КофеМан

Public

Не можете присоединиться? @Coffee_Many

4.2k Участники

Обновлено: May 18, 2026 at 6:18 AM

КофеМан

Канал о кофейной индустрии. Кофейни и новые открытия, рецепты от известных бариста. По вопросам сотрудничества @ri_ra_hr

Join @Coffee_Many for exclusive ri_ra_hr content and discussions in 12

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 6 дней)

Всего: 4.2K

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

КофеМан

19 мая 2026 г., 04:23

📷 Photo

Сырный кофе стал новым вирусным трендом

В соцсетях завирусился необычный напиток — кофе с плавленым сыром. По вкусу он напоминает солёную карамель, хотя сахара туда можно и не добавлять.

Готовится максимально просто:
— берёте треугольник плавленого сыра
— добавляете в горячий латте
— даёте расплавиться и перемешиваете

Сыр делает текстуру напитка кремовой и добавляет лёгкую солоноватость.

Тренд уже подхватили кофейни, а дома его прокачивают специями и сиропами — от корицы до карамели.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

918

КофеМан

19 мая 2026 г., 04:23

📷 Photo

Рецепт кофейного коктейля с лавандой

Ингредиенты:
50 мл свежесваренного эспрессо
Щепотка сушеных цветов лаванды
120 мл сливок 10% жирности
Молочный шоколад, по желанию
Ванильный сахар

Приготовление:
Измельчаем с помощью кофемолки сахар и цветки лаванды. Немного подогреваем сливки — они не должны свернуться. В коктейльном стакане смешиваем кофе со сливками, сахаром и лавандой. Подавать можно с трубочкой и плиткой молочного шоколада.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

900

КофеМан

19 мая 2026 г., 04:23

🎥 Video

Добрый день :)

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

926

КофеМан

19 мая 2026 г., 04:23

🎥 Video

Чашечку кофе в Италии, пожалуйста 😍

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

908

КофеМан

19 мая 2026 г., 04:23

📷 Photo

Рецепт кофейного коктейля

Ингредиенты:
Молоко - 200 мл
Лед - 6 кусков
Шоколад - 100 г
Черный кофе - 2 столовые ложки
Вода - ½ стакана
Сахар - 1 столовая ложка

Приготовление:
Заварить из 2 столовых ложек кофе, 1 столовой ложки сахара и полстакана воды крепкий кофе, охладить. Растопить 50 грамм шоколада, охладить. Положить кубики льда в блендер, добавить кофейный и шоколадный сиропы и молоко. Взбить. Перелить в охлажденный кубок и густо посыпать тертым шоколадом.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

943

КофеМан

19 мая 2026 г., 04:23

📷 Photo

Кофе улучшает настроение и память

Новое исследование показало, что кофе влияет не только на бодрость, но и на связь между кишечником и мозгом.

Участники, пьющие кофе ежедневно, после перерыва и повторного введения напитка показали изменения в микробиоте — увеличилось количество «полезных» бактерий, связанных с настроением и снижением воспаления.

Интересно, что:
— кофе с кофеином повышает концентрацию и снижает тревожность
— кофе без кофеина улучшает память и обучаемость

Вывод простой: кофе работает не только как быстрый стимулятор, но и как долгосрочный фактор, влияющий на настроение и когнитивные функции через кишечник.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

940

КофеМан

19 мая 2026 г., 04:23

📷 Photo

Рецепт Кофе на банановом молоке Бананчино

Ингредиенты:
Кофе эспрессо – 80 мл
Банан – 0,5 шт
Растительное молоко – 160 мл

Приготовление:
Нарежьте половинку банана небольшими кусочками, сложите в стакан погружного блендера и измельчите до однородности. Подогрейте растительное молоко, соедините с банановым пюре и снова взбейте. Приготовьте эспрессо удобным для вас способом и влейте в чашку. Долейте банановым молоком и сразу подавайте.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

