Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @drachevsweetspace

0

2.4k Участники

Обновлено: May 17, 2026 at 8:46 PM

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

Сладкое пространство для кондитера🔥 Уроки: https://drachevsweetspace.ru Привет, меня зовут Драчёв Илья,я занимаюсь производством и обучением «Драже» Тут тебя ждёт много полезной информации с щепоткой личной жизни 😅

@drachevsweetspace offers specialized information about httpsdrachevsweetspaceru for subscribers interested in Вирусные видео

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

+2

Рейтинг по языку

#45

+1

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 5 дней)

Всего: 2.4K

Рост за 24ч: +0 0%

Loading...

Рейтинг

Требуется вход

Loading...

Loading recommended channels...

Последние посты

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

19 мая 2026 г., 19:23

🎥 Video

Долго ли делаются дражешки? 🧐 Сколько времени уходит, и как распределять силы? 🫢

Давайте отвечу сразу по факту:

Самый стандартный процесс Дражирования (имеется в виду время прибывания конфет в барабане) занимает всего от 30 минут до 1,5 часов. Самое крутое… что при увеличении количества драже, время будет расти не пропорционально!!!

К примеру: на закатку 1 кг фундука в шоколаде уходит 20-30 минут, а при закатке 10 кг того же фундука, время увеличится не в 10 раз, а всего лишь в 2-3 раза, (то есть где-то за 1 час мы закатаем ДЕСЯТИКРАТНЫЙ выход конфет. )

Конечно… время складывается из многих факторов:

• Работа с качественным охлаждением и оборудованием;
• Степень слипания начинки в барабане;
• Вид конфет;
• Опыт мастера;
• Погода;
• Настроение;
• Фаза луны… ну и т.д и т.п 😅

Дам сразу совет: Не старайтесь ускорить процесс самого дражирования, а лучше сфокусируйтесь на оптимизации процесса подготовки ваших корпусов, именно создание начинки занимает большую часть времени. Всегда есть варианты использования готовых к дражированию п/ф: Орехи, цукаты, сублиматы и т.д. Или выбирайте начинки с более простыми технологическими процессами.😉

414

21

0

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

19 мая 2026 г., 19:23

📷 Photo

ШОКОЛАДНЫЙ ПОТОК🌟

Это новый проект от Ильи Драчёва с ежимесячным потоком полезной информации для кондитеров и шоколатье любого уровня подготовки. 🙎🏼‍♀️->👩🏼‍🍳

Уроки по шоколадным изделиям, рецепты, уникальная информация, розыгрыши и очень ценный опыт хранятся в этой группе! 🤩

Ждём тебя 😏

490

0

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

19 мая 2026 г., 19:23

📷 Photo

😅Начало книги мне уже нравится:

«А вы знаете почему пиво хорошо сочетается с солёными орешками…? Соль хорошо подавляет горечь напитка и позволяет проявиться другим вкусам…» 😍

505

29

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

19 мая 2026 г., 19:23

🎥 Video

Если есть опытные в вопросе сбора шишки, давайте советов. Можете в личку https://t.me/drachevilya 🤭

654

13

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

19 мая 2026 г., 19:23

🎥 Video

Варенье жидкое, пока горячее. После холодильника становится «ленивое» и вязкое🥹

Видео-Рецепт (на 12 минут) уже на https://t.me/tribute 🤭

553

15

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

19 мая 2026 г., 19:23

🎥 Video

Горжусь https://drachevsweetspace.ru/ и Наташей https://t.me/mysweetzen🥹

578

46

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

19 мая 2026 г., 19:23

📷 Photo

Вот такие новости для Новосибирска 🫢

Уже больше 11 мест забронировано! Места разлетаются…

Мы в шоке 😵‍💫

В комментах сейчас выложу программу ужина 📋

769

20

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

19 мая 2026 г., 19:23

Ну наконец-то!!!

Возвращаются 3 НАСАДКИ в комплекте 😍

С 11 мая по 1 июня (вкл.) будут действовать следующие условия.
⠀
https://kenwood.ru/product/kuhonnaya-mashina-cooking-chef-xl-kcl95-004si KCL95.004SI - 126 990 р. (Возможна рассрочка)

с промокодом: DRAIL

🎁 В комплекте 3 насадки на выбор.

🎁 10000 бонусов за отзыв.

🎁 Лично от меня вы получаете в подарок любой практикум с https://drachevsweetspace.ru/ стоимостью до 5 тыс.руб.

