Квант Кофе

Public

Просмотреть канал

18.6K

7.3K

4.9K

Не можете присоединиться? @quantcoffee

747 Участники

Обновлено: May 6, 2026 at 7:41 PM

Квант Кофе

Денис Юдин @DenYudin , пишу про разный кофе. Дома варю на ZP6s & Pulsar. ▶️ Кофейные розыгрыши -> @coffeesession

Join @quantcoffee for exclusive coffeesession and pulsar content and discussions in 12

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 3 дней)

Всего: 747

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

Квант Кофе

26 апр. 2026 г., 15:57

📷 Photo

☕️ Заморозка кофе: секрет свежести спустя 8 месяцев? Мой эксперимент с пробирками и выводы ❄️

Все мы мечтаем, чтобы каждый глоток был таким же ярким, как в день обжарки (или через 10-14 дней). Но что делать, если кофе не заканчивается, а хочется попробовать все из того что есть сейчас? Я год экспериментировал с хранением — вакуумные пакеты, герметичные банки, морозилка… И вот итоги!

🔬 Как я тестировал?
1️⃣Порционная заморозка — кофе фасовал по 20–40 г в пластиковые пробирки (да, те самые, как в лаборатории! 🧪).
2️⃣Без вакуума — просто плотно закрывал крышку, чтобы минимизировать контакт с воздухом.
3️⃣с ваккумом.

В отпуске сварил кофе из морозилки и сравнил со своими впечатления из блога.

Почему пробирки?
→ Нет конденсата при разморозке (маленькая порция = быстро нагревается).
→ Вакуум создает разряженную среду, а значит ускоренную потерю аромата.
→ Порцию на 1 завар, важно сразу смолоть, чтобы не напиталось влагой.

📊 Результаты: что стало с кофе через 3-4-6-8 месяцев?

04.08.25 - https://sibaristica.com/catalog/kofe/kofe-dlya-filtra/zernovoy-kofe-sibaristica-colombia-papayo-kolumbiya-100-arabika-200-g_00002444 4/5 (один из лучших кофе прошлого года)

17.08.25 - https://shop.tastycoffee.ru/coffee/colombia-rume-sudan-felipe-archila 6/5 (это микролот от Тейсти, который очень расстроил в августе (2 пачки взяли), но в этот раз Пульсаре это агонь!)

5.09.25 - 5/5

10.10.25 - (кажется сдохла) 2/5 (это третья свежая пачка этого года )

25.10.25 - https://coffee-tea-bravos.ru/catalog/kofe/kofe-v-zyernakh/kofe-pod-filtr/keniya-riara-pb/ 4/5

3.11.25 - https://sibaristica.com/catalog/kofe/zernovoy-kofe-sibaristica-colombia-alto-sielo-kolumbiya-100-arabika-200-g_00002445 3/5

3.12.25 - 2/5

11.12.25 - 4/5 (отличный кофе! одна из тех пачек о которых жалеешь что она кончилась, совсем кончилась)

15.12.25 - 2/5

24.12.25 - 1/5 (свежий был прекрасный пикантный кофе)

27.01.26 - 2/5

4.02.26 - 3/5

💡Мои выводы
✅ Замораживать можно! Но только порционно и сразу после вскрытия пачки (очень желательно свежей обжарки (до 21 дня)).
🚫 Не замораживайте всю пачку: не храните в одном контейнере на месяц — при каждом открытии кофе «дышит» и теряет аромат.
❄️ Температура: -18°C, без разморозок. Размораживать не нужно — засыпайте зёрна в молку сразу как достали из морозилки!

А вы пробовали морозить кофе? и как результат?

| |

138

Квант Кофе

26 апр. 2026 г., 15:57

📷 Photo

«Бесконечность» на Ozon🥳

Я к вам с хорошими новостями😊

Наш совместный проект с https://t.me/modecoffee_roasters — Eternity Blend — теперь не только на сайте, он стал доступен для заказа на Ozon.

Подробнее про состав и историю создания бленда можно прочитать https://t.me/larinajulia⬅️

Парочка стартовых рецептов от меня:
1️⃣
21г кофе
58 кликов на Timemore c3 esp pro
310г воды 90ppm
t 95°
Воронка пластиковая Hario v60 02
Фильтр Cafec Abaca
60 / 100 / 90 / 60
Общее время: 2:40

*Яркая кислотность, много алкогольности
2️⃣
21г кофе
52 клика на Timemore c3 esp pro
310г воды 90ppm
t 94°
Воронка пластиковая Hario v60 02
Фильтр Cafec Abaca
100 / 90 / 60 / 60

*Больше спелой сладости, меньше фермента
👀Можно бесконечно смотреть на три вещи: огонь, воду и как наливается вкусный фильтр-кофе в любимую чашку.

