🙋♀️ Кулинарные открытия недели, сразу после закрытия пакета с куличами.
⭐️Первое: тост с жареной редиской
Скоро этой редиски будет миллион, а вы же не хотите есть ее исключительно со сливочным маслом, солью и шампанским как это рекомендовали соцсети прошлых лет?
Я подсмотрела этот бутерброд в иркутской бар-винотеке «Очень винные дела» и воспроизвела приблизительно.
Все просто:
⭐️жарим редиску на смеси сливочного и оливкового масла, ароматизированного трюфелем (важно!),
⭐️выкладываем на тост со сливочным сыром, посыпаем крупной солью и петрушкой.
⭐️Запиваем белой или розовой кавой и думаем о жизни хорошо.
⭐️Второе: лапша с тофу и овощами.
Друзья, а почему вы молчали, что можно не заказывать слипшиеся макароны с двумя креветками в коробочке за миллион? Все равно они к китайскому воку уже никакого отношения не имеют.
⭐️Берем некий белок (у меня тофу, но тут может быть нарезанная курица, креветки), обжариваем на сильном огне, вливаем соевый соус, выпариваем, убираем белок в постороннюю миску.
⭐️В той же сковородке быстро жарим любые нарезанные овощи (перец, лук, стручковую фасоль, пекинскую капусту, морковь, проростки…). К ним я добавила сухой имбирь, сухой чеснок, чуть острого перца и еще соевого соуса (у меня без сахара натуральной ферментации, мы ж друзья-зожники).
⭐️Смешиваем овощи с белком, прогреваем минуту, добавляем ложку терияки, посыпаем кунжутиком – и подаем с собой (или гречневой лапшой из Ленты – она топ!)
⭐️В бокал льем любое холодное винью верде полусух, хоть из Пятерочки, хоть из Симпла. Благодарим судьбу за отсутствие необходимости есть азиатское каждый день, а только в охотку.
