Specialty Coffee Roasteria 18

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @r18_coffee

622 Участники

Обновлено: May 10, 2026 at 11:59 PM

Specialty Coffee Roasteria 18

▪️Сайт: r18.coffee Мы команда профессионалов и единомышленников в обжарке кофе ☕️ • Собственное производство; • Клиенты: White Rabbit, Radisson, Hilton, Vasilchuki, Novikov, Ginza Project, ГУМ и многие другие.

@r18_coffee is a dedicated channel for white and hilton with regular updates in Нетворкинг

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 12 дней)

Всего: 622

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

Specialty Coffee Roasteria 18

13 мая 2026 г., 18:17

🎥 Video

Выставка Coffee Tea & Cacao Expo

Какой мы её запомнили ♥️
В эти три ярких дня мы:

♥️Угощали вас яркими фильтрами и мощным эспрессо

♥️Участвовали в чемпионатах (и победили!)

♥️Провели фан каптестинг R18, раздали вам призы, собранные с любовью ♥️

😍Смотрели, вдохновлялись, знакомились, радовались победам вместе: за все это огромное спасибо Coffee Tea & Cacao Expo!

Отдельное спасибо нашим дорогим коллегам Simonelli | Victoria Arduino за возможность быть представленными на стенде 🤝

Это было незабываемо! Увидимся на следующих выставках, друзья ☕️

224

Specialty Coffee Roasteria 18

13 мая 2026 г., 18:17

🎥 Video

Разобрали метод заваривания: гравитация ☕️

Приготовили Burundi Muranga мытой обработки вместе с Майей Михайловой.

Делимся рецептом:

♥️15 г кофе среднего помола
♥️240 г воды 80ppm (t 93 градуса)

Сделали 5 вливаний с интервалами в 30 секунд

➡️ 50 г - 50 г - 50 г - 50 г - 40 г

Общее время заваривания – 3 минуты. В букете получили черный чай, шиповник и ягоды. Пробуйте ♥️

249

Specialty Coffee Roasteria 18

13 мая 2026 г., 18:17

🎥 Video

ПОБЕДА!!!🏆

Абсолютная гордость компании Алеф Трейд, 1 МЕСТО в титестинге на выставке Coffee Tea & Cacao – Сергей Чакрян!⭐️

На видео всё, как было!

247

Specialty Coffee Roasteria 18

13 мая 2026 г., 18:17

🎥 Video

Мы заняли третье место в чемпионате по дрипам 🏆

Гордимся! Призовое место принёс руководитель производства Алеф Трейд Сергей Симаков!

Ему удалось создать вкус, который по достоинству оценят потребители: именно такой кофе старались выбрать судьи.

Сергей получил вознаграждение и ценные призы, а кофе в дрип-пакетах выпустят – его можно будет попробовать ✨

182

Specialty Coffee Roasteria 18

13 мая 2026 г., 18:17

📷 Photo

Кадры с нашего фан каптестинга R18 ♥️

Вчера на площадке Кофебар Coffee Tea & Cacao Expo пошёл наш фан каптестинг. Участники вслепую пробовали 6 лотов кофе и пытались определить, что же это за кофе.
Было очень много людей и много вкусного кофе✨

Мы выбрали 11 победителей, но никто из участников не остался без подарка!

А победительница, которая угадала все 6 засекреченных лотов, поедет с экскурсией к нам на производство

Спасибо всем, кто пришел, было невероятно круто❤️

263

Specialty Coffee Roasteria 18

13 мая 2026 г., 18:17

🎥 Video

Финал международного чемпионата по созданию кофе в дрип-пакетах «DripChamShip»

И прекрасное выступление руководителя производства АлефТрейд Сергея Симакова ⭐️

Судьи удалились для подсчета голосов.

Итоги узнаем 16 апреля на выставке Coffee Tea & Cacao Expo, пусть победит сильнейший 🏆

192

Specialty Coffee Roasteria 18

13 мая 2026 г., 18:17

🎥 Video

Первый день Coffee Tea & Cacao Expo

Таким он был для нас✨

Располагались на стендах наших друзей, варили для вас яркие фильтры и мощный эспрессо, участвовали в чемпионатах❤️

Впереди ещё два дня!
16 апреля проводем свой небольшой чемпионат, ждём всех в 17:00 на площадке Кофе Бар, на фан каптестинг R18 😉

210

Specialty Coffee Roasteria 18

13 мая 2026 г., 18:17

Как обжаривается кофе?
Часть 2 🔥

Попробовать кофе премиального качества можно не только в кафе или ресторане, но и заказав его на дом, на сайте компании Алеф Трейд.

В гостях на производстве – Валентин Грабов.
Руководил коммерческой недвижимостью Роза Хутор в течение 3-х лет, запустил более 300 объектов недвижимости, построил более 20 ресторанов не только по России, но и заграницей, основатель строительной компании HoReCa development.

✅Является сертифицированным судебным экспертом, проводит экспертизы для ресторанов и других бизнесов.

👉Если вам нужно построить под ключ ресторан, отель или получить экспертизу - пишите в личные сообщения.

https://t.me/morskoystorm

https://vk.ru/clip-70427263_456239282

215

Specialty Coffee Roasteria 18

13 мая 2026 г., 18:17

📷 Photo

‼️Сергей Симаков в финале №1DripChamShip 2026!

Отборочный этап чемпионата по завариванию кофе в дрипах завершён!

Гордимся: наш идейный вдохновитель, технолог и руководитель производства Сергей Симаков прошёл в финал!

Участники чемпионата сами подбирали профиль обжарки, помол и рецепт заваривания, контролировали каждый этап формирования вкуса.

Поздравляем от всей души и будем держать кулачки!

Финал уже 13 апреля, ждём яркого выступления!✨

237

Specialty Coffee Roasteria 18

13 мая 2026 г., 18:17

Вкусный кофе обжаривается здесь! ✨

У нас в гостях Валентин Грабов - эксперт-застройщик для HoReCa с более чем 15-ти летним опытом.

🟢Валентин запустил более 300 отелей, баров и ресторанов, сертифицированный судебный эксперт по строительству и основатель строительной компании Horeca development.

☕️Сергей Симаков - руководитель производства АлефТрейд поделился всеми секретами приготовления премиального кофе.

Приятного просмотра!

https://vk.com/clip-70427263_456239281

221

Specialty Coffee Roasteria 18

3 апр. 2026 г., 14:04

🎥 Video

Метод обработки зерна влияет на вкус кофе ☕️

Выбор обработки задает зерну тон и определяет, как оно раскроется в чашке: яркими ягодными нотами, сладкими карамельными оттенками или насыщенным плотным вкусом.
Подробнее о популярных методах обработки рассказала Майя Михайлова✨

202

Specialty Coffee Roasteria 18

3 апр. 2026 г., 14:04

🎥 Video

Специально для вас сравнили вкусовые профили фильтров Ethiopia Everyday и Ethiopia Beloya Funky от R18✨
Смотрите экспертный обзор от нашего шеф-бариста Константина!

310

Specialty Coffee Roasteria 18

3 апр. 2026 г., 14:04

🎥 Video

8 марта в школе Brew Riot прошла лекция и каппинг линейки под фильтр от R|18, посвящённые обработке кофе ☕️

Разобрали, как разные методы обработки влияют на вкус в чашке, обсудили их плюсы и особенности.
После лекции провели каппинг 10 лотов от R|18 и на практике сравнили, как обработка меняет вкусовые профили.

Спасибо всем, кто пришёл, задавал вопросы и участвовал в обсуждении! До новых кофейных встреч ☕️

378

Specialty Coffee Roasteria 18

3 апр. 2026 г., 14:04

🎥 Video

Каппинг – способ дегустации кофе для профессионалов ☕️
Погружаемся в процесс и узнаем детали вместе с Майей Михайловой ✨

292

Specialty Coffee Roasteria 18

3 апр. 2026 г., 14:04

📷 Photo

Каппинг от R18 и лекция “Как обработка зерна меняет вкус кофе?”☄️

8 марта в 14:00 встречаемся в Brew Riot, чтобы разобраться в одном из главных этапов производства кофе – обработка зерна.

Тема действительно важная: именно метод обработки (мытый, натуральный, хани, ферментации) часто влияет на вкус в чашке даже сильнее, чем разновидность или страна.

На лекции разберём:
• Плюсы и минусы каждого метода.
• Сравним вкусовые профили.
• Научимся выбирать кофе
по способу обработки.
• Обсудим наводящие вопросы и подискутируем.

А на каппинге:
Сравним 10 лотов от обжарщика с разными обработками:

• Кения Гичатайни
• Эфиопия Челчеле
• Бурунди Муранга
• Эфиопия Белойа Фанки
• Руанда Бугойи
• Колумбия ла Куэвита
• Сальвадор Девизадеро
• Бразилия Ранчо Гранде
• Эфиопия Эвридей
• Гондурас Эвридей

📍Где и когда
• Москва, Симоновский вал 24к1 (школа Brew Riot)
• 8 марта (воскресенье), 14:00
• Всего 20 мест
• Участие 500 руб

Для записи и по всем вопросам – https://t.me/Alsu_Fatkulllina

Specialty Coffee Roasteria 18

3 апр. 2026 г., 14:04

🎥 Video

Пока холода ещё не совсем отступили, предлагаем вам приготовить Айриш Кофе вместе с шеф-бариста R18 Константином ✨

Вам понадобятся:

♥️Сироп из тростникового сахара Мусковадо в пропорции 2:1 - 5г

♥️Безалкогольный виски Getreal - 30г

♥️Фильтр-кофе на основе мытой Эфиопии Челчеле R18 - 120

♥️Кокосовые сливки 5Yes - 50г

Следуйте инструкции в видео и наслаждайтесь необычным вкусом этого напитка!

311

Specialty Coffee Roasteria 18

3 апр. 2026 г., 14:04

📷 Photo

Вас приветствует Эфиопия Челчеле!

Эти зерна вручную сортируют на станции обработки Гедеб Челчеле, отбирая для вас только лучшие ✨

После тщательного выбора зерен и удаления их пульпы, кофе проходит ферментацию в резервуарах 12-18 часов.