937

КофеМан

19 мая 2026 г., 04:23

📷 Photo

Что такое обработка хани

Это название не говорит о том, что в процессе использовали мёд. У кофейной ягоды удаляют верхний слой и оставляют клейковину, которая в процессе сушки становится липкой, как карамель. Во вкусе такого кофе появляются сладкие, медовые оттенки – отсюда и такое название.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

935

КофеМан

19 мая 2026 г., 04:23

📷 Photo

Как можно использовать кофейную гущу

Чтобы избавиться от неприятного запаха из холодильника, насыпьте в тарелку немного кофейной гущи и оставьте его на несколько дней внутри.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

918

КофеМан

19 мая 2026 г., 04:23

📷 Photo

Интересный факт

Знаменитый «Айриш кофе» придумали в аэропорту ирландского города Фойс в 1943-м. Шеф-повар местного ресторана решил добавить в кофе виски, чтобы согреть прибывших пассажиров.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

899

КофеМан

4 мая 2026 г., 07:04

🎥 Video

Лучшая утренняя рутина ☺️

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

894

КофеМан

4 мая 2026 г., 07:04

📷 Photo

Как строят кофейный бренд: «Здрасте» выпустили фильм

Сеть кофеен Здрасте выпустила фильм о своём пути — от одной точки до федеральной сети.

Это история про кофе как бизнес: как развивается формат, масштабируется бренд и формируется своя философия напитка.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

919

КофеМан

4 мая 2026 г., 07:04

📷 Photo

Рецепт кофе с орехами

Ингредиенты:
- 1 столовая ложка обжаренного фундука или любых других орехов
- молотый кофе и вода
- взбитые сливки по желанию

Приготовление:
Измельчить орехи в кофемолке. Добавить их вместе с молотым кофе в воду и варить на медленном огне, не доводя до кипения. Когда кофе поднимется, снять с огня. При желании можно добавить немного сахара — он усилит ореховый вкус. Процедить и вылить в большую чашку. По желанию украсить взбитыми сливками.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

937

КофеМан

4 мая 2026 г., 07:04

📷 Photo

Космический кофе, весенняя линейка в Cosmic latte

В кофейне Cosmic latte представили весенние авторские кофейные напитки.

В меню:
«Ио» — ходзича-латте на безлактозном молоке с нотами груши и фундука. Тёплый, мягкий и ореховый.
«Ариэль» — латте на клубнично-персиковой основе. Нежный, кремовый, с фруктовой сладостью.

Все напитки — по 500₽.

Адрес: Москва, ул. Заморёнова, 12, стр. 1

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

906

КофеМан

4 мая 2026 г., 07:04

📷 Photo

Coffee Anon (Coffee in the Clouds)

Где расположено: уезд Наньтоу, Тайвань.

Кафе, расположенное на высоте 1700+ метров над уровнем моря. Кофейня стоит буквально над облаками — утром туман и облачные поля заполняют долины. Панорамные веранды и стеклянные площадки создают ощущение, что паришь над землёй. Популярно среди фотографов: виды на горы Али, облачное море и рассветы.

Здесь можно попробовать тайваньский спешиалти кофе (локальная арабика), цветные латте (матча, розовый латте, лавандовый), десерты: чизкейки, тарты, панкейки с фруктами и горячие блюда: лапша, рисовые тарелки, супы — формат «кафе+мини-ресторан».

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

924

КофеМан

4 мая 2026 г., 07:04

📷 Photo

Необычная подача кофе — Япония

В Киото можно встретить настоящий кофейный спектакль — Kyoto-style slow drip.

Это не просто кофе, а процесс: вода медленно, по капле, проходит через кофе в стеклянной башне 6–12 часов 😮

В итоге — напиток получается мягкий, сладковатый и почти без горечи.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

913

КофеМан

4 мая 2026 г., 07:04

📷 Photo

История в чашке — финджан

Это маленькая чашка без ручки, из которой пьют кофе в странах Ближнего Востока. Используется в традициях, уходящих корнями в эпоху Османская империя.