🎁 А ещё… мне кажется, что месячное участие в «Шоколадном потоке» будет служить приятным бонусом для новых владельцев машины🍫
⠀
Действует единая скидка в размере 15% на все насадки в корзине, независимо от их количества.
⠀
Обязательно сообщите мне об активации протокола!

Оставьте честный отзыв на одном из сайтов
https://irecommend.ru/
https://market.yandex.ru/
https://kenwood.ru/product/kuhonnaya-mashina-cooking-chef-xl-kcl95-004si - в карточке товара
⠀
Отправить на почту [email protected] ссылки на отзыв или фото самого отзыва с сайта
ФИО
Телефон и email
Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441, erid: 2VfnxyE56MQ

648

7

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

19 мая 2026 г., 19:23

📷 Photo

ШОКОЛАДНЫЙ ПОТОК🌟

Это новый проект от Ильи Драчёва с ежимесячным потоком полезной информации для кондитеров и шоколатье любого уровня подготовки. 🙎🏼‍♀️->👩🏼‍🍳

Уроки по шоколадным изделиям, рецепты, уникальная информация, розыгрыши и очень ценный опыт хранятся в этой группе! 🤩

Ждём тебя 😏

581

6

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

19 мая 2026 г., 19:23

🎥 Video

Я впервые в жизни праздновал день кондитера 🤩 Спасибо команде https://www.instagram.com/elegantsenses?igsh=MTBhbHZhaGp6dmE3dg==

559

34

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

4 мая 2026 г., 21:12

📷 Photo

ШОКОЛАДНЫЙ ПОТОК🌟

Это новый проект от Ильи Драчёва с ежимесячным потоком полезной информации для кондитеров и шоколатье любого уровня подготовки. 🙎🏼‍♀️->👩🏼‍🍳

Уроки по шоколадным изделиям, рецепты, уникальная информация, розыгрыши и очень ценный опыт хранятся в этой группе! 🤩

Ждём тебя 😏

487

16

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

4 мая 2026 г., 21:12

🎥 Video

Как избежать торчащего носика у драже из миндаля? 🤥

Обсуждаем на новом уроке…

492

19

0

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

4 мая 2026 г., 21:12

🎥 Video

Смотрим, восхищаемся…😍

Отчёт от https://www.instagram.com/amaraa.arm?igsh=amFoZ3RyMjFhd2M1 🤩 уже во всю креативит и делает собственные вкусы 🤤

464

32

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

4 мая 2026 г., 21:12

🎤 Voice

459

18

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

4 мая 2026 г., 21:12

Это голосовое записала моя жена (Катя ❤️) в качестве поддержки своей подруге.

С её позволения делюсь с вами такой жесткой мотивацией 😅

История правдивая… у меня правда удалось в самом начале пути сделать такое вкусовое сочетание, от воспоминания которого меня подтряхивает до сих пор 🤢

Как хорошо, что я не опустил руки в том момент 🤣

484

20

0

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

4 мая 2026 г., 21:12

📷 Photo

Вы знали, что мармеладные мишки тоже глянцуются и покрываются различными растворами? Как и дражешки! Прям в барабане! 🙃

Вот уже больше года у меня сидит цель в голове… разобраться с технологией и создать урок по приготовлению именно «Жевательного мармелада».

И как я рад, что сейчас у меня появился https://t.me/tribute https://web.tribute.tg/s/RZd все подобные идеи и рецепты мне хочется реализовывать именно там, а не создавать их по отдельности. Хочу, чтобы всё было в одном месте! Огромная копилка знаний и техник 🫰🙂

526

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

4 мая 2026 г., 21:12

🎥 Video

Протестировал новый способ карамелизации ореха для драже.

🫰 Снизил себестоимость и всё прошло успешно.

Исключил из рецептуры глюкозу без изменения качества продукта, теперь все рецептуры наверное буду постепенно подгонять под данный метод и наблюдать дальше за качеством… 👍

547

35

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

4 мая 2026 г., 21:12

📷 Photo

Для тех, кто не знает с чего начать… миндаль «Солёный грильяж» 💥

Это продолжение эпохи! 🤩 Один из самых востребованных уроков ВОЗВРАЩАЕТСЯ! Вроде получился простой вид драже, но не а его примере можно научиться всем основным тонкостям дражирования: закатка, выравнивание, глянцевание, узор, слоение, оборудование, ценообразование, и т.д и т.п.

