Есть продукты, которые, казалось бы, съедаешь совсем немного, но они мгновенно приводят к набору веса. В связи с этим фармацевт Сим Хён Чжин опубликовала в социальных сетях «Рейтинг продуктов, которые сразу после употребления превращаются в жир».
Рейтинг продуктов, способствующих набору веса, был составлен с учетом не только калорийности, но и скорости повышения уровня глюкозы в крови, доли жиров и других факторов. Когда в организм поступают одновременно рафинированные углеводы и жиры, которые быстро повышают уровень глюкозы в крови, наш организм склонен не использовать их в качестве энергии, а откладывать в виде жира. Это происходит потому, что при резком повышении уровня глюкозы в крови происходит избыточная выработка инсулина, что способствует накоплению жира.
На первое место Сим Хен Чжин поставила токпокки. Рисовые лепешки для токпокки, состоящие почти исключительно из крахмала, быстро повышают уровень глюкозы в крови, а соус с добавлением кочхучжана и сахара стимулирует выработку инсулина. К тому же к этому блюду часто подают такие жирные продукты, как жареные во фритюре блюда или кровяную колбасу сундэ. Это прямой путь к чрезмерному потреблению углеводов и жиров.
На втором месте — пончики. Это типичный высококалорийный перекус, состоящий из муки, сахара и масла для фритюра. Пончики дают слабое чувство сытости, поэтому их легко переесть. На 3-м месте — кимпап, в состав которого входят рис, маринованная редька, ветчина, майонез и т. д., что быстро повышает уровень сахара в крови. На 4-м месте — напитки с жидким фруктозовым сиропом. Благодаря жидкой форме они быстро усваиваются и практически не дают чувства сытости, а фруктоза имеет свойство легко превращаться в жир в печени.
Кроме того, в рейтинг вошли ▲пирожные (5-е место) ▲чурос (6-е место) ▲лапша чачжанмён (7-е место) ▲курица с острой заправкой «яннём чикен» (8-е место) ▲мороженое (9-е место) ▲жареные кишки (10-е место)ъ Общим для них является то, что большинство из них одновременно содержат рафинированные углеводы, жиры и сахара. В частности, калорийность одной порции лапши с соусом «чачжан» достигает 700–800 ккал.
#кимчиграм
#корея_новости
#корейская_еда