У неё очень маленький объём, подаётся с уважением и ритуалом, часто без сахара — чтобы почувствовать вкус полностью.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

906

КофеМан

4 мая 2026 г., 07:04

🎥 Video

Обжарка темного кофе 😍

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

919

КофеМан

4 мая 2026 г., 07:04

📷 Photo

Connel Coffee

Где расположена: Токио, район Акасакa.

Это минималистичное кафе, скрытое внутри арт-центра Согэцу, созданного архитектором Кэндзо Танге. Свет, дерево, тишина и вид на зелёный сад — место, где хочется пить кофе медленно.

Интерьер в стиле «японский минимализм»: дерево, стекло, естественный свет. Огромные окна с видом на сад — место создано для спокойных кофе-пауз.

Функционирует и как арт-пространство: иногда проходят выставки, перформансы.

Подают здесь спешиалти кофе и фильтр методом hand drip, фирменный напиток: Connel latte — очень нежный и сбалансированный. Десерты в японском стиле: чизкейк, матча-десерты, мини-пирожные, сэндвичи и лёгкие перекусы.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

962

КофеМан

4 мая 2026 г., 07:04

📷 Photo

Рецепт кофейного глинтвейна

Ингредиенты:
125 мл кофе;
150 мл виноградного сока;
1 палочка корицы и 0,5 гр молотых специй;
2 цельных гвоздики и 1 бадьян;
20 г натурального мёда;
Яблоко, апельсин и грейпфрут, каждого фрукта по 30 гр.

Приготовление:
Для приготовления, фрукты необходимо нарезать, чтобы лучше передать их яркий вкус напитку. Нужно делать небольшие кубики. Все компоненты смешиваются в отдельной ёмкости, а затем нагреваются на плите до температуры около 70°.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

934

КофеМан

18 апр. 2026 г., 07:25

🎥 Video

'Нажмите здесь для сюрприза'

Сюрприз не удался 🥹

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

901

КофеМан

18 апр. 2026 г., 07:25

📷 Photo

Рецепт кофе со льдом и сгущенкой

Ингредиенты:
Лед - 1 стакан
Сгущенное молоко - 40 г
Натуральный кофе - 20 г

Приготовление:
Готовим кофе с помощью аэропресса. Высокий бокал полностью заполняется льдом, на лед выливаем щедрую порцию сгущеного молока, тут важно не жадничать.
Быстро охладить кастрюлю с горячей жидкостью — например, с супом — можно, поместив ее в раковину, наполненную льдом. Это самый деликатный способ. Но льда потребуется много. Чтобы не забивать морозилку, можно купить сильный ледогенератор, типа I-Ice. Он делает до 4 килограмм льда за 40 минут. Дополняем свежесваренным горячим кофе и перемешиваем до полного растворения сгущенки.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

936

КофеМан

18 апр. 2026 г., 07:25

📷 Photo

Кофе может пахнуть жасмином

Когда кофейное дерево цветёт, его аромат — это чистый жасмин с медовыми нотами.

Но есть нюанс: цветение длится всего 2–3 дня в году. Именно поэтому почти никто никогда не чувствовал этот запах вживую.

Так что каждая чашка — это не просто кофе, а финал очень редкого природного момента.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

928

КофеМан

18 апр. 2026 г., 07:25

📷 Photo

Секрет бариста против горечи

Щепотка соли в кофе = меньше горечи.

Соль подавляет горькие ноты и делает вкус мягче. Работает даже с дешёвыми зёрнами.

Главное — реально щепотка, не больше.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

895

КофеМан

18 апр. 2026 г., 07:25

🎥 Video

Эстетика ♥️

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

876

КофеМан

18 апр. 2026 г., 07:25

📷 Photo

Café A Brasileira

Где расположена: Лиссабон, район Шиаду.

Это одно из самых старинных и культовых кафе Португалии (открыто в 1905 году). Внутри — мрамор, бронза, старинные светильники и атмосфера европейской классики. Любимое место писателей, художников и туристов. Внутри много оригинальных элементов начала XX века: бронза, зеркала, резные детали.

Интересный факт: Здесь любил сидеть знаменитый португальский поэт Фернанду Пессоа (у входа стоит его статуя). Считается культурным символом Лиссабона.

Место славится своим традиционный португальский кофе bica — крепким и ароматным. Также тут подают португальский ликёр Ginjinha — в некоторых сезонах.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

931

КофеМан

18 апр. 2026 г., 07:25

📷 Photo

Рецепт ацтекского кофе

Ингредиенты:
Крепкий кофе - 1 стакан
Ликер «Калуа» - 1 столовая ложка
Бурбон - ¼ стакана
Темный шоколад - 60 г
Сливки 48%-ные - 6 столовых ложек
Сахар - 1 чайная ложка

Приготовление:
В сотейнике смешайте кофе, бурбон, ликер, измельченный шоколад и 2 столовые ложки сливок. Поставьте на маленький огонь и перемешивайте, пока масса не станет однородной и шоколад не растает (не доводите до кипения). Взбейте оставшиеся сливки с сахаром в крепкую пену. Разлейте кофе по 2 кружкам, сверху украсьте сливками.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

909

КофеМан

18 апр. 2026 г., 07:25

📷 Photo

Весна в стакане: новые напитки в Croissant Atelier

Весна не ждёт — и в Croissant Atelier это отлично понимают. Сезонное меню уже запустили, чтобы ловить настроение тепла, даже когда за окном ещё прохладно.

Вкус этой весны — это персик, жасмин, роза и ягоды. Нежно, ароматно и очень фотогенично.

Что пробовать:
Латте «Ежевика-роза» — ягодная сладость + лёгкий цветочный вайб
Раф «Персик-жасмин» — сливочный, солнечный, с кусочками вяленого персика
Раф «Груша-грецкий орех» — уютный и мягкий, идеально на прохладный вечер
Какао «Вишня-кокос» — десерт в стакане для тех, кто не про кофе
Сезонный капучино — сгущёнка + пряности = тёплый антистресс

📍 Напитки доступны во всех кофейнях сети
💸 590–650 ₽

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

911

КофеМан

14 апр. 2026 г., 10:10

🎥 Video

Просто и красиво 😍

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

900

КофеМан

14 апр. 2026 г., 10:10

📷 Photo

Montana Del Café

Где расположена: Кинтамани, Бали.

Кофейня стоит прямо на краю вулканической кальдеры. Панорамный вид на горы, облака и вулкан Батур превращает обычную чашку кофе в «вау»-момент. Идеальное место для рассветов и атмосферных фото. Вид «как с открытки»: облака под ногами, вулкан напротив, озеро внизу, деревянные террасы с панорамным стеклом создают ощущение, будто паришь над горами.

Очень популярна среди тех, кто приезжает встретить рассветы.

В кофейне подаю кофе из местных бобов Кинтамани. Фирменные напитки: avocado coffee, charcoal latte и завтраки: смузи-боулы, тосты, индонезийские блюда.

Много фотогеничной еды — яркой, натуральной, тропической.

| https://max.ru/join/YcoxbLtdt8PYhfLwrvHJz9i_oxjejGtXRMYEMUUDS-M

947

Showing 30 of 31 posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

КофеМан

КофеМан

Рейтинг

Рост участников (Последние 6 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Секретный чат Ёбисан

ОГОРОДНИКИ

Sirok_Lukinova

(ɔ) кУкУГл

Клуб любителей кофе и макарон

Рецепты ПП. Диеты. ЗОЖ

Egor_theone

Кулинария

Похожие каналы Telegram

Секретный чат Ёбисан

ОГОРОДНИКИ

Sirok_Lukinova

(ɔ) кУкУГл

Клуб любителей кофе и макарон

Рецепты ПП. Диеты. ЗОЖ

Egor_theone

Кулинария

Последние посты

Отзывы пользователей (0)