Желающих познакомиться с винами Австрии оказалось много, и я провела еще одну дегустацию. Все вина, кроме игристого, закупорены винтовой крышкой, что не умаляет их достоинств, но продлевает жизнь.
https://vinum.ru/collection/vino-igristoe/product/brut-rose-brundlmayer - роскошное, изящное, аристократичное, абсолютно в классическом стиле. Земляника, малина, клубника, красная смородина, роза и пион, вишня, немного сдобы и родниковый холодок. Высокая кислотность, долгое и прохладное окончание, и это верная альтернатива добротному шампанскому.
https://luding.ru/collection/item/gelber-muskateller-steiermark-heinrich-fuchs--444996/ - грянула полынь/пижма/тысячелистник, тут уж каждому свое. Под ними традиционные апельсины, кумкваты, манго, дыня, мускатный орех, имбирь. Очень яркий нос, из-за чего кажется высокоалкогольным, парфюмерным, но это не так. Среднее тело, высокая кислотность, умеренный алкоголь и долгое послевкусие. Подавайте с карри, имбирем, тем же мускатным орехом в составе блюда. К нему и горячая закуска подойдет, например, жареный рис с морепродуктами.
https://vinoterra.ru/catalog/product/sattlerhof-sudsteiermark-sauvignon-blanc-2024-750-2024/- в слепой я бы пошла в рислинг, а не совиньон. Много персика и манго, спелый ананас, желтая груша, грейпфрут, где-то на задворках киви, 0.0001% маракуйи. Высокая кислотность, среднее тело, долгое тропическое послевкусие без зелени. Действительно, самобытный стиль совиньона, vielen Dank. Пить сейчас и до 2030. STK.
https://fortwine.ru/product/vino-stadlmann-st-laurent-rose-2023-0-75/ -
Шепот, робкое дыханье,
Ягодный намек
На шиповник и клубнику,
Клюквы огонек.
Медь зари, румянец летний,
Брызги родника,
Свежесть ревеня, рассветный
Холодок песка.
На бокале отблеск розы,
Персика загар.
И лобзания, и слезы,
И Бернар, Бернар!
https://hundsdorfer.at/en/product/st-laurent-classic/ - этого вина нет в продаже в России, нам его подарил австрийский меценат. Довольно плотный вариант с ванилью и копченостями, вишней и черешней. Средней насыщенности цвет, средний танин, кислотность выше среднего. Пить сейчас, компанейская, с чипсами версия сорта.
https://www.marexwine.ru/catalog/vino/leithaberg_dac_nehrer_2/?year=2020 - отличный вариант для знакомства с этим DAC. Черные ягоды всех мастей, древесный дым, черный перец, темный шоколад, штрих эспрессо, сырая земля, железистый дух. Вкус еще приятнее аромата: натурально бархатный танин, бодрая черешневая кислотность, долгое и переливающееся из пряностей в ягоды и обратно послевкусие. Пить сейчас, до 2030 в любое время года. Цена-качество лучшие в этом сете.
https://vinum.ru/collection/vino-beloe/product/cuvee-spatlese-075-kracher - сиропный ананас, желтая груша, сиропный персик, нектаринчик, липовый цвет, акация и их мед, мармелад «лимонные дольки», гуава. Среднее тело, высокая кислотность, так что все это свежо, звенит и чирикает. Потенциал до 2045. Мы подали с тыквенным чизкейком, получилось отлично.
Остаемся на связи на https://max.ru/join/lsPgBvnmjb03m4ZC4aJDiG1bzvWMmkF0afOWp3L9egE
