Зерновая

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @zernovaya

2.4k Участники

Обновлено: May 27, 2026 at 12:52 PM

Зерновая

Зерновая — объединение людей, которые в восторге от кофе. Мы занимаемся обжаркой, проводим мастер-классы и рассказываем, что кофе — это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Связаться с нами: @zernovayaroasters

@zernovaya is a growing community focused on zernovayaroasters and related topics

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 13 дней)

Всего: 2.4K

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

Зерновая

14 мая 2026 г., 12:29

📷 Photo

Вот и всё: майские подошли к концу. Делитесь в комментариях, кто как их провел и какой кофе вы успели попробовать? 🤎

203

Зерновая

14 мая 2026 г., 12:29

📷 Photo

☕️ Онлайн-конференция StreamCoffee — 4 июня

Для кого: владельцы кофеен, управляющие и специалисты индустрии

Что будет:
• разбор того, что происходит с рынком в 2026
• ключевые риски для бизнеса
• рабочие решения по продукту, команде и управлению

Что получите: понимание ситуации и конкретные действия, которые можно внедрить уже сейчас

Среди спикеров — Михаил Субботин (ПИР Кофе), Евгения Семенова (ABC Coffee Roasters), Эльбек Газиев (ФРАНКО), Сергей Румянцев (One Price Coffee), Ольга Выродова (Drinkit), Михаил Шаров (Tasty Coffee), Константин Матвеев (Ū кофейня), Сергей Бойцов (Drinkit), Павел Смирнов (Profit Space), Инесса Ермишкина (Кофемания), Наталья Чувиковская (Lim CC, Zotman Pizza) — и это еще не все, часть спикеров анонсируем позже.

📍 4 июня
📍 онлайн, 10:00–19:00

Подробнее и регистрация: https://streamcoffee.ru/conf-crisis-solutions

313

Зерновая

14 мая 2026 г., 12:29

📷 Photo

Пока все обсуждают, как правильно вести себя на майских, мы уже это делаем)) 😁 Ниже наш мастхэв дел на «маевки», чтобы провести выходные с пользой и вкусом.

Откройте уже наконец что-то новое!

Если раз за разом вы заказываете на сайте Сгущенку - остановитесь 🫣 У нас большая, вкусная линейка, и мы уважаем вашу стабильность, но выход за разумные рамки никто не отменял - тем более на праздниках;)

Уберите всё лишнее

Разберите задачи, наведите порядок в процессах или хотя бы в шкафу! 🐛 После такого отдыхается, дышится, живется намного приятнее. Наверняка вы найдете на кухонной полке залежавшийся новогодний дрип, который напомнит вкус большого двухнедельного отдыха)

Займитесь творчеством

Понятие, конечно, растяжимое, а значит, и реализовать его можно по-разному. Пока кто-то придумывает авторские рецепты (которые как раз можно попробовать в шоурумах), другие играются с ии-шкой и раскрывают в себе внутреннего художника 🤪

Подводя итог вышесказанному) Пусть майские будут не только про отдых, но и про легкие решения, новые активности и вкусный кофе. За последнее https://zernovaya.com/?ysclid=moseas9ej7131970360 😎

Зерновая

14 мая 2026 г., 12:29

📷 Photo

Ну не можем мы вас оставить без подарка к праздникам! Сделали промокод, который порадует вашего внутреннего кофеман(ьяк)а.

При оформлении заказа на нашем сайте, впишите промокод МАЙ и получите приятный бонус в размере 10% 🥰

Кстати, https://zernovaya.com/catalog/ не только кофе и дрипы, а еще и конструкторы, джиббитсы и аксессуары для заваривания.

Развлекайтесь! 🤝

427

Зерновая

14 мая 2026 г., 12:29

Друзья, розыгрыш! На кону кофе от Ростерии Зерновая - сладкий, плотный, насыщенный и очень фруктовый 😋 Тот самый кофе, который хочется заваривать каждый раз изо дня в день! Что нужно сделать..? — Подписаться на канал Зерновой — Подписаться на канал КАТЬКА…

489

Зерновая

14 мая 2026 г., 12:29

А мы собираемся;) Конференции - это же не только про практические знания, но и про импульс, про вдохновение, а когда еще вдохновляться как не в весенне-летнюю пору!

