https://telegra.ph/file/4a74b7528cb718d796624.jpg"ديسباسيتو كيك بأبسط طريقة طعمها تحفه فاخر ويجنن..🧡🥮"
#نحتاج_للكريمة
٣ أكواب حليب
٣ ونص ملعقة كبيرة طحين
٢ ملعقة كبيرة نشا
٣ ملعقة كبيرة ككاو باودر غير محلى
٣ ارباع الكوب سكر
ضرف فانيلا او ملعقة صغيرة
٣ ملعقة كبيرة زبد او نص قالب ١٠٠ غ
ضرف كريم شانتيه بالككاو إذا ما متوفر عدكم ضيفو ضرف كريم شانتيه ساده وعليه ملعقة كبيرة ككاو باودر غير محلى (مثل ما اني ضفت)
#للكيك_نحتاج
٣ بيضات
١ كوب سكر
ضرف فانيلا او ملعقة صغيرة
٣ ارباع الكوب حليب
نص كوب زيت
كوب ونص طحين منخول
٣ ملعقة كبيرة ككاو باودر غير محلى منخول
١ ملعقة كبيرة مملية بكنك باودر او ضرفين
رشة ملح صغيرة
#لسقي_الكيكة_نحتاج← (اختياري)
ملعقة كبيرة قهوه
كوب ماء
#الطريقة
اول شي حضرت الكريمة خلطت الحليب والطحين والنشا والككاو والفانيلا والسكر خلطتهم على البارد بعدها خليت الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر إلى ان يثقل الخليط ومن يبدي يغلي اطفي النار واضيف عليه الزبد واخلط إلى ان يذوب الزبد واخلي بصحن وأغلفة بنايلون واخلي يبرد شوي وبعدها اخلي بالثلاجة بعدها احضر الكيكة اخفق البيض والسكر والفانيلا ورشة ملح إلى ان يصير عندي الخليط لونه فاتح بعدها أضيف الحليب والزيت واخفق بعدها أضيف الطحين والككاو والبكنك باودر واخلط شوي شوي إلى أن يتجانس كل الخليط وبعدها أضيفه بقالب مدهون براشي (طحينه) او زبد او زيت وطحين وبعدها ادخل الكيكة للفرن على درجة حرارة ١٨٠ تاخذ نص ساعه إلى ٣ ارباع الساعه مع المراقبة وقبل لا اطلعها افحصها ادخل سكينة او عود خشبي بيها إذا طلع بي بقايا عجين كيك يعني بعدها ما استوت وتحتاج تبقى بالفرن اكثر واذا طلع نظيف يعني الكيكة مستويه ونطلعها ونخليها تبرد بعدها اطلع الكريمة من الثلاجة واخفقها وبعدها أضيف عليها الكريم شانتيه والككاو واخفقها وقبل لا أضيفها على الكيكة اسوي ثقوب بالكيكة بالسكينة او اي عود خشبي واسقي الكيكة بالقهوة وبعدها أضيف الكريمة وازينها حسب الرغبه اني زينتها بشوكولاته دارك برشتها على الوجه وممكن بالمكسرات او اي شي تحبون ونقدمها وبس
"بألف هنا..🧡🥮"
https://telegra.ph/file/c8d525c8a38af400f497b.jpg"بريوش بالشوكولاتة والبندق ..🤎🍫"
••المقادير لعمل 8 قطع بريوش:
#للعجين:
250 جم دقيق
60 جم حليب
20 جم سكر
4 جم ملح
2 بيض
5 جم خميرة فورية
50 جم زبدة غير مملحة
#للحشوة
200 جم شوكولاتة قابلة للدهن
#الطريقة:
في وعاء العجانة، ضعي الدقيق، الخميرة، الملح والسكر وامزجيهم.
ضيفي البيض والحليب واعجني الخليط لمدة 10 دقائق.
ضيفي الزبدة بالتدريج واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة وغير لاصقة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجمها.
قسّمي العجينة إلى 8 قطع متساوية، وافردي كل قطعة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لتشكيل قرص بقطر حوالي 6 سم.
ضعي ملعقة كبيرة من الشوكولاتة في المنتصف واطوي الأطراف لتشكيل كرة.
ضعي كرات البريوش في صينية فرن وغطيها واتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180° لمدة 10 دقائق تقريبًا.
#للتغطية
200 جم شوكولاتة بالحليب
50 جم بندق
30 جم زيت نباتي (مثل زيت دوار الشمس أو الكانولا)
حمّصي البندق في فرن على درجة حرارة 150° لمدة 20 دقيقة، ثم افركيه لإزالة القشرة وافرميه خشنًا.
ذوّبي الشوكولاتة مع الزيت في حمام مائي، ثم أضيفي البندق وامزجي جيدًا.
