Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!
Последние посты
Кулинарная мастерская ХТЭТ
12 мая 2026 г., 18:34
Хлеб Победы: символ нашей силы и памяти
В мирное время хлеб — это просто еда на столе. В военное время хлеб становился главным мерилом человеческой жизни, измерялся не граммами, а спасенными жизнями. Каким был хлеб войны?
- Горьким и тяжелым. Чистой муки катастрофически не хватало. В тесто добавляли жмых, отруби, овсяную лузгу, солому, лебеду, хвою и даже опилки.
- Бесценным. Знаменитые блокадные 125 граммов в день — это тонкий ломтик, который делили на весь день, собирая каждую крошку до единой.
- Священным. За кусочек хлеба отдавали фамильные драгоценности, но чаще всего им делились с теми, кто слабее, спасая чужие жизни.
В преддверии великого праздника Победы преподаватели и студенты техникума объединились, чтобы воссоздать один из главных символов стойкости нашего народа. Своими руками они выпекли более 300 булок особого хлеба.
Студенты бережно подошли к процессу, вкладывая душу в каждый замес теста. Это не просто выпечка. Это дань глубокого уважения тем, кто в годы Великой Отечественной войны ковал Победу на фронте и в тылу. Молодежь техникума делом доказывает, что подвиг предков не забыт. #ХлебВойны #ХлебПобеды #ПамятьПоколений #9Мая #ИсторияРодины #ПодвигНарода
67
2
0
Кулинарная мастерская ХТЭТ
12 мая 2026 г., 18:34
📷 Photo
68
5
0
Кулинарная мастерская ХТЭТ
12 мая 2026 г., 18:34
📷 Photo
Обновите свои профессиональные компетенции и выведите кулинарное мастерство на новый уровень! Программа составлена с учетом современных тенденций гастрономии. Вы приобретёте навыки, которые сможете применять сразу же после обучения.
Что вы получите:
Передовые знания и навыки: Освоите новейшие технологии, современное оборудование и инновационные методы приготовления.
Мастерство работы с текстурами: Научитесь создавать уникальные вкусовые и тактильные ощущения, играя с консистенцией и структурой блюд
Практика с экспертами: Интенсивные практические занятия под руководством опытных преподавателей
Индивидуальный подход: Поддержка и наставничество, помогающие раскрыть ваш потенциал.
Удостоверение: Документ, подтверждающий вашу высокую квалификацию и готовность к новым вызовам.
Карьерный прорыв: Новые возможности для роста и повышения заработной платы.
Длительность обучения: 24 академических часа
Стоимость: всего 9500 рублей
Телефон +79243049128, 274750
120
Кулинарная мастерская ХТЭТ
12 мая 2026 г., 18:34
📷 Photo
Курс повышения квалификации для поваров: позади огонь, ножи и новые знания! 🔥
Завершилось обучение наших мастеров, и это было мощно. Для многих участников курс стал настоящим «квантовым скачком» — из привычной кухни в современную высокотехнологичную мастерскую.
Что в багаже у наших выпускников?
✅ Технологии будущего: Повара впервые приручили пакоджеттинг — создавали идеальные текстуры мороженого. Освоили термомикс изучив способ создания гладкого и нежного соуса.
✅ Эстетика на тарелке: Разобрали актуальные способы подачи блюд.
✅ Безопасность и стандарты: Освежили в памяти требования СанПиН, чтобы работа на кухне была не только вкусной, но и безупречно чистой.
✅ Эффективность во всём: Изучили принципы бережливого производства в общепите. Оптимизация процессов и минимизация потери без ущерба для качества.
Профессионалы готовы удивлять гостей обновленным мастерством и современным подходом.
👨🍳 Впереди — новые кулинарные шедевры! Ну а мы объявляем набор на новые даты 22,23,24 мая
73
Кулинарная мастерская ХТЭТ
12 мая 2026 г., 18:34
В нашей Кулинарной мастерской всегда кипит жизнь: мы регулярно принимаем топовых шефов со всей страны, чтобы вы могли учиться у лучших. И сейчас по-настоящему «цветущие» новости! 🌸
13–14 июня приглашаем вас на мастер-класс «Зефирная флористика».
Уровень подготовки не важен — важно желание творить.
Количество мест ограничено, чтобы шеф мог уделить внимание каждому
📣Внимание!
Оффлайн курс от Анны Чубук!
🌺Букет зефирных цветов🌺
ХАБАРОВСК 13-14 июня
✅Поймете правильную технологию самого вкусного зефира на заварной и классической основе👌
Я расскажу вам, как правильно приготовить и отработать зефир, так что бы цветы были гладкие, а не рыхлые💐
✅Научитесь правильно окрашивать и тонировать цветы🌹
Новая программа цветов:
🌸Роза
🌸Гортензия
🌸Пион
🌸Роза Остина
🌸Лилия
🌸Агапантус
🌸Маттиола
🌸Альстромерия
🌸Подсолнух
🌸Эвкалипт
🌸Гипсофила
После МК, все видеоуроки у вас будут в постоянном доступе и обратная связь со мной
✅Создадите подбукетницу, которая стоит как ваза, поработаете с флористической бумагой
✅Каждый ученик на курсе создаст свой неповторимый букет из зефирных цветов 💐
(заберете домой)
✅Техкарты и сертификат выдаются
☕️Кофебрейк предусмотрен
👩🍳Мастер-класс проходит 2 дня с 10:00 до 20:00
Для записи обращайтесь к Анне Чубук
+79897120520
136
3
Кулинарная мастерская ХТЭТ
12 мая 2026 г., 18:34
📷 Photo
149
5
0
Кулинарная мастерская ХТЭТ
12 мая 2026 г., 18:34
☔️ Весенний дождь и снег за окном? Самое время для чего-то особенного! Мы решили поделиться с вами частичкой тепла и уюта – нашим фирменным киселем с дальневосточным акцентом. 🍒Этот напиток – настоящее воплощение русской традиции и яркой нотки Дальнего Востока. Идеально для прохладного дня!
Хотите попробовать? Держите рецепт на 3 порции! 👇
Что нам понадобится:
- Свежая (свежемороженая) клюква – 50 г
- Свежая (свежемороженая) малина – 50 г
- Ароматный розмарин – 4 г (одна небольшая веточка)
- Чистая вода – 600 мл + 100 мл (для крахмала)
- Кукурузный крахмал – 27 г
- Сахар-песок – 60 г (можно регулировать по вкусу)
Как приготовить:
Сначала слегка опалим веточку розмарина над огнем, пока не появится легкий, дымок. Это раскроет его аромат по-новому! Аккуратно выдавливаем сок из ягод (свежемороженые предварительно разморозить). К оставшейся ягодной мезге добавляем воду, «опалённую» веточку розмарина и отправляем на средний огонь вариться 15 минут. Процеживаем полученный отвар, добавляем к нему свежевыжатый ягодный сок и сахар. Доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь до минимума. В отдельной чашке смешиваем кукурузный крахмал с холодной водой до однородности. Теперь самое интересное: тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем крахмальную смесь в ягодный сироп. Продолжаем мешать, пока сироп не загустеет и не приобретет красивый, чуть более глубокий оттенок.
Вот и все! Наш кисель готов! Разлейте его по красивым стаканам, подавайте и наслаждайтесь! 💖#кисель #русскиетрадиции #дальнийвосток #весеннийдень #рецепты #вкусно #готовимдома
111
Кулинарная мастерская ХТЭТ
12 мая 2026 г., 18:34
📷 Photo
130
5
0
Кулинарная мастерская ХТЭТ
2 апр. 2026 г., 18:27
🎥 Video
А вы знали, почему у одних борщ получается ярко-красным, а у других — рыжим? Весь секрет в химии процесса! 🎨
Чтобы сохранить тот самый насыщенный цвет, запомните два главных правила:
1. Кислота — наш союзник. Тушите свёклу отдельно с добавлением лимонного сока, уксуса или томатной пасты. Кислота «закрепляет» природный пигмент.
2. Температура — враг. Длительное кипение разрушает цвет. Поэтому готовую свёклу добавляем в кастрюлю в самую последнюю очередь.