315

Зерновая

14 мая 2026 г., 12:29

📷 Photo

Разве мы можем отправить вас на выходные без новинки 😏 Ну, вы, конечно, придумали..

https://zernovaya.com/catalog/coffee/kofe-zernovoy-kosta-rika-guardiya-filtr/ 🇨🇷

Спойлер: самое то для майских. Цветы, черный чай, легкие ноты трубочного табака и красного вина🍷

Лот произведён на ферме Hacienda Sonora, расположенной в Центральной долине Коста-Рики на высоте около 1300 метров. Ферма принадлежит семье Альберто Гуардия более ста лет и известна своим вниманием к качеству и экспериментальным подходом к обработке. Ягоды собираются вручную, проходят сортировку с удалением флотеров, после чего обрабатываются с сохранением 100% мусильяжа. Сушка проходит на патио в течение 9 дней, затем кофе стабилизируется и досушивается механически при низких температурах для равномерности. После достижения влажности 10,5% зерно выдерживается в пачменте около двух месяцев и проходит многоступенчатую сортировку.

👆🏻А это мы вам рассказываем, чтобы вы знали — каждый наш лот хорошо прослеживаемый. Мы следим за тем, откуда он родом и кто за ним стоит 👀 Это важно для понимания качества исходного продукта, который мы получаем на производство и который затем предлагаем попробовать вам.

Зерновая

14 мая 2026 г., 12:29

📷 Photo

Среди наших sca-шников прибыло) Вооот столько сертификатов собралось! Команда постоянно учится и повышает скиллы, чтобы ваш кофе был вкуснее с каждым днем 🫶🏻

Теперь и у нашего маркетолога есть кофейное образование, а значит, красивые посты, сочное описание и маркетинговые движухи идут прямиком не только от широкой души Юли, но и от экспертизы специалиста SCA 😁

537

Зерновая

14 мая 2026 г., 12:29

🎥 Video

прямой эфир

385

Зерновая

14 мая 2026 г., 12:29

📷 Photo

Ситуация: майские! Просим запланировать https://zernovaya.com/?ysclid=mohh1xwuvo121937476 заранее, чтобы мы вместе с вами ушли на долгожданный трехдневеый выходной 🙋‍♂️

1,2,3 мая наше производство не работает. Упакуем последние посылки 30-ого апреля, и встретимся с вами на сайте и в онлайне только в понедельник.

В шоурумах ждем на праздниках до глубокого вечера ⏳ Там, при необходимости, можно взять пачку-другую домой.

Режим работы 1 мая
Учетный переулок: с 10:00 до 22:00
Вересаева/Лейтейзена: с 10:00 до 21:00

😾 Дальше по расписанию (которое всегда можно подглядеть в нашей карточке в Яндекс.Картах;)

386

Зерновая

4 апр. 2026 г., 08:38

📷 Photo

У нас в ассортименте есть два вкусных лота хани обработки. https://zernovaya.com/blog/khani-obrabotka-kofe-vidy-i-klyuchevye-otlichiya/ чтобы поглубже познакомить вас с самим методом и расширить кофейный бэкграунд даже опытных кофеманов.

После прочтения рекомендуем закрепить знания на практике и попробовать наши лоты, прошедшие хани обработку.

🤎 https://zernovaya.com/catalog/coffee/kofe-zernovoy-keniya-red-dzhudzha-filtr/
🤎 https://zernovaya.com/catalog/coffee/kofe-zernovoy-kolumbiya-rubi-filtr/

186

Зерновая

4 апр. 2026 г., 08:38

📷 Photo

Снова новинки! Да еще какие 😏 Оба лота родом из Колумбии, с оценкой Q 88, яркими дескрипторами, сочным телом и от классных опытных фермеров 🇨🇴

https://zernovaya.com/catalog/coffee/kofe-zernovoy-kolumbiya-de-valensiya-filtr/ с фруктовым профилем и искристой кислотностью. Во вкусе раскрывается красным яблоком, нектарином, шиповником и нежным миндалем 🍎 А всё благодаря двум этапам обработки: кофе прошел 36-часовую предварительную ферментацию в мусиляже, за которой шла суточная ферментации уже полностью очищенного от мякоти зерна.

