Единственный наш абьюзер последние 70 лет- это токсичная среда.
1950-й.
Мир только вышел из войны. Сельское хозяйство на подъеме, люди перестают массово умирать от голода.
Но есть нюанс (а он есть всегда). Еда начинает превращаться в продукт индустрии.
Индустрии надо дешево и масштабируемо.
1970 - 1980-е.
Еду начинают улучшать. Индустрия понимает, что натуралочка быстро портится и дает горьковатый вкус.
Убираем клетчатку (чтобы не было горечи), добавляем сахар (чтобы хранилось и было вкусно), меняем нормальные жиры на трансжиры (чтобы не портилось и было дешево).
Попробуй ка сливочное масло хранить при комнатной температуре. Оно начнет менять структуру, вкус, цвет. Потому что это живой продукт.
А жарить на нем - вообще ад. Дымит, темнеет, горит.
И человек такой: "а давайте сделаем жир, который будет дешевле,дольше храниться
и вести себя так, как надо нашим бизнес-задачам"
Так появился маргарин, подсолнечное, соевое, кукурузное, рапсовое масло.
Идеальный продукт для индустрии, но сосуды нашего организма этому не рады.
1990 -е
Еда окончательно перестает быть едой.
Появляется то, что сейчас называют ультрапереработанными продуктами.
Это не просто сыр, мясо, овощи, а продукты, которые собираются из отдельных ингредиентов, усиливаются вкусом, настраиваются под дофамин и делаются так, чтобы ты хотел есть их снова
Проще говоря - любой продукт, где на обороте 6 строк состава.
Это не еда, а тикток для вкусовых сосочков. Чтобы залипать, не насыщаться и возвращаться снова
2000-2026
Появляется интернет, смартфон в кармане и человек получает доступ к бесконечному потоку чужих проблем, новостей и тревоги.
Раньше максимум сосед сказал, что все плохо.
Теперь весь мир говорит, что все плохо. Каждую минуту в 4К формате.
В соцсетях мы сравниваем себя с тысячами людей. С их лучшими моментами. С их бизнесами, телами, путешествиями и завтраками на Бали.
А ты сидишь с омлетом и думаешь: "что я делаю не так".
За 70 лет у нас изменилось все. Внимание разорвали на куски, убрали нормальну еду, засыпали тревожными новостями и убедили, что ты просто недостаочно проработал себя.
