Resfood

Public

Просмотреть канал

7.1K

1.8K

16.3K

Не можете присоединиться? @resfood_russia

9.9k Участники

Обновлено: May 6, 2026 at 4:28 PM

Resfood

О профессиональных продуктах для японской и паназиатской кухни от международного производителя. Рецепты, лайфхаки, интервью с шефами.

@resfood_russia is a growing community focused on Кулинария и рецепты and related topics

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 3 дней)

Всего: 9.9K

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

Resfood

26 апр. 2026 г., 06:42

🎥 Video

Готовим Gochu Ssamjang Muchim!

Свежие зеленые перцы + соус.
Два движения — и готово.

Это классический панчхан: небольшая закуска, которую подают к основному блюду.
Хрустящая, острая, с ярким вкусом — именно то, чего хочется весной.

По сути все держится на соусе:

— соус самдян (основа вкуса)
— немного кунжутного масла
— кунжут
— и свежие перцы

Нарезали.
Перемешали.
Готово.

Это когда минимум действий дает максимум результата.

🎥 В видео — как это собирается за пару минут.

Ингредиенты:

— Перцы зеленые (мягкие, типа корейских или аналог) — 5–6 шт.
— Чеснок — 1 зубчик
— Перец чили (по желанию) — 1/2 шт.

Соус:

— https://www.resfood.ru/brands/genso/pasta-soevaya-smeshannaya-samdyan/ — 2–3 ст. л.
— https://www.resfood.ru/brands/genso/pasta-soevaya-pertsovaya-kochudyan/ — 2 ч. л.
— Мед — 1 ч. л.
— Сахар — 1 ст. л.

Дополнительно:

— https://www.resfood.ru/brands/genso/maslo-kunzhutnoe-real-china-genso/ — 2 ч. л.
— https://www.resfood.ru/brands/hansey/kunzhutnoe-semya-obzharennoe-beloe-hansey/— 1/2 ч. л.

#Resfood #мировыерецепты #resfood_рецепт
https://t.me/Resfood
🔴⚪️

571

Resfood

26 апр. 2026 г., 06:42

🎥 Video

571

Resfood

26 апр. 2026 г., 06:42

🎥 Video

💭Иногда смотришь на такие встречи и понимаешь - дело не в рецептах. Шефы удивляют не только блюдами, а своим голодом к новому: искать, пробовать, сомневаться и снова идти дальше. Это цепляет сильнее всего.

🍜Мастер-класс в рамках Азиатского образовательного тура был про большее, чем техники. Про насмотренность - ту, что не выучишь, но можно прокачать, если открыт.

И особенно чувствуется сила комьюнити: когда шефы не конкурируют, а усиливают друг друга. Учиться друг у друга — самый быстрый рост.🔥

Такие встречи - не просто событие. Это точка, после которой кухня уже другая.

Смотрим видео, вдохновляемся и встречаемся на ближайшем мастер-классе в Кулинарной Академии Resfood 23 апреля «Трендовые завтраки и десерты»

🔴⚪️

640

Resfood

26 апр. 2026 г., 06:42

🎥 Video

🔥 Как это было: «Азия на тарелке» в Красноярске

14 апреля мы провели интенсив, который действительно прокачал взгляд на паназиатскую кухню - без преувеличений. Более 50 поваров собрались на площадке FORRESTO, чтобы погрузиться в новые вкусы, техники и современные подходы к работе с продуктом.

👨‍🍳 Шеф-интенсив провёл Курсант Нурадинов - эксперт, который говорит с кухней на одном языке: чётко, по делу и с фокусом на реальные задачи ресторана. Разобрали трендовые сочетания, нюансы приготовления и то, что действительно работает в меню.

💡 Что получили участники: - только понятные и применимые знания без «воды» - ТТК по всем блюдам - можно сразу внедрять - ответы на все вопросы: ни один кейс не остался без внимания

🤝 Для нас такие встречи - больше, чем обучение. Это возможность быть ближе к вам - поварам, которые каждый день работают с продукцией Resfood, и укреплять партнёрство. В этот раз - вместе с дистрибьютором FoodResource.

Спасибо всем, кто был с нами за интерес, вовлечённость и живой диалог 🙌
🎥 Смотрите, как это было — в видео

754

Resfood

26 апр. 2026 г., 06:42

🎥 Video

Треска с хрустящим перцем — must have для азиатского меню

Азиатский фьюжен — это не только спринг роллы. Наш амбассадор Kursant. Asianchef показывает, как обычная треска обретает взрывной характер за счет cоуса из ферментированных черных бобов Genso и хрустящего перца.

Текстура здесь играет главную роль: нежная рыба и хрустящая база соуса создают тот самый баланс, за которым возвращаются гости.

Для основного блюда:
Треска — 100 г
Кунжутное масло Genso — 5 г
Приправа для супа сухая Хондаши Genso — 1 г
Соевый соус Padam — 5 г
Соус с хрустящим перцем (П/Ф) — 60 г
Зеленый лук — 2 г

Ингредиенты для соуса (П/Ф):
Грибы сушеные шиитаке Genso — 10 г
Чеснок — 2 г
Соевый соус Padam — 5 г
Кунжутное масло Genso — 5 г
Рисовый уксус Padam — 10 г
Тамариндовая паста — 5 г
Соус Мирин Padam — 10 г

Соус острый из ферментированных черных бобов Genso— 30 г
📦 Заказывайте у поставщиков Resfood: https://t.me/resfood_qbot

Ставьте ❤️, если рецепт идет в закладки
#поваруможно #resfood_рецепт #resfood_амбассадоры

715

Resfood

26 апр. 2026 г., 06:42

🎥 Video

Лето = стритфуд.
Готовы?

Смотрите видео и вдохновляйтесь

Сезон уже близко: фуд-траки, уличная еда, быстрые позиции и работа на скорости.

Под такие форматы у Resfood есть решения:

Например, хэнд-фуд — это когда гость не ищет, куда поставить тарелку

Взял, пошел, съел — все на ходу.

Летний формат сам диктует такие позиции: улица, веранда, поток, быстрая отдача.

И в азиатской кухне таких решений достаточно:

—
—
—
—

Это те позиции, которые легко заходят в уличный формат и быстро разбираются. Забирайте форматы, добавляйте в свое меню.

Но это не все! Стритфуд большая тема — будем делиться идеями в новых постах. Следите за нашими обновлениями.

Найти поставщика Resfood в вашем городе и оформить доставку можно в боте https://t.me/resfood_qbot

772

Resfood

26 апр. 2026 г., 06:42

📷 Photo

В некоторых магазинах Китая создали комнаты, в которых тестируют куртки при минусовой температуре. И мы задумались: как проверять новичков на кухне? Ведь резюме не покажет, как человек работает в запаре 🤔

Сделали подборку комнат, где сразу видна техника и нервы. Меньше слов — больше смысла. Смотрите варианты и делитесь идеями: куда бы вы отправили кандидата перед первой сменой?

Ждем ваши варианты в комментариях 👇

604

Resfood

26 апр. 2026 г., 06:42

🎥 Video

Поддерживаем поваров на Chef a la Russe! 🔥

15–17 апреля в Москве проходит Chef a la Russe - один из ключевых конкурсов для профессиональных поваров, где встречаются амбиции, характер и настоящее мастерство.

В этом году мы не просто наблюдаем - мы внутри процесса. Мы поддерживаем одну из команд и вместе проходим путь подготовки в Академии ResFood.

Тренировки на пределе, отработка каждой детали подачи, точность в работе с продуктом - всё, что остаётся за кадром, но в итоге решает всё на площадке. Здесь нет случайностей: только дисциплина, концентрация и постоянное стремление стать лучше, чем вчера.

Мы разделяем философию профессиональных конкурсов: это про движение вперёд, про внутренний драйв, про готовность выходить за рамки привычного. Конкуренция здесь -  не про соперничество ради победы, а про рост, обмен опытом и развитие индустрии в целом.

Мы создаём пространство, где можно оттачивать мастерство, пробовать, ошибаться и снова идти вперёд - сильнее, точнее, увереннее. Потому что именно в таких условиях рождается настоящий результат.

Скоро - выход на Chef a la Russe. Ребята, удачи!

844

Resfood

26 апр. 2026 г., 06:42

🎥 Video

— Было такое?
— Было. И не раз 😂

Смотрите видео и делитесь своими историями в комментариях!

https://t.me/Resfood
🔴⚪️

797

Resfood

26 апр. 2026 г., 06:42

📷 Photo

Попробуем угадать гриб.

Мы намекнем:

— похож на опята
— используется в мисо-супе и салатах
— в переводе с японского буквально означает «скользкий гриб»

Это намеко.

Китайские грибы с мягкой сердцевиной и естественной желеобразной текстурой.

В линейке GENSO — консервированные грибы намеко, готовые к работе на кухне.

🛒 Грибы Намеко Genso — здесь

#Resfood #Genso #resfood_продукт
https://t.me/Resfood
🔴⚪️

829

Showing 10 of 10 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

Resfood

Resfood

Рейтинг

Рост участников (Последние 3 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Секретный чат Ёбисан

ОГОРОДНИКИ

Sirok_Lukinova

(ɔ) кУкУГл

Клуб любителей кофе и макарон

Рецепты ПП. Диеты. ЗОЖ

Egor_theone

Кулинария

Похожие каналы Telegram

Секретный чат Ёбисан

ОГОРОДНИКИ

Sirok_Lukinova

(ɔ) кУкУГл

Клуб любителей кофе и макарон

Рецепты ПП. Диеты. ЗОЖ

Egor_theone

Кулинария

Отзывы пользователей (0)

Последние посты