https://zernovaya.com/catalog/coffee/kofe-zernovoy-kolumbiya-rubi-filtr/ от Габриеля Валенсия и Руби. Если вы фанат колумбийского зерна, то наверняка знакомы с этими фермерами 🌱 Кофе прошел сложную обработку в течение 300 часов, благодаря чему сейчас в чашке мы получаем яркий букет из манго, папайи, ванили, красных ягод и леденцовой карамели 🥭

Подробнее о лотах читайте по ссылкам 🔍 И найти свои пачки для домашних экспериментов можно там же)

465

Зерновая

4 апр. 2026 г., 08:38

📷 Photo

👋🏻 Ребята, мы не хотим теряться, поэтому создали канал в Max (на всякий случай). В него будем дублировать весь контент из тг, так что все кофейные новости, новинки, полезные статьи и анонсы доберутся до вас при любых обстоятельствах.

https://max.ru/join/zq9STOjjBSP7hoAp3Ni7aJyHcA5rRtjhzCWXhBtK1u0 🔗

286

Зерновая

4 апр. 2026 г., 08:38

📷 Photo

Весенняя сезонка уже во всех-всех шоурумах! 🍧

Автором всех авторских стал наш бариста Артём. Он часто участвует в чемпионатах по завариванию и изучает кофе, а в этот раз решил углубиться в миксологию.

Попробовать необычные и классные сочетания можно уже сейчас. Уверены, каждый найдет в весеннем дропе что-то своё, ведь у нас есть всё! 🍓 От яркого смородинового чая без чая и гранатового искристого какао до нежного капуча с кокосовой сгущенкой.

Наслаждайтесь! 🏠

573

Зерновая

4 апр. 2026 г., 08:38

На большом воздушном шаре мандаринового цвета.. 🎈

550

Зерновая

4 апр. 2026 г., 08:38

Хотим извинится за то, что вы уже 20 минут поете эту песню и дарим промокод МАНДАРИН, который дает скидку 10% https://zernovaya.com/?ysclid=mn2y9dt50195892855

🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊

549

Зерновая

4 апр. 2026 г., 08:38

📷 Photo

Московская Natura забрала звание лучшей кофейни по версии Russian Hospitality Awards за 2025 год

В финальном этапе за звание лучших боролись 90 проектов из 28 регионов страны. Эксперты оценивали участников в 18 номинациях — от «Гастродебюта года» до «Лучшего ресторана высокой кухни».

За три года существования сеть разрослась до восьми кофеен в Туле и Москве, в которых на фильтре варят наш кофе!

Поздравляем коллег с победой и желаем, чтобы каждая чашка кофе подтверждала это сильное звание каждый день 🏠

830

Зерновая

4 апр. 2026 г., 08:38

🎥 Video

543

Зерновая

30 мар. 2026 г., 01:58

📷 Photo

У нас 2 новых лота под эспрессо! Оба сладкие и весенние — для смелых домашних экспериментов и уютных утренних ритуалов.

🛍️ https://clck.ru/3SaHPL

Кофе, который объединяет все себе лучшие зерна из трех областей Руанды: Западной, Северной и Южной. Каждый из этих регионов обладает уникальными условиями для выращивания кофейных деревьев, что безусловно сказывается на вкусе 🤎 Наша новая Руанда плотная, сладкая, с гладкой и приятной текстурой. В чашке раскрывается нотами смородины, пекана и молочного шоколада.

🛍️ https://clck.ru/3SaHJ7

Этот кофе точно понравится любителям сбалансированного классического вкуса 🍊 В его профиле собран богатый букет цитрусовых, специй и молочного шоколада. Он отлично сочетается с молоком, добавляя молочному напитку ноты грецкого ореха, ванили и чернослива.

