По рубен сендвичу все понятно. Их готовят добрую сотню лет во всех deli от южных кварталов Манхэттена до Бронкса и Джамейки в Квинсе.
Kat’z, Russ & Daughters, Sarge’s: список можно продолжать бесконечно, вы их всех видели в фильмам и соцсетях, а кто-то даже лично прикоснулся к легендам. Объединяет их одно – лучшие в своем роде сэндвичи с солониной, квашеной капустой, швейцарским сыром и «русским соусом».
Что по бургеру. В целом, штат Окхлахома ничем и не известен, кроме дешевого жилья, баскетбольной команды и парочки мидвэст эмо групп. Но есть одна штука, которая стоит особняком. Луковый бургер, который еще недавно был локальным ништяком, но с 2020-х годов активно захватывает позиции в меню дайнеров по всей Америке. Главное отличие от классических бугеров в том, что в котлету вдавливается тонко нарезанный лук в процессе обжарки. Когда котлета переворачивается, лук доходит и карамелизуется. Советуем не планировать свиданий в день, когда съедите оклахому. Ну или планируйте, сами разберетесь, в общем.
Завершает меню сэлмон кэйк – котлетки из лосося в панировке, политые лимонным соком, подаются с йогуртом. Хрустящие снаружи и нежнейшие внутри, подойдут как основное блюдо, так и в качестве закуски. Комфорт фуд, как он есть.
На сладкое горячий брауни с ванильным джелато и чили мёдом. Куда ж без сладкого?
Солонина уже томится, капуста квасится. Домашние булочки формуются, а закваска для ржаного хлеба ждёт своего часа. ВОТ ЭТИМИ РУКАМИ ВСЕ ПРИГОТОВИМ, СЛЫШИШЬ!