После ферментации его промывают в чистой воде (в сортировочных
каналах) и переносят сушиться на африканские кровати. Сушка продолжается 12-15 дней.

В вашей чашке Эфиопия Челчеле раскроется нотами бергамота, темных ягод и лайма ☕️

266

Specialty Coffee Roasteria 18

3 апр. 2026 г., 14:04

📷 Photo

Делимся фото с мастер-класса по завариванию фильтр-кофе в воронке ✨

Evolved Q Graider, шеф-бариста R18 Константин Хлюпин вновь посетил Moscow batista school, чтобы показать путь к идеальной чашке.
Участники изучили базу и протестировали уникальный керамический фильтр вместе с Константином.

392

Specialty Coffee Roasteria 18

3 апр. 2026 г., 14:04

🎥 Video

Знакомимся со способами заваривания 🤩
Иммерсия – звучит сложно, но на самом деле это всем нам знакомое настаивание кофе в горячей воде. Для этого метода можно использовать различные воронки и френч-пресс.

313

Specialty Coffee Roasteria 18

3 апр. 2026 г., 14:04

📷 Photo

Встречайте Сальвадор Дивизадеро!

Этот кофе начинает свой путь к вашей чашке недалеко от границы с Гватемалой, в Дивизадеро.

🌳 На солнечной стороне участка фермы кофе растёт в тени соседних деревьев. Так ягоды созревают медленно и равномерно.
Вкусовой профиль этого лота получается очень сложным, и он был отмечен различными наградами, включая 7-е место в Cup of Excellence 2015 года.

Сальвадор Дивизадеро – это ноты тёмной сливы, черничного джема и брауни в вашей первой утренней чашке ☕️

373

Specialty Coffee Roasteria 18

28 мар. 2026 г., 23:05

📷 Photo

Хотим вас кое с кем познакомить…

Это фильтр Колумбия Ла Куэвита!

Ягоды созревают на высоте от 1900 до 2000 метров над уровнем моря, в идеальных для кофе климатических условиях. Песчано-глинистые почвы фермы Ла Куэвита приносят до 18 тысяч кг кофе в год!

Этот колумбийский кофе натуральной анаэробной обработки в обжарке под фильтр. Вкусовой профиль Колумбия Ла Куэвита богат нотами абрикоса и цитрусовых, табака и леденцов, меда, зеленого яблока и вишни.

289

Specialty Coffee Roasteria 18

28 мар. 2026 г., 23:05

🎥 Video

Новая неделя – новый тренинг 😉

Вновь наш https://t.me/AlephTradeMSK01 поделилась знаниями о всех тонкостях работы бариста с нашими партнёрами.

275

Specialty Coffee Roasteria 18

28 мар. 2026 г., 23:05

Несколько фактов о ходовом и многими любимом...

♥️Капучино, к которому мы привыкли, появился в Италии в начале XX века: с изобретением эспрессо-машины. Итальянцы начали экспериментировать с добавлением вспененного молока в эспрессо, создавая напиток, который был бы крепким, но кремовым.

🤎 Широкую популярность капучино завоевал прсле Второй мировой войны: американским солдатам понравился напиток в Италии и они привезли его рецепт в США.

☕️ Именно с капучино начинается история латте-арта: бариста научились создавать рисунки на молочной пене, превращая кофе в искусство.

302

Specialty Coffee Roasteria 18

28 мар. 2026 г., 23:05

🎥 Video

268

Specialty Coffee Roasteria 18

28 мар. 2026 г., 23:05

📷 Photo

Продолжаем наше путешествие в мир альтернативных методов заваривания!

На этот раз https://t.me/gingerbarista приедет к нам в школу, чтобы провести мастер-класс на тему

«Заваривание кофе в воронке: путь к идеальной чашке»

На мастер-классе мы:

🤩Изучим параметры заваривания фильтр-кофе в воронке

🤩Попробуем заварить свою идеальную чашку

🤩Познакомимся с уникальным керамическим фильтром для приготовления кофе и протестируем его

Когда: 22 февраля в 13:30

🔗 https://b829827.yclients.com/company/453962/activity/info/35762410?o=aid35762410c1

262

Specialty Coffee Roasteria 18

28 мар. 2026 г., 23:05

📷 Photo

Вот такие итоги опроса!
Уделим немного внимания капучино ✨
Он делит серебро с дрип-пакетами: и не удивительно, это одна из самых ходовых позиций для почти любой кофейни.

261

Showing 26 of 26 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

Specialty Coffee Roasteria 18

Specialty Coffee Roasteria 18

Рейтинг

Рост участников (Последние 12 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Random Open Science

Сердце 🧡 Сообщества

Чат для общения

Студия Никитина | event | нейросети

Прокси тут

Techlead Russia

Помощь подключение

Градостроительный комплекс Москвы

Похожие каналы Telegram

Random Open Science

Сердце 🧡 Сообщества

Чат для общения

Студия Никитина | event | нейросети

Прокси тут

Techlead Russia

Помощь подключение

Градостроительный комплекс Москвы

Отзывы пользователей (0)

Последние посты