Пост о посте
Помните Степана Григорьевича Писахова (1879–1960)?
Это архангельский сказочник, сюжеты которого многим знакомы по мультфильму Л. В. Носырева «Смех и горе у Бела моря». Например, «Перепилиха» или «Апельсин».
Есть у Степана Григорьевича и сказка «Как купчиха постничала». Ее героиня в пост только и делает, что ест. На завтрак грибков, капустки, огурчиков с квасом и сбитнем. На обед еще более широкий реестр лакомств с первым, вторым и десертом.
Паузы между дневным приемом пищи заедала мелочью: моченым горохом, брусникой с толокном, пареной брюквой и прочим. На ужин повтор меню обеда. Все постное, но во множестве. Ешь не хочу.
Всегда думал, что это авторское преувеличение – гипербола! Однако нет. Вот попался в воспоминаниях рязанского дворянина Василия Васильевича Селиванова (1813–1875) один пассаж.
Мемуарист пишет, что в доме его семьи великопостный стол представлял собой «страшное обилие яств»:
«Вот кашица из манных круп с грибами, вот горячее, рекомое оберточки, в виде пирожков, свернутых из капустных листов, начиненных грибами, чтобы не расползлись, сшитых нитками и сваренных на маковом соку.
Вот ушки и гороховая лапша, и гороховый суп, и горох просто сваренный, и гороховый кисель, и горох, протертый сквозь решето. Каша гречневая, полбенная и пшенная; щи или борщ с грибами и картофель вареный, жареный, печеный...»
Звучит аппетитно. Как будто Селивановы руководствовались словами поэта Владимира Сергеевича Филимонова (1787–1858) из его поэмы «Обед»:
У нас пословица такая:
Кто за обедом время длит,
Тому продлится время рая.
Иллюстрация: Б. М. Кустодиев. Купчиха, пьющая чая. 1923 год.
https://t.me/russkoe_hygge |
https://t.me/boost
