ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

Public

Просмотреть канал

7.1K

1.8K

16.3K

Не можете присоединиться? @pro_kopcheno

3k Участники

Обновлено: May 16, 2026 at 10:39 PM

ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

Мы предлагаем домашнюю продукцию горячего и холодного копчения на ольховой и фруктовой щепе. По всем вопросам пишите: @KORLENKO_YURI

@pro_kopcheno offers specialized information about korlenko_yuri for subscribers interested in Кулинария и рецепты

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 6 дней)

Всего: 3.0K

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

20 мая 2026 г., 19:00

https://telegra.ph/file/a2aef95a4439f6aef4240.jpgПРЯНЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС

5–6 спелых помидоров
1 луковица
2–3 зубчика чеснока
оливковое масло
соль
сахар
молотый черный перец
базилик
петрушка
кинза
тимьян
розмарин по вкусу


Снять с помидоров кожицу, нарезать крупными кубиками. Лук мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Разогреть оливковое масло, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости. Добавить чеснок, помидоры. Тушить на сильном огне, помешивая и разминая деревянной ложкой, до испарения влаги, 3–5 мин. Добавить соль, сахар и перец, травы. Перемешать и тушить при слабом кипении 10–15 мин. Добавить рубленую зелень. Перемешать, снять с огня.


Сушеные травы добавляются в соус в начале тушения. Веточки нужно связать в пучок, чтобы после приготовления пряную траву можно было легко удалить из соуса. Свежая же зелень добавляется в конце тушения.

12,500

ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

20 мая 2026 г., 19:00

Channel name was changed to «ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ»

ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

20 мая 2026 г., 19:00

https://zen.yandex.ru/media/id/5fa048d760705611ff17d9b9/vybor-i-podgotovka-krolika-k-kopcheniiu-61f961cb08da342ba9ab3a06

14,200

ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

20 мая 2026 г., 19:00

https://telegra.ph/file/03eed68c16ad8bd995b3a.jpgСОУС ИЗ ОСТРОГО ПЕРЦА

10 свежих острых перцев
2,5 кг помидоров
750 мл красного полусладкого вина
15 зубчиков чеснока
20 ст. л. меда
5 ч. л. горчицы
2 ст. л. соли

Помидоры запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение часа, охладить, очистить от кожуры, измельчить. Перец мелко нарезать, удалив семена. Чеснок измельчить. В томатную массу добавить перец, чеснок, красное вино, мед, горчицу, соль, измельчить в блендере. Довести до кипения. Готовить 10 мин, постоянно помешивая, до загустения.

Мед можно заменить сахаром.

9,950

ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

20 мая 2026 г., 19:00

https://telegra.ph/file/7f7bfb72d72aab38b1a0a.jpgФРУКТОВАЯ ГОРЧИЦА

100 мл столового 9% уксуса
2 яблока
3 ст. л. порошка горчицы
1 лавровый лист
2 ст. л. сахара
2 ч. л. соли
гвоздика
душистый перец по вкусу


Яблоки нарезать, добавить гвоздику, лавровый лист, душистый перец и немного воды, накрыть крышкой и на медленном огне проварить до мягкости. Очистить от кожицы, добавить горчичный порошок, уксус, сахар и соль. Пюрировать до однородности, выдержать сутки в холодильнике. Хранить в холодильнике не более 2 дней.


Приготовить горчицу можно также из нескольких видов фруктов и ягод: яблок, манго, киви, абрикосов, вишни, клубники.

10,300

ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

20 мая 2026 г., 19:00

https://zen.yandex.ru/media/id/5fa048d760705611ff17d9b9/prigotovlenie-kolbas-61f836986c524670111d16ea

8,130

ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

20 мая 2026 г., 19:00

https://zen.yandex.ru/media/id/5fa048d760705611ff17d9b9/vybor-i-podgotovka-pticy-k-kopcheniiu-61f95b03a30b2f4b36ece8f0

8,770

ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

20 мая 2026 г., 19:00

https://zen.yandex.ru/media/id/5fa048d760705611ff17d9b9/posol-i-vialenie-pticy-61f95d20e546094f6e848bb4

10,700

ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

20 мая 2026 г., 19:00

https://zen.yandex.ru/media/id/5fa048d760705611ff17d9b9/vialenie-miasa-61f8329e92b07973cc85a1b9

8,570

ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

20 мая 2026 г., 19:00

https://zen.yandex.ru/media/id/5fa048d760705611ff17d9b9/posol-sala-61f833e4bad69e2bcba6b029

7,780

Showing 10 of 10 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

Рейтинг

Рост участников (Последние 6 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Секретный чат Ёбисан

ОГОРОДНИКИ

Sirok_Lukinova

(ɔ) кУкУГл

Клуб любителей кофе и макарон

Рецепты ПП. Диеты. ЗОЖ

Egor_theone

Кулинария

Похожие каналы Telegram

Секретный чат Ёбисан

ОГОРОДНИКИ

Sirok_Lukinova

(ɔ) кУкУГл

Клуб любителей кофе и макарон

Рецепты ПП. Диеты. ЗОЖ

Egor_theone

Кулинария

Отзывы пользователей (0)

Последние посты