https://telegra.ph/file/277997e1674650e96bb86.mp4🏃🏃 Гастрономический марафон
Начало здесь -
https://t.me/muzhiknakuhne
Вы проголосовали, теперь моя очередь раскрывать методику приготовления 7-10 блюд одновременно.
☝️ 1. Определите примерно список блюд. У меня обычно: 1 суп, 2 гарнира, 2 горячих, 2 мясных моноблюда, десерт.
☝️ 2. Посчитайте время приготовления каждого блюда, если бы вы готовили только его. Например, отварить курицу - 40мин, сделать плов - 2 часа, отварить гречку - 20 мин., и пр.
☝️ 3. Размораживать мясо-рыбу-овощи - лучше заранее.
⚠️ У меня индукционная поверхность и духовой шкаф с конвекцией, это ускоряет приготовления блюд. Если в вашей "духовке" кусок свинины 2кг будет готовится 3 часа, в моей - за 1,5часа будет разваливаться на части. Засчет конвекции (вентилятор, по-нашему). Переходите на высокие технологии, сэкономите время и деньги, кстати!
🚴♀️ ПОЕХАЛИ!!!
✅ Я всегда начинаю с самого "длинного" блюда. Это может быть суп, или запеченый кусок свиного карбонада Обычно, я сразу ставлю варить бульон (курица 40мин, говядина 2.2ч) и в духовку ставлю, например, рыбу
https://t.me/muzhiknakuhne
✅ Пока бульон готовится, можно отварить сразу 2 гарнира. (Гречка 15мин, Перловка 35мин) Про гречку -
https://t.me/muzhiknakuhne Про перловку -
https://t.me/muzhiknakuhne
✅ 3 конфорки заняты. Духовка тоже занята. У меня есть 15-20 минут до окончания готовки гарниров - подготовить овощи для супа и например, плова...
https://t.me/muzhiknakuhne
✅ Чищу лук, морковь, картофан для всех блюд, где буду использовать. Для плова подготовлю мясо, промою рис.
✅ Тем временем гречка и перловка готовы, Рыба в духовке запеклась. С моего лба падает первая капля виски, ой, пота.🙄
✅ Начинаем готовить плов. ☝️ Мясо будет тушиться 40мин.
✅ Пока мясо "зреет", еще раз промоем рис, нарежем все овощи.
✅ В этом месте я обычно готовлю 2 мясных моноблюда: тушу сердечки
https://t.me/muzhiknakuhne или печень, или говяжью вырезку.... 20-30 минут.
✅ Осталось приготовить суп и плов.
✅ Остались силы - готовим десерт
https://t.me/muzhiknakuhne
🎯 3 часа прошло! А у меня получилось:
💥 Гречка
💥 Перловка
💥 Суп
💥 Плов
💥 Рыба
💥 Печень
💥 Говяжья вырезка
💥 Тыквенное желе
🏀🏀🏀 Пока вы пыхтите у плиты, я схожу со своими бармалеями на баскетбол!!! ⛹️LIVE