Кстати, на днях мы поэкспериментировали и приготовили Борщ Дальневосточный. Главная фишка: вместо обычной капусты добавили морскую. Получилось невероятно вкусно, а по количеству йода и пользы такой обед бьет все рекорды! 🌊
142
7
Кулинарная мастерская ХТЭТ
2 апр. 2026 г., 18:27
📷 Photo
132
4
0
Кулинарная мастерская ХТЭТ
2 апр. 2026 г., 18:27
Сегодня в рамках городского профориентационного фестиваля " ПРОФТСТАРТ " провели для школьников мастер-класс по приготовлению сырников, где ребята совместно со студентами почуствовали себя настоящими Шеф-поварами, и узнали рецепт идеального сырника🥞
137
0
0
Кулинарная мастерская ХТЭТ
2 апр. 2026 г., 18:27
🎥 Video
141
0
0
Кулинарная мастерская ХТЭТ
2 апр. 2026 г., 18:27
Ловите рецепт тех самых идеальных сырников - нежных внутри и с хрустящей корочкой.
Ингредиенты на 3 порции:
Творог (5–9%) — 180 г
Яйцо (желток) — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Манная крупа — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л. (по вкусу)
Соль — щепотка
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Основа: Творог пробейте погружным блендером. Это главный секрет: так текстура станет кремовой, без крупинок.
Замес: Добавьте к творогу яйцо, муку, манку, сахар и соль. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Формовка: Разделите тесто на равные шарики. Обваляйте каждый в муке или манке. Чтобы сделать красивые «шайбочки», прижмите шарик ладонью и подровняйте бока плоской стороной ножа.
Жарка: Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте сырники с двух сторон до уверенной золотистой корочки.
Запекание: Переложите обжаренные сырники на противень и отправьте в духовку на 5–6 минут при 180°C. Так они полностью пропекутся внутри и станут пышными.
Подавайте со сметаной, вареньем или свежими ягодами!
Приятного аппетита!
Показатели БЖУ на порцию 100 г составят:
Калорийность: ~210–220 ккал
Белки: ~14–15 г
Жиры: ~10 г
Углеводы: ~12–14 г
163
3
Кулинарная мастерская ХТЭТ
2 апр. 2026 г., 18:27
🎥 Video
136
0
0
Кулинарная мастерская ХТЭТ
2 апр. 2026 г., 18:27
Присоединяйся к каналу по ссылке: https://max.ru/join/Yd-ZESLZYfEGIcRr2oIApDob7H6cQBSUeN0P5jxL_jo
150
0
0
Кулинарная мастерская ХТЭТ
2 апр. 2026 г., 18:27
На случай блокировки телеграмма, ссылка на макс
133
0
0
Кулинарная мастерская ХТЭТ
2 апр. 2026 г., 18:27
📷 Photo
Хабаровский торгово-экономический техникум после успешного прохождения квалифицированного отбора вступил в Федеральный проект "Активные меры содействия занятости": На площадке техникума бесплатно смогут обучится и получить новую профессию "Повар " :
-Ветераны боевых действий и члены их семей.
Обучится бесплатно и получить новую профессию "Пекарь":
-Граждане старше 50 лет и пред пенсионеры;
- Молодые люди до 35 лет;
- Ветераны боевых действий и члены их семей;
- Люди с инвалидностью и ограниченным возможностями здоровья;
- Родители в декрете;
- Молодые мамы с детьми до 7 лет;
- Ветераны боевых действий и члены их семей;
- Люди в поиске работы, и не только!
147
Кулинарная мастерская ХТЭТ
2 апр. 2026 г., 18:27
Проводим мастер-классы даже для самых маленьких слушателей.
Сегодня у нас пряничный день.
И в гостях были воспитанники ДОУ √ 188 .
Вместе со студентами каждый ребёнок изготовил ,выпек и раскрасил свой пряник .
Счастливые и довольные пошли угощать домой родителей .
117
3
0
Кулинарная мастерская ХТЭТ
30 мар. 2026 г., 10:25
📷 Photo
Осталось меньше месяца до пасхи, и мы уже разрабатываем самые вкусные рецептуры и технологические карты .
Совсем скоро выставим анонс мастер-классов по Куличам и Пасхе
