🍽️ Северокорейский ресторан «Сынри» на Тверской: ( часть -2 - еда, цены, детали)
😌 Начну с хорошего — еда вкусная. Без оговорок. Куксу, тхань из говяжьих рёбер, белый кимчи — готовят прилично, чувствуется что кухня работает серьёзно. Впрочем, не могу сказать, что там «сотни блюд», есть наборы, именно ставка на северокорейскую кухню.
🥬 Отдельно замечу: в меню есть блюда которые идеально подошли бы вегетарианцам — тот же корень колокольчика, некоторые овощные позиции. Но никак не обозначены и не поданы как таковые. А жаль — это была бы дополнительная аудитория, тем более тема модная.
🌶🌶Стоило бы также пометить как-то острые блюда, в России далеко не все это любят… Допустим, «перчиками» уровень остроты… Ну и в целом, стоило бы картинки наверное, а то что такое «тхань из говяжьих хвостов» - далеко не все поймут.
🍺 Из других недостатков – среди напитков нет ничего северокорейского, ну разве чай… А пиво «Тэдонган»? – наверное его роль играет китайское «Циньдао», а что покрепче из Страны чучхе? – водка, коньяк, вино, шампанское, но вот свое спиртное не довезли. Кстати, чай тоже «почему тхань из говяжьих ребрышек», но «инсам чай» )))) Женьшеневый чай понятнее. Какая-то смесь периодически - то транслитерация названия на русском, то перевод названия..
💸 Теперь о ценах. Ресторан не претендует на дешевизну — и правильно, концепция не та. Средний чек на человека — 3000 – 5000 и выше рублей (если блюдо, закуски, напиток). С одной стороны, Тверская, центр Москвы, но все равно недешево. Некоторые позиции откровенно завышены даже на этом фоне. Самое дорогое блюдо почему-то сибас – аж 5600 рублей…
🦢 Было пирожное в виде лебедя… Оно милое, но видно, что практиковался кондитер – самоучка… Я спросил: «Откуда такое интересное пирожное? – Наш повар постарался». Мило, но как раз видно, что «кто-то еще тренируется»…
📋 Можно было бы принять ценник без вопросов — если бы всё соответствовало уровню. Но здесь есть детали которые выбивают из образа. Главная — меню. Ламинированное, с ценами, исправленными от руки, некоторые позиции были просто заклеены. В ресторане, где играют живую музыку на каягыме, и берут деньги как в приличном заведении — это диссонанс. Что-то типа, пришел в отель 5 звезд, все неплохо, но вдруг таракан пробежал – это неправильно… Короче, ей богу, это та мелочь, которая может сильно портить впечатление. Для ресторана «У Ашота/Дяди Васи/, столовой – норм и ламинированное меню, но не для ресторана в центре Москве и который явно хочет играть в «высшей лиге».
🎻 За углом кафе «Пушкин» - широко известное в узких (и не очень) кругах. Там на арфе играют русские барышни — здесь кореянки на каягыме, кстати хороший баланс ))). По уровню исполнения не хуже, это честно и красиво. Но «Пушкин» выдерживает стиль до последней детали. Здесь — пока нет, это та хорошо видная деталь, которая запоминается. Меню надо менять, тем более недорого это всё.
💎 Премиум - это не одна дорогая деталь. Это когда всё складывается. Пока не складывается, точнее не до конца складывается.
🍽️ Приборы, скатерти – понравились… Освещение – приглушенное, удобно разговаривать. Обслуживание – девушки стараются, улыбаются, быстро реагируют, тут придирок нет.
📸 Внизу выкладываем фото, включая меню и того самого «лебедя». Это фото с конца декабря, потом цены немного подняли (и приписок от руки стало еще больше). Так что не знаю, сколько точно именно сейчас, но масштаб понятен.
📝 P. S.: Судя по количеству откликов, такой формат наших читателей интересует. Спасибо вам за обратную связь, спасибо, что читаете, рады, что «зашло». Значит будем продолжать искать корейские рестораны и рассказывать. Если такой обзор тоже был полезен, то с вас - положительные эмодзи, если нет, то - отрицательный…
👉Завтра в заключительной части - о том, есть ли у этой концепции – у ресторана «Сынри» - будущее с точки зрения бизнес-модели и «стоит/не стоит» идти.
#Корея #новости #корейскаяеда #Москва #рестораны #Сынри #승리