С этих пор, практикум «Драже начало 3.0» будет существовать на площадке моего нового проекта «Шоколадный поток», где за 690₽ вы получаете месячный доступ не только к этому уроку, но и ко всем остальным материалам данного сообщества! 😍

Половина материала уже загружена в группу, а ближайшие дни загрузится оставшаяся часть! Урок получился очень подробным, насыщенным и энергичным 🤭

Ссылка https://t.me/tribute 🫰

502

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

4 мая 2026 г., 21:12

Так, увидел что завезли несколько https://used.delonghi.ru/category/kenwood/kuhonnye-mashiny/ «Шефов»(просто так их не найти на сайте, только по этой ссылке). Рекомендую сразу забирать, т.к они вообще не залеживаются с такой ценой!

Обязательно промокод DRAIL

Если оформите, то дайте мне ( https://t.me/drachevilya) знать 🫰

591

3

0

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

4 мая 2026 г., 21:12

🎥 Video

Травма на съемочной площадке 😔

595

22

0

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

30 апр. 2026 г., 14:22

📷 Photo

Многие пропустили этот трюфель, а зря… «Фундук/овсянка/корица»… сээр! 🥣 🤩

Вдохновение на сочетание пришло когда мы завтракали в одной из кофеен рядом с нашим домом. Мне тогда это показалось на столько логичным и аппетитным, что решил отыграть в трюфельном сочетании. Не прогадал…

Данная конфета находится в интерактивном сборнике по трюфелям https://drachevsweetspace.ru/ В сборнике также содержатся видео-фрагменты приготовления ключевых моментов на которые стоит обратить внимание.

568

27

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

30 апр. 2026 г., 14:22

🎥 Video

Объясните мне пожалуйста…

Где этот тренд? Все вокруг кричат про какой-то тренд на корпусные десерты🤷‍♂️

Где их продают кроме как не у Седрика Гроле ( ~7 лет уже)? Кто-то вообще зарабатывает на этом тренде у нас?

Или это просто тренд тех кондитеров которые занимаются обучением данного десерта ? 🫢

Если не прав, поправьте…

572

28

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

30 апр. 2026 г., 14:22

🎥 Video

Поздравляю… вы долистали до оригинала 😄

Всем хороших выходных и крутого настроения , а я пошел рецептуру верстать для ребят из https://web.tribute.tg/s/RZd 😆

600

47

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

30 апр. 2026 г., 14:22

🎥 Video

Этот процесс уже не остановить!

С сегодняшнего дня начинается плавномерный запуск практикума «Драже начало 3.0» с новым вкусом драже «Миндаль-солёный грильяж» в моём новом проекте «Шоколадный поток» 🤩

Вас ждёт:

⭐️ Увлекательная лекция по драже на 40 минут;
⭐️ Видео-уроки приготовления полуфабрикатов и все этапы создания драже;
⭐️ PDF- рецептуры;
⭐️ Вспомогательные ссылки на приобретение инвентаря и оборудования;
⭐️ Чат с моей личной поддержкой.
⭐️ Доступ к остальным материалам группы…

У вас появилась уникальная возможность овладеть навыками дражирования и получить доступ к материалам закрытой группы всего за 690₽ 🫰

https://t.me/tribute

605

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

18 апр. 2026 г., 15:59

📷 Photo

А вот что… пополняем группу новыми знаниями 🤩

526

25

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

18 апр. 2026 г., 15:59

🎥 Video

499

19

0

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

18 апр. 2026 г., 15:59

📷 Photo

Последние сутки существования на сайте «Большого пасхального практикума».

На 20 часов снизил стоимость в честь прощания. 😒 Успеваем вступить! Чтобы к следующей пасхе уж точно быть готовыми!🥚

https://drachevsweetspace.ru/

546

17

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

18 апр. 2026 г., 15:59

🎥 Video

Что там спустя неделю существования https://t.me/tribute

482

7

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

18 апр. 2026 г., 15:59

📷 Photo

Я вам так и не рассказал про конфеты которые готовил для «Той самой коробки» из Академии Шоколада Callebaut 🥹

• В первой конфете и вправду скрывалась маленькая слоёная пахлава ( или как ещё её называют «Баклава» наслоенная мёдом и маслом) 🤤 сопровождалась она шоколадно-ореховой пастой с мускатным орехом 🌰

• А вторым видом конфеты я отдал дань своёму любимому делу и взял за основу один из моих топовых видов драже «Кофейный марципан», + он идеально подходил в мой вкусовой профиль Silky. Внури каждой конфетки прятался шарик из марципана, который я формую по технологии для драже 😍

А вкус целиком называется: «Двойной эспрессо с печёным марципаном и маслом нуазет».

565

Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

18 апр. 2026 г., 15:59

📷 Photo

Христос воскрес, дорогие 🙏🏻

535

46

Showing 30 of 44 posts