Не могу ждать до завтра — должна поделиться уже сейчас…
Девочки, это невероятно вкусно — как в ресторане 💔 Этими рецептами со мной поделилась Настя, мой мастер по ресницам. Все блюда — из книги шефа Ивлева, но с небольшой моей доработкой. Буду пробовать и другие рецепты, поэтому открываю новую рубрику #рецептысШефом
Курочка в сливочно-чесночном соусе
Ингредиенты:
🤩Куриная грудка
🤩Растительное масло - 50 мл
🤩Сливочное масло - 50 г
🤩Копченый сыр чечил - 100 г
🤩Свежемороженый либо свежий шпинат- 100 г
🤩Шампиньоны — 100 г
🤩Чеснок - 5 зубчиков
🤩Сливки 33% - 300 мл
🤩Вода - 100 мл
🤩Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1️⃣Куриную грудку обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2️⃣Чеснок размять ножом и мелко порубить. Растопить в сотейнике сливочное масло, выложить в него чеснок, шпинат и шампиньоны, перец и соль.
3️⃣Влить сливки и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и оставить настояться.
4️⃣Выложить подрумяненную куриную грудку в форму для запекания, залить соусом так, чтобы она была полностью покрыты. Добавить копченый сыр.
5️⃣Запекать под крышкой или фольгой 1,5 часа при температуре 180 °C.
К ней приготовила беби картофель. Помыла, порезала на дольки. Добавила оливковое масло и специю для картофеля. Выложила дольками вниз. В духовку отправила спустя минут 30 после курочки.
Салат «Цезарь»
Ингредиенты:
Для салата
🤩Копченая куриная грудка - 400 г
🤩Салат романо/айсберг - 1 кочан
🤩Пармезан - 130 г
🤩Чиабатта - 400 г
🤩Оливковое масло - 100 мл
🤩Чеснок - 2 зубчика
🤩Свежий тимьян - 2 г
🤩Заправка - 120 г
Для заправки
🤩Майонез - 200 г
🤩Соевый соус - 10 г
🤩Анчоусы - 15 г
🤩Чеснок - 4 зубчика
🤩Пармезан - 20 г
Приготовление:
1️⃣Приготовить заправку для салата. В блендере измельчить до однородности чеснок, анчоусы, майонез, соевый соус, пармезан. Если соус кажется слишком густым, добавить столовую ложку молока или холодной воды.
2️⃣Листья салата вымыть и обсушить, нарвать руками, уложить в салатницу. Выложить сверху грудку и две ложки соуса. Перемешать салат аккуратными движениями снизу вверх.
3️⃣Приготовить гренки. Свежий багет разломить на кусочки толщиной в палец. Снять листья тимьяна с веточки и посыпать ими багет. На сковороде разогреть масло, ароматизировать его долькой чеснока. Куски багета выложить на сковороду и обжарить 3-5 минут так, чтобы они не высохли, а лишь покрылись корочкой. Теплые гренки выложить в салат и посыпать мелко натертым пармезаном.
Но я заменила на покупные.
Сохраняйте, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить 🤍Если повторите — делитесь впечатлениями!