غطّي البريوش بخليط الشوكولاتة والبندق واستمتعي بالطعم اللذيذ!
"وبألف هنا..🤎🍫"
4,470
0
حلويات ، وصفات طبخات ، أكلات 🍫🍒
29 de mar. de 2026, 08:45
https://telegra.ph/file/0a3bb8b32bb2e82a41ea6.jpg"ميني بسبوسة محشية..🧡🍮"
لذيذة وخفيفة 🤤
#مكونات_خليط_البسبوسة:
بيضتين+فانيلا
نص كوب سكر
ربع كوب زيت
علبة قشطة
ملعقة بيكنج باودر
كوب سميد
#الطريقة
اخلط جميع المكونات مع بعض وأصب نص الخليط ف قالب
مدهون ب الزيت او ف القوالب الميني وعلى فرن مسبق
التسخين من تحت تقريبا ١٥ دقيقه او حتى تستوي اطلعها من
الفرن واضيف عليها طبقة القشطة عبارة عن على النار :
كوب ونص حليب سائل
نص كوب سكر
ثلاث ملاعق كبيرة نشا
فانيلا
اخلطهم مع بعض حتى يثقل عندي الخليط أضيفه فوق البسبوسة
بعدها أضيف فوقها الباقي من خليط البسبوسة وادخلها الفرن
وأشغل عليها من فوق حتى تستوي وتاخذ لون اطلعها من الفرن
واسقيها بالشيرة
"وبألف هنا..🧡🍮"
18,100
0
حلويات ، وصفات طبخات ، أكلات 🍫🍒
29 de mar. de 2026, 08:45
🌓 كلما لفني الحزنُ أُحس أن هذه الآية تناديني .. تشعرني برغبة في الهروب من الوجود كله .. إلى...اضغط للمزيد🌙
17,100
0
0
حلويات ، وصفات طبخات ، أكلات 🍫🍒
29 de mar. de 2026, 08:45
📷 Photo
أسهل وأنجح طريقة لعمل كحك العيد في البيت، بحيث يطلع مظبوط زي الجاهز 👩🍳✨
المقادير
1 كيلو دقيق
½ كيلو سمن بلدي سايح سخن
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
1 ملعقة كبيرة ريحة كحك
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
حوالي 1 كوب لبن دافئ او ماء (حسب احتياج العجين)
للحشو (اختياري):
عجوة
أو ملبن
أو مكسرات بالعسل
الطريقة
في بولة كبيرة اخلطي الدقيق + السمسم + البيكنج بودر + السكر البودرة + الملح + ريحة الكحك.
سخني السمن كويس جدًا، وصبيه سخن على الدقيق مباشرة (دي أهم خطوة لنجاح الكحك).
قلبي بملعقة الأول وبعدين افركي الدقيق بالسمن بإيدك كويس.
سيبيه يهدأ حوالي 10 دقائق.
ضيفي اللبن الدافئ بالتدريج لحد ما العجين يبقى طري ويتلم، من غير عجن كتير.
شكلي الكحك كور صغيرة واحشيها عجوة أو ملبن لو حابة.
اعملي نقش الكحك بالمناقيش أو شوكة.
رصي في صاج وادخليه فرن مُسخن على 180° حوالي 20 دقيقة لحد ما لونه يبقى دهبي فاتح.
لما يبرد رشي عليه سكر بودرة.
أسرار نجاح الكحك
السمن لازم يكون سخن جدًا وقت ما يتحط على الدقيق.
ما تعجنيش العجين كتير عشان الكحك ما يقساش.
خليه يبرد تمام قبل ما ترشي السكر البودرة.
وبألف هنا..🤎🌰"
13,500
حلويات ، وصفات طبخات ، أكلات 🍫🍒
29 de mar. de 2026, 08:45
📷 Photo
"كريم كراميل سهل ولذيذ..🧡🍮"
#المقادير
5 كوب حليب
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
صفار بيضة
ملعقة كبيرة فانيلا
#للكراميل
كوب سكر
#الطريقة
في طنجرة على النار نضع السكر ونتركه إلى أن يصبح كراميل ثم يوزع في القالب .
#طريقة الكريم كرميل
في طنجرة نضع الحليب وصفار البيض ونحرك جيدا ثم نضيف السكر والدقيق والنشا.
ثم نضع الطنجرة على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتماسك قليلا.
ثم نضيف الفانيلا ونرفعه عن النار.
نوزع الخليط فوق الكراميل.
ثم نضع القالب في حمام مائي وندخله الفرن على حرارة 180 لمدة ساعة.
بعد إخراج القالب من الفرن نتركه يبرد قليلا ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يبرد تماما.
يقلب القالