🍷 🇷🇺 Доля России в матрице - 100%
Павильону ГЛАВВИНО (бывший Гастроном 1 ВДНХ) исполнилось три года. Место интересное и для отечественной виноторговли очень необычное. Особая локация, свой формат, сочетающий винотеку, кафе и образовательный центр. Собственный фестиваль и только российские вина, ассортимент которых за годы работы вырос вдвое.
Интересное интервью о проекте порталу АВВР дал шеф-кавист ГЛАВВИНО Павел Кириллов. Тоже человек «мультиформатный» - с первого дня в проекте в качестве специалиста по продвижению вместе с Оксаной Кирилловой, с августа прошлого года - руководителя продаж.
WineRetail выбрал несколько интересных моментов из интервью Павла о работе ГЛАВВИНО.
🍷 О потребителе
Все чаще мы видим гостей, для которых вино выходит за рамки просто сопровождения к еде или способа получить удовольствие, хотя это, конечно, тоже очень важно. Люди начинают интересоваться регионами, технологиями, сортами, именами виноделов. И в этом, на мой взгляд, хорошо виден общий тренд развития винной культуры в России.
Такой проект, как ГЛАВВИНО, еще пять лет назад было сложно представить в России, не говоря уже о десяти годах назад: павильон, полностью состоящий из российских вин, с одной из самых больших подборок позиций по бокалам, с отдельными залами для дегустаций на втором этаже, куда приезжают виноделы и амбассадоры, чтобы лично познакомить гостей со своими винодельнями.
🍽️О формате
"Главвино" — это не только винная карта, но и продуманная гастрономия, благодаря которой российские вина можно сразу попробовать в правильных сочетаниях с блюдами. А дальше все происходит довольно предсказуемо: заходишь на бокал вина, а уходишь после полноценного ужина.
В идею такого формата поверил собственник проекта – Артем Мусаелян, – а время показало, что он действительно был необходим столице. На момент открытия в ГЛАВВИНО было около 500 позиций на полках и 30 – по бокалам.
Сейчас мы движемся к 1000 позиций на полках и уже предлагаем гостям порядка 60 "этикеток" по бокалам. Иногда ловлю себя на мысли, что несколько лет назад такие цифры звучали бы скорее как планы "на вырост", чем как рабочая статистика. Но это прямо показывает, насколько вырос интерес гостей к российскому виноделию за эти три года.
🇷🇺 О фестивале
В первые выходные августа и в пятницу, которая будет перед ними, на территории вокруг павильона "Главвино" проходит ГЛАВВИНО ФЕСТ. В этом году фестиваль состоится уже в третий раз
Его особенность в том, что это не просто дегустация большого количества вин, а полноценная площадка для знакомства с российским виноделием. Фестиваль в первую очередь ориентирован на любителей вина: гостей, которые хотят не только попробовать разные стили и регионы, но и глубже погрузиться в тему через образовательную и развлекательную программу. Впрочем, профессиональная аудитория тоже найдет здесь чем себя занять.
В 2025 году фестиваль объединил более 350 вин от 50 виноделен и около 10 тысяч гостей. Пожалуй, это тот случай, когда цифры не нуждаются в дополнительных эпитетах.
🍷 О будущем
… я очень надеюсь, что рынок придет к большему балансу в вопросе цены. Сейчас российского вина объективно не хватает, а потребитель все чаще критикует его за не всегда понятное ценообразование. С увеличением общего объема производства и ростом числа производителей конкуренция за потребителя станет активнее. И хочется верить, это приведет к более честному и сбалансированному рынку.
Если говорить глобально, через 15 лет мне бы хотелось видеть российское виноделие более зрелым, разнообразным и уверенным в себе. Чтобы оно уже не пыталось доказывать свое право на существование в спорах со скептически настроенными потребителями, а спокойно говорило с ними языком качества и собственной идентичности.
Полностью интервью с Павлом Кирилловым читайте на https://rvwa.ru/20260708/3381688.html