➡️«Бесконечность» https://ozon.ru/t/OLQTRnA

➡️ http://moderoasters.ru/tproduct/669542120492-eterniti-blend с помокодом TINYJULIA


#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #mode #moderoasters #eternity #eternityblend #бесконечность

https://max.ru/join/fzDlVcMpH9nLUZ8klfvjlVPheQnIXDPYHsKzGjnVTvk

https://t.me/larinajulia
♥️

Квант Кофе

26 апр. 2026 г., 15:57

📷 Photo

✔️Выиграл в розыгрыше!

Приехал огромный вкусный подарок из Анапы.

Спасибо большое Настя Торт https://t.me/CoffeeandTort и search coffee https://t.me/searchcoffee11 :)

Приехали:
🤘Пачка кофе от обжарщиков сёрч [search] под эспрессо Руанда Ньякибанда
☕️Пачка кофе от сёрч [search] под фильтр Бразилия Дас Алмас
☕️Пару дрипчиков для настроения
🥄Пачка 100гр кофе Перу Паривана, обжаренный Настей к конкурсу по дрип-пакетам! И Я попробую его первым)))

Настя, отдельная благодарность за теплые слова)

Участвуйте в https://t.me/coffeesession)

Доброго дня)

Денис

Квант Кофе

26 апр. 2026 г., 15:57

📷 Photo

🇨🇷 Сварщица Коста-Рика Ульям Мора

Долго читал об этом лоте в кофе-чатах и решил взять, составить свое мнение. Собрал целую гору новых лотов. https://theweldercatherine.ru/catalog/dlya_filtra/kosta_rika_uilyam_mora_2 от Сварщицы Екатерины с сайта (покупать на сайте это... ммм... не лучшее решение).

🔥 Кто такие Сварщица Екатерина?
https://t.me/theweldercatherine. Есть свои классные кофейни Floo. Собственная кофейная плантаций в Колумбии. Постоянные эксперименты с формой и форматом. Номер 1 по объему брендового спешака. Жарят на Trobrat. Один из лучших сайтов по функциональности. А еще Священный помол.
Фишка: https://t.me/posobrazheniyamsovesti

➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Коста-Рика, Лос Сантос, Паритийя
Разновидность: катурра
Высота: - м
Обработка: натуральный, анаэробный
Заявка: ежевичное варенье, виноградная газировка, чернослив, цукаты
Оценка Q: 88,25
Цена: 1408 руб / 250г (5 632 руб/кг)
Мой рецепт: мне кажется, любой базовый рецепт, один из немногих неприхотливых лотов к рецепту (Сварщица наверное).

✨ Впечатления
Аромат: красные фрукты, ягоды
Вкус: Сладкие сухофрукты
Послевкусие: среднее, гладкое

⚡️ Моя оценка: 7/10.

➡️ Кому порекомендую?
Тем, кто любит прекрасный сладкий кисляк.

А вы любите анаэробы или мытую обработку?

| |

Квант Кофе

26 апр. 2026 г., 15:57

📷 Photo

🪩 Mode Rosters Этернити Бленд

От добрых знакомых получил попробовать пачку https://moderoasters.ru/tproduct/669542120492-eterniti-blend. Вспоминаю тут Базза Лайтера 😢

🔥 Кто такие Mode roasters?
https://t.me/modecoffee_roasters. Первый раз их пробовал, но такую пачку приятно держать :) Рекомендую заглянуть на сайт и почитать в этом https://moderoasters.ru/club.
Фишка: Коллабы! Например, данные бленд в коллабе с Юлей https://t.me/larinajulia. Не первая ее успешная коллаба!)

➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Восточная Африка (Эфиопия) и Южная Америка (скорее всего Браза или Гватемала).
Разновидность: желтый бурбон, хейрлум
Высота: 2000 м
Обработка: натуральная, анаэробная
Заявка: арония, ягодные леденцы, сливовый сидр, брусника
Оценка Q: ~
Цена: 1 350 руб / 250г (5 400 руб/кг)
Мой рецепт: Долго подбирал рецепт, в Пульсаре совсем не получилось. Базовый Рей Муракава на в75, но нужно подобрать помол.

✨ Впечатления
Аромат: Ягодный, красные, черные.
Вкус: Какао горчинка на горячую и интенсивная кислинка на холодную.
Послевкусие: среднее, приятное

⚡️ Моя оценка: 7/10

➡️ Кому порекомендую?
Тем, кому нравится плотное кислое кофе.

А вы пьете бленды или только моносорта?

| |

Квант Кофе

26 апр. 2026 г., 15:57

📷 Photo

💧 Аквариумные рыбки VS жители СПб: у кого лучше вода

Дед Мороз подарил мне необычный подарок - 10-литровый аквариум 🎁
Запуск этой маленькой "баночки" превратился в настоящее исследование воды!

🔬 Мои инструменты:
• Набор тестов НИЛПА 10-в-1
• Китайский аналог 6-в-1
• TDS метр Xiaomi

📋 Исследую воду из трех источников:
1. Аквариумная (3 месяца с рыбками и растениями)
2. Бутилированная "Хваловская Премиум" 19л
3. Водопроводная (СПб Юг)

💡 Выводы:
✅ Аквариум: система запущена успешно
✅ Бутилированная: идеально подходит для кофе/чая
⚠️ Водопроводная: весной лучше использовать кипяченую даже для гигиены

🔍 Из интересного:
• В водопроводной воде обнаружен остаточный хлор
• Присутствуют медь, аммиак/аммоний и нитриты
• При этом жесткость идеальна для фильтр-кофе :)

505

Квант Кофе

26 апр. 2026 г., 15:57

😁😆😁 😁😆😁

330

Квант Кофе

26 апр. 2026 г., 15:57

📷 Photo

🍉 Колумбия Монтебланко от Триптих

Задарил кофе-друг Тимофей арбузный инфьюз https://triptychcoffee.com/filtr/tproduct/382868022-989107227291-kolumbiya-monteblanko, Тимофей, спасибо!

🔥 Кто такие Триптих?
Классный яркие https://t.me/triptychcoffee. Заслуженно входят в Топ10 обжарщиков России. Жарят спро на Беске, фильтр на Дитрихе.
Фишка: Эта упаковка на днях стала кофейной пачкой года 2025 по версии КЧК.

➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Колумбия, Уила, Финка Монтебланко
Разновидность: катурра, бурбон
Высота: 2000 м
Обработка: мытая + ферментация в арбузно-дынном нектаре (190ч)
Заявка: Арбуз, дыня, шоколад
Оценка Q: ~
Цена: 1400 руб / 200г ( 7000 руб/кг)
Мой рецепт: Рей Муракава, короткий блюм 30 сек, температура 90-91.

✨ Впечатления
Аромат: арбуз, дыня
Вкус: арбуз, дыня, немного кофе, кислый
Послевкусие: продолжительное

⚡️ Моя оценка: 7,5/10.

➡️ Кому порекомендую?
Тем, кому нравится арбуз и дыня :)

А вы пробовали инфьюзы?

| |

Квант Кофе

26 апр. 2026 г., 15:57

Пойду за новым опытом :)

243

Квант Кофе

26 апр. 2026 г., 15:57

📷 Photo

Какао-церемония и Звуковое путешествие. Чувственное путешествие внутрь себя.

В какао-церемонии мы готовим напиток в древних традициях из ароматного амазонского какао и купуасу.

Каждый глоток — часть медитации, в которой тело, намерение и осознанность становятся единым потоком.

Звуковое путешествие с применением гонга, диджериду, обертонного пения и некоторых других звучащих предметов. 💫

«Процесс достаточно прост и не требует каких-то особенных навыков: вы лежите или, при желании, сидите, а я играю. Звучание этнических инструментов позволяет глубоко расслабиться, снять накопившееся напряжение, отправиться воображением в далёкие миры, побыть в состоянии полусна и перезагрузиться».

Это не просто ритуал, а глубокое переживание, внутреннее пробуждение.

22 марта в 19.00

Оплата - донейшн.

Если вы собираетесь прийти, пожалуйста, дайте знать в сообщении в ВК или ТГ
Алёна https://t.me/amazing_tasting
Иван https://t.me/the_oakslover

количество мест ограничено.

📍м. Петроградская, Профессора Попова, 23В, Душевно, зал Млечный Путь

Showing 10 of 10 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

Квант Кофе

Квант Кофе

Рейтинг

Рост участников (Последние 3 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Музыка со вкусом. 1968

Архивный гик

Аркадий II Романов

hot stud1es 4 cool k1ds

РАДИО🎙️ОРАТОР ОТ ДУШИ

Душевные инвест-подкасты

В огороде Деррида

baCk2fUtuRe Sounds

Похожие каналы Telegram

Музыка со вкусом. 1968

Архивный гик

Аркадий II Романов

hot stud1es 4 cool k1ds

РАДИО🎙️ОРАТОР ОТ ДУШИ

Душевные инвест-подкасты

В огороде Деррида

baCk2fUtuRe Sounds

Отзывы пользователей (0)

Последние посты