Изучаем новинки меню 😍
/ https://shmatik.ru/krasnoyarsk/letnee-menyu
Давненько я не выбирался в этот мясной ресторан, что аж успел соскучиться. У меня была конкретная миссия: попробовать летние новинки, которые только что запустили, и выдать честное, экспертное мнение. Конечно я не обошел стороной и мясную классику, так что давайте вгрызаться:
В общем:
За время моего отсутствия заменили посуду и стиль подачи, и тут мой большой палец взлетает вверх. Посуда белая, увесистая, и сразу задает правильный тон всему блюду. Все многоразовые доски прикрыты бумагой, никакого контакта с деревом. Малаццы!
Еда:
🔣 Салат с телятиной, 690: Самая сильная салатная новинка. В нормальном настроении не менял бы вообще ничего, а в дотошном - убавил бы количество масла в заправке. Здесь отлично сочетаются и удивительно нежное мясо, и мягкие овощи с гриля с ароматом дыма, и микрозелень редиса с приятной пикантостью, и другая зелень с легкой сладостью заправки. Очень хорошо, ну а порция - отдельное да.
🔣 Салат с хрустящим баклажаном, 500: Мой косяк, что съел я его не сразу - фотосессия и видеосъемка забрали важные 7-8 минут до употребления, поэтому опустим хруст. Тем не менее, сочетание надежное и всем знакомо. В кляре баклажанов есть сладость, но крупные куски нужно готовить чуть дольше, в центре маленькая точка недожаренного баклика.
🔣 Томаты розовые с ароматным маслом, 400: Тут масло действительно ароматное, и с ним важна аккуратность, ароматы - тема достаточно специфичная! Томаты в эту цену хорошие, но в общем у блюда, на мой вкус, не было центрального стержня, но кажется что любителям микса томатов с хрустящим луком - должно понравиться.
🔣 Окрошка, 400: Нравится подача, нравится порция, очень нравится консистентная нарезка одинаковым кубиком, которая дает равномерность вкусу и стабильный хруст. Квас покупной, но хороший, не очень сладкий и не отвлекает. Крутая окрошка, приятно, что именно ей я открыл свой окрошечный сезон 2026.
🔣 Фокачча с вялеными томатами, 520: Мне нравится подача, размашистая такая. Хорошее, нетрадиционное тесто для фокаччи. Приятная сливочность, нотки песто, умами от вяленых томатов - в общем все бы замечательно, но нет соли. Если посолить, становится супер-пупер, хоть и без мяса.
🔣 Бедро куриное, 550: Ну, это база. Я взял сразу с драниками (380) - и посмотрите, какая у меня там тарелка вышла. Три царь бедра с сочным, нежным, и пропитанным ароматами дыма мясом, три больших, хрустящих драника, и три допника в виде сметаны, маринованного лука - за который мое почтение, и красного соуса. Убийца голода, не иначе 🔥
Новинки на то и новинки, чтобы их проверить первыми отзывами. Я думаю все докрутят, доведут, и будет еще лучше.
Огонь? 🔥
#околоедымясо
