🦣Сибирь глазами гастроблоега из Калининграда.
Я привыкла изучать города через рестораны, рынки и блюда.
✍🏼По приглашению
https://t.me/visittyumenn я оказалась в Тюменской области.
👉🏼Советую сразу перейти на сайт и просто запланировать поездку. Потому что после Тюмени, вы не станете прежними.
💕 Если честно, именно сибирская кухня стала для меня главным открытием поездки. Кормили так, что словами не передать.
🥞 Потому что Сибирь – это не про «тяжёлую деревенскую еду», как многие до сих пор думают. Это кухня продукта. Очень честного, очень сильного, чистого, эмоционального, с самобытной историей.
🐟Главное здесь – это чистейшая белая рыба: муксун, нельма, чир и другие северные рыбы с плотным, почти сливочным вкусом. Много икры разных рыб.
🐇 Это ярчайшая дичь.
🫐 Таёжные ягоды.
🌰 Кедровые орехи.
🍲Множество супов, наваристых и глубоких по вкусу, да с такими невероятными сочетаниями.
🥟 И, конечно, пельмени, не просто еда, а почти гастрономическая философия Сибири. Теперь я знаю какие они должны быть. Таких не пробовала никогда!
🥞 А ещё блины. Огромные, румяные, сочные, как настоящее солнце.
🤣 Тюменцы настолько гостеприимны, что как только ты хочешь что-то сказать, тебя уже ведут за стол, совершенно не важно, что ты хотела спросить время.
🛢️ Удалось попробовать и знаменитую уху с «нефтью». Да, звучит как туристический аттракцион. Но за этим стоит местный характер и самоирония региона, который умеет превращать свою историю в гастрономию. Вы бы рискнули? Я рискнула!
❗️У нас в Калининграде есть строганина из пеламиды, клопсы и марципан. Вкусы, по которым узнают регион.
ℹ️ Причём самое интересное, кухня почти не изменилась. Она до сих пор строится на тех же продуктах, что и 100–200 лет назад, когда на этих землях жили сибирские татары, ханты, манси, переселенцы, купцы, казаки и северные народы.
🌿 Тюмень вообще оказалась совсем не той, что многие представляют.
Не серой. Не скучной. Не «городом на один день».
А вкусной, живой и очень современной.
📍И кажется, Тюмень, это одно из самых недооценённых гастрономических направлений России.
И так. Начнем обзоры.
Сохраняйте. Вся информация есть на сайте https://visittyumen.ru/
#гастротур
#тюменькалининград
