Муфтий Татарстана Камиль хазрат Самигуллин в беседе с ИА «Татар-информ» рассказал о деятельности Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
– Камиль хазрат, прошел год, как вы переизбрались на пост муфтия. Какие основные задачи удалось выполнить, какие проекты в стадии реализации сейчас? Этот год – каким он для вас был?
– У татарстанской уммы за прошедший год есть такие достижения, которые можно считать прорывными. Из последних – госаккредитация нашего Комитета по стандарту «Халяль». Татарстан получил ее в России первым. Здесь нужно поблагодарить заместителя Премьер-министра РТ Василя Шайхразиева, который возглавляет рабочую группу по развитию халяль-индустрии в Татарстане.
Комитет – пока единственный орган по сертификации халяль в России, который успешно соответствует всем государственным требованиям. То, что Татарстан получил первым эту госаккредитацию, – это признание, что в нашей республике работают лучшие специалисты по халялю.
Наши эксперты имеют два образования – технологическое и шариатское. Потому что для халяль-индустрии недостаточно чего-то одного. Даже в хадисе Пророка говорится: «Поистине, дозволенное очевидно и запретное очевидно, а между ними находится сомнительное, относительно которого многие люди ясного представления не имеют». Запрет свинины – это как раз очевидное, а нужно еще знать современные технологические процессы производства продуктов и товаров. Они развиваются не в интересах потребителей, а для выгоды производителей. Но для комитетов халяль интересы потребителей должны стоять выше.
Например, в Татарстане для халяль-производителей мы запретили механический забой птицы, а некоторые другие сертифицирующие органы его разрешают.
Мы в свое время изучали этот процесс: нажимается кнопка, говорится один, если в кавычках сказать, «оптовый бисмилля» и режется курица – иногда нож ударяет правильно, иногда в грудь, а если курица шустрая, то нож и вовсе в нее не попадает, и птица живой падает в кипяток. Но ведь это уже мертвечина и не может быть халялем.
Также, например, мы изучали пневмооглушение скота. Нас упрекают, что мы отстаем от новых технологий. Но ведь есть очевидные предписания в исламе: к животным нужно быть милосердными, нельзя причинять боли, поэтому нож должен быть хорошо заточен, и вообще нельзя его показывать, чтобы не пугать животное… А что такое пневмооглушение? Это значит – проламывать череп. Наш эксперт – ученый секретарь Совета улемов ДУМ РТ, начальник Отдела по вопросам шариата, кадий Казани Булат хазрат Мубараков ездил на такое производство и увидел: семеро из десяти оглушенных коров умерли еще до забоя.
Понятно, что производителю это удобнее, но мы-то работаем в интересах потребителей. Мы такое позволить не можем. И не только мы: пневмооглушение запрещают и арабы, и турки, наше мнение соответствует принятой международной практике, а именно стандартам SMIIC, которые используются в 44 странах исламского мира, и стандартам GSO и UAE. S, которые приняты в странах Персидского залива.
А некоторые коллеги из параллельных структур в России дозволяют использование пневмооглушения. Или они дозволяют использование кармина – пищевого красителя, который производят из насекомых кошенили. Это неправильно.
Это не мелочи, на которые можно закрыть глаза. Обыватели не задумываются о том, что даже при розливе воды на производстве могут использовать смазки из жира запретных животных. Поэтому нечему удивляться, если на бутылке с водой стоит значок «Халяль». Все нужно проверять. И наши специалисты самые сильные в России.
– А со стандартами «Халяль» какова ситуация сейчас? То есть, по сути, то видение, которое есть у нашего Духовного управления, оно сейчас признано основным?
– Сегодня оно признано государством. И не только нашим, но и еще в 22 странах мира. То есть у российских производителей есть возможность экспорта своей продукции в 22 страны Персидского залива, Юго-Восточной Азии, Африки, стран СНГ.