595

Зерновая

30 мар. 2026 г., 01:58

📷 Photo

Видимо полюбил Индонезию 👌

К индонезийскому кофе у меня было всегда специфическое восприятие: для меня это было всегда сено, табак и затхлость во вкусе, но сегодня хочу поделиться впечатлениями от действительно интересного лота —«Индонезия Утанг» от Тульских ребят «Зерновая»

С чего все началось?
Я давно слежу за командой командой и знаю достаточно ребят лично: они из Тулы, работают уже больше 5 лет и делают ставку на качественный продукт. Всегда подкупает их подход: используют профессиональное оборудование, проводят дегустации на каждом этапе и экспериментируют с профилями обжарки и как сказали бы многие - есть мэтч ❤️

Что за зверь — https://zernovaya.com/catalog/coffee/kofe-zernovoy-indoneziya-utang-filtr/
Это арабика из Индонезии, которая заботливо была пожарена под фильтр и чуть ниже немного теории:

Происхождение и обработка:

Регион: Суматра, Керинчи
Обработка: Мытая
Высота произрастания: 1200–1500 м
Аромат: насыщенный, с нотами тёмного шоколада и лёгкой древесной дымностью.
Вкус(V60):
Тело: плотное, бархатистое
Кислотность: низкая, мягкая
Во вкусе: тёмный шоколад, специи, сухофрукты, карамель
Послевкусие: долгое, с лёгкой горчинкой какао

Как заваривал я?
Вода: 330 мл
Молотый кофе: 20 гр
Помол: Commandante C40 (25 щелчков)
Температура воды: 94 °C
Время заваривания: 2 м 40 сек
Получился очень сбалансированный кофе — идеально для прохладного весеннего дня. Он обволакивает и согревает.

— пример того, как локальный обжарщик может удивлять. Они не гонятся за хайповыми сортами, а ищут баланс и стабильность. Плюс мне нравится их философия: связь с Тулой (городом мастеров), внимание к деталям и открытость к диалогу с потребителями, так что я в восторге❤️

#лот_179

👉👉Подписаться на Что по настройкам? 👈👈

Зерновая

30 мар. 2026 г., 01:58

📷 Photo

StreamCoffee × Зерновая

Кофейный бизнес держится на сильных продуктах и знаниях. Поэтому StreamCoffee и «Зерновая» решили объединиться и порадовать вас и тем, и другим.

Что разыгрываем:
🏆 2 победителя — по две пачки фильтр-кофе от «Зерновой»
🎁 И каждый участник получит полезный инфопродукт на выбор от StreamCoffee — чтобы прокачать не только вкус, но и систему.

Как принять участие:
✔ Подписаться на каналы SC: кофе и бизнес / «гуща экспертиз» /
✔ Участвует вся Россия

Результаты объявим 20 марта.

606

Зерновая

30 мар. 2026 г., 01:58

📷 Photo

Своих девушек мы поздравили, теперь очередь за всеми прекрасными дамами, которые любят кофе и выбирают нас для начала своих ярких, полных побед и радостей дней ☕️

🌸 Виновницы этого весеннего праздника, пусть у вас все получается, пусть чашка всегда будет полна сочных ягод, а мечты не ждут долго, чтобы исполнится и сделать вас счастливее!

С праздником🌷
Ваша Зерновая

775

Showing 22 of 22 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

Зерновая

Зерновая

Рейтинг

Рост участников (Последние 13 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Ходовая часть

Xolis

Закрытая книга | Инна Кучерова

Ольга Пистина | Учеба за Границей

КРАСИВЫЕ НОМЕРА

НЕ МОРГЕНШТЕРН

БлагоСостояние Света

АРХИВ ЛСП

Похожие каналы Telegram

Ходовая часть

Xolis

Закрытая книга | Инна Кучерова

Ольга Пистина | Учеба за Границей

КРАСИВЫЕ НОМЕРА

НЕ МОРГЕНШТЕРН

БлагоСостояние Света

АРХИВ ЛСП

Отзывы пользователей (0)

Последние посты