Парная вертикалка Bellavista и La Casuccia на Castello di Ama
Первым винным местом посещения в Тоскане у нас была, конечно же, Castello di Ama - моя любимая винодельня, где можно найти выдающиеся вина, прекрасные пейзажи виноградников, а также интригующие арт-объекты. Я посещаю ее уже четвертый раз, и в каждый приезд их команда удивляет чем-то новым.
Перед поездкой я попросил их подготовить дегустационный сет для углубления нашего знакомства с Chianti Classico Gran Selezione. Меня давно интригует эта категория, ведь она еще не настолько раскрученная как Brunello di Montalcino, но при этом демонстрирует впечатляющий потенциал сорта Санджовезе. А где еще знакомиться с Gran Selezione, если не на Castello di Ama? Ведь они выпускают 2 прекрасных вина с отдельных виноградников: Vigneto Bellavista и Vigneto La Casuccia. Кстати, они стоят на уровне топовой супертосканы и занимают первые строчки в списке самых дорогих Chianti Classico - около 300 евро в Италии за новый винтаж или 90-100 тыс. руб. в России.
Vigneto Bellavista - 80-85% Санджовезе и 15-20% Мальвазия Нера. Прекрасное вино, в котором красные фрукты и брутальность Санджовезе балансируется черными фруктами и округлостью Мальвазия Нера. Все это дополнительно смягчяется выдержкой в частично-новых барриках. При этом вино все равно выходит относительно рустичным - больше в сторону классического Brunello. Со вступлением в силу нового регулирования от 2021 винодельня будет вынуждена поменять бленд до минимум 90% Санджовезе для сохранения статуса Gran Selezione.
Vigneto La Casuccia - 80% Санджовезе и 20% Мерло. Здесь сбалансировать резкость Санджовезе помогает Мерло, добавляя также округлости и элегантности. Аналогично используются баррики. За счет использования Мерло вино быстрее выходит на оптимальный уровень зрелости и развития, но также и быстрее стареет, переходя свой пик формы. Новое регулирование запрещает любое использование международных сортов (вкл. Мерло), поэтому со следующего винтажа La Casuccia перестанет быть Gran Selezione и будет деклассифицирована до Toscana IGT. То есть, станет супертосканой?
Нам поставили потрясающую парную вертикалку - 2021, 2020, 2011, 2007. Каждый винтаж был представлен и Bellavista, и La Casuccia - итого 8 вин. Ниже краткие заметки:
- 2021: Bellavista ощущается еще слишком молодой и резкой на этом горизонте, но с потрясающим потенциалом. La Casuccia уже более готовая и развитая, с более мягкой текстурой. В целом винтаж потрясающий!
- 2020: Bellavista, на удивление, показала избыточную редукцию. В целом, не критично и даже чем-то интересно, но не то, чего ожидаешь. Возможно, дефект бутылки. А La Casuccia в еще более отличной форме - все на уровне.
- 2011: Bellavista выходит на свой пик, а La Casuccia немного перешагнула за него. Можно смело говорить, что это не лучший винтаж, и 15 лет он прожил с трудом. При этом Bellavista вполне хороша.
- 2007: Здесь уже оба вина в более хорошей форме, но Bellavista просто идеальна спустя 20 лет развития. Это то, к чему должны стремиться все Chianti Classico. La Casuccia лучше, чем 2011, но все-таки тоже за пиком. Как бы я не любил топовые тосканские Мерло, но все-таки срок жизни у них зачастую сильно короче.
