Мясной кооператив «Старая корова»

Похожие каналы Telegram

Просто X5

Nove restaurant

Про | фудшеринг 🥕 про |сбережение

Питер | Рестораны | Заведения

Путь к сердцу тарелочницы

Food.ru | На все случаи жизни

Ribambelle

Мясной кооператив «Старая корова»

Отзывы пользователей (0)

Последние посты