Ризотто из тыквы
✨✨✨✨✨
Нам нужно:
• чеснок - 1 зубчик,
• репчатый лук - 2 шт.,
• оливковое масло - 4 ст. ложки,
• рис - 200 гр.,
• виноградный сок - 3 ст. ложки,
• куриный бульон - 1 литр,
• базилик - 3 веточки,
• мякоть тыквы - 400 гр.,
• сливки - 100 мл,
• твёрдый сыр - 70 гр.,
• чёрный молотый перец - по вкусу,
• соль - 1 щепотка.
Чеснок и 1 луковицу очистить и мелко нарезать, а 2-ю луковицу очистить и нарезать крупными дольками.
В сотейнике разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, положить мелко нарезанные лук с чесноком и обжарить 3 минуты.
Добавить в сотейник рис, перемешать и жарить ещё 3 минуты.
Влить в сотейник виноградный сок, куриный бульон, немного посолить, поперчить и тушить на маленьком огне под крышкой 20 минут.
Веточки базилика промыть, обсушить, оборвать листики. Затем листики базилика мелко нарезать и слегка обжарить на оставшемся оливковом масле.
Мякоть тыквы нарезать кубиками, добавить в сковороду с базиликом вместе с крупно нарезанными дольками лука и обжарить, помешивая, 5 минут.
Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
В сковороду с тыквой влить сливки, добавить сыр и потушить 3 минуты. Затем переложить в сотейник к рису, тушённому с луком и чесноком и перемешать. Слегка подогреть. Затем снять с огня и сразу подать на стол. Можно украсить веточками базилика.
Приятного аппетита!!!
❤️❤️❤️❤️❤️
#рецепты #ризотто #тыква #давайтеприготовим
