Кабачковый Латте

Public

Просмотреть канал

1.8K

16.6K

Не можете присоединиться? @latte_kabachok

284 Участники

Обновлено: April 8, 2026 at 2:23 PM

About Кабачковый Латте – Кулинария и рецепты Telegram Channel

После 20 лет работы на радио ушла в компанию по обжару кофе. Люблю изысканно пожрать. Предпочитаю чёрный и кислотный. Эспрессо - это вкусно!

@latte_kabachok is a growing community focused on Кулинария и рецепты and related topics

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#7022

-39

Рейтинг по языку

#4496

-25

Рейтинг по категории

#15

-1

Рост участников (Последние 17 дней)

Всего: 284

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

Кабачковый Латте

27 мар. 2026 г., 22:13

📷 Photo

🏆 https://t.me/brew_masters https://t.me/uralcoffeefestival

Уральский кофейный фестиваль поддержал чемпионат https://t.me/brew_masters который проводит Кирилл Шляков, и подготовил кубки для победителей.

✨ Трофеи изготовил мастер Женя из Санкт-Петербурга https://www.instagram.com/wellstones_spb?igsh=MXFma2ZxYWduNjMyeg== https://www.instagram.com/wellstones_spb?igsh=MXFma2ZxYWduNjMyeg==
Минималистичные каменные объекты для двух категорий: любители и профессионалы.

Тяжёлые, тактильные, с естественной текстурой камня - такие, которые хочется не просто поставить на полку, а рассматривать снова и снова.

❤️ Спасибо Жене за работу и внимание к деталям.

Кабачковый Латте

27 мар. 2026 г., 22:13

📷 Photo

В этой бочке с зерном не хватает только моцареллы (с.)

110

Кабачковый Латте

27 мар. 2026 г., 22:13

🎥 Video

112

Кабачковый Латте

27 мар. 2026 г., 22:13

Такое мы очень уважаем!

100

Кабачковый Латте

27 мар. 2026 г., 22:13

📷 Photo

Говорят, в апреле телега уйдет в забвение. И вы не узнаете, что я продула очередной чемпионат по каптестингу.

Но до этого, покажу обжарщиков и их новых питомцев. У каждого теперь свой.

Не камни с глазами 😎

252

Кабачковый Латте

27 мар. 2026 г., 22:13

📷 Photo

После клубных встреч в ХиБинс, можно провести черту, где ты «до» и «после».

- Вы уверено капите ложкой? Вот вам вилка!

Рабочая схема. Доказано.

#ХиБинс

181

Кабачковый Латте

27 мар. 2026 г., 22:13

📷 Photo

Кажется, https://t.me/madam_floran первая в Екатеринбурге кофейня, где могут приготовить эспрессо или альтернативу из ЗАМОРОЖЕННОГО ЗЕРНА.

На кассе лежат карточки с лотами. Олег, основатель кофейни, рассказывает, сколько занимает приготовление эспрессо из заморозки.

UPD от Олега:
Всем привет! Мы уже полгода как работаем на заморозке. В наличии более 12 сортов на альтернативу, 4 на эспрессо, 2 декафа. Есть инфьюзы, soaking, анаэробы - все тщательно отобрано)

241

Кабачковый Латте

27 мар. 2026 г., 22:13

#каптестинг

Вот вам задание:
один кофе
пять термосов
разный помол

Какой кофе будет в термосах - совсем неважно. Старый, свежий, обжар под эспрессо или на фильтр, бленд, моно...
Изменение помола (и чем больше шаг, тем может быть очевидней) влияет на то, каким будет букет, послевкусие, кислотность, текстура, сладость. ЧИТАЕМОСТЬ. Кажется, всё просто. Но нет.

Сегодня ставила себе Никарагуа Макукан. Залежался пробный обжар, оставшийся после отработки профиля. Хороший кофе, что сказать. На ЕК43 по наитию взяла значения от 6-14 с шагом в два десятка (6-8-10-12-14, по микронам не скажу сколько... надо измерить). Прогнала три круга по 10 чашек. Самый лучший результат - в первом круге - две пары и одно попадание в нужный помол.

Выводов особо важных не будет, кроме того, что надо натренировать себя на распознавание нюансов (но и тут бездумно не поработаешь, надо найти за что цепляться). При том, что рецепторы такие "пака-пака"🤡 после первого круга.

Новостей, кстати, овердофига. Нужно только отдохнуть и выложить тут полотно, с картинками 😎

Р.s.: глаз третий день дёргается. Само пройдет или надо бежать к врачу? Не могу решить

215

Кабачковый Латте

27 мар. 2026 г., 22:13

📷 Photo

Обменялись кофе с обжарщиками.

С подачи Совести.

Пора ставить капинг гостевого зерна.

Через неделю-полторы соберем желающих по записи, я думаю. Дела только подраскидаем и откапим командой.

Много Африки. Это классно.

Каппинг тут тоже анонсирую, но сперва запись откроем через https://t.me/ingressocoffee

263

Кабачковый Латте

27 мар. 2026 г., 22:13

📷 Photo

https://www.theminers.eu/world-of-coffee-discovery-set/

Прекрасные во вкусе, визуально и тактильно.

187

Showing 10 of 10 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

Кабачковый Латте

About Кабачковый Латте – Кулинария и рецепты Telegram Channel

Рейтинг

Рост участников (Последние 17 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Секретный чат Ёбисан

ОГОРОДНИКИ

Sirok_Lukinova

(ɔ) кУкУГл

Клуб любителей кофе и макарон

Рецепты ПП. Диеты. ЗОЖ

Egor_theone

Кулинария

Похожие каналы Telegram

Секретный чат Ёбисан

ОГОРОДНИКИ

Sirok_Lukinova

(ɔ) кУкУГл

Клуб любителей кофе и макарон

Рецепты ПП. Диеты. ЗОЖ

Egor_theone

Кулинария

Последние посты

Отзывы пользователей (0)