Новое пространство от старых друзей
https://t.me/noambistro
Неделю назад в техническом формате открылось бистро от нашего друга Паши [создатель кофейни HOST], а вчера ребята уже официально открыли двери заведения.
Наблюдаем, как кофейни тихонечко перетекают в бистро/кафе, где команды удачно жонглируют классным кофе и прекрасно собранным меню.
Тут формат простой и гармоничный: завтраки и кофе — утром, а вечером — вино и позиции посерьёзнее.
Проект открылся на набережной реки Ждановки, что примерно минут 20 от м.Чкаловская. Сейчас, в такой холод, тяжело собраться с мыслями, чтобы пройти этот путь, но мы уже представляем, как весной с кофе идём по набережной после отличного завтрака. А летом можно взять кружку фильтра и устроиться на летнике или даже спуститься к реке. Ну сказка!
Кухня от бренд-шефа Елены Скобелкиной [она была в первом проекте HOST и сейчас развивает кейтеринг «Мама Мия»], которая сочетает в себе fancy-завтраки и более изысканные варианты: тар-тары, классные хрустящие позиции, полноценное горячее, а в скором времени меню расширится более особенными спешлами и винной картой.
Мы пробовали:
💛Американский завтрак — [глазунья, оладьи, бекон, кленовый сироп], не знаем, сколько тут калорий и знать не хотим, но мы кайфанули. Буквально завтрак из кино, плотно и очень сытно.
💛Бенедикт с лососем — наш любимый формат, когда его делают на бриоши, тут именно он. Шикарная база в шикарном исполнении.
💛Овощной салат Панцанелла — популярный итальянский салат из свежих овощей и хрустящего хлеба
💛Полента крем-брюле с кремом из белого шоколада и пылью из попкорна — если только на названии вы начали собираться в бистро, то мы с вами. Необычная, нежная каша из кукурузы в авторской подаче команды.
💛С витрины десертов сразу же заприметили вишневый пирог, который оказался чертовски вкусным. А его вид и высота покорил даже вас через экран, когда мы
Роль бренд-бариста и организатора барной части взял на себя Родриг [который тоже трудился в прошлом проекте]. Он рассказал нам, что барное меню хочет направить в русло правильного питания: без сахара и с низким содержанием лактозы. Признаемся, что планировали позавтракать с напитками из классической карты, но у Родрига был другой план…
Попробовали авторские дринки и каждый как произведение искусства [и по виду, и по вкусу]:
💛Чёрный арахис–какао | Какао–вишня–ром | Матча–смородина,
Воронка, капуч и эспрессо были идеальные, варят сейчас на зерне от Submarine, Триптих, Macondo
Само пространство большое и наполненное солнечным светом: много дерева, стали и бетонных мотивов. Одним словом, стиль! Покорили детали: стильные японские приборы для еды, много зелени, которая, например, на окнах выступает как барьер от солнца, стаканы из цветного стекла под воду.
Посадка настолько разнообразная, что в этом месте можно провести встречи любого формата: столики у больших панорамных окон, которые идеально подойдут для завтрака в хорошую погоду; большой стильный стол с необычными стульями — сюда приходим большой компанией на бранч или вечерние посиделки; барная часть, где можно провести время с бариста, который заваривает тебе воронку, и пообщаться; и столики вдоль дальней стены — для более тихих и укромных приёмов пищи. А ещё Паша поделился с нами, что уже согласовали веранду на 16 посадочных мест ☕️
Желаем только успеха, процветания и самых лучших гостей! ГААААЗ!!!
А ещё хочется добавить, что нам безумно приятно видеть часть старого состава в команде, считаем, что это уже много говорит о ценностях и душевности проекта.
📍Ждановская улица, 45
#чкаловская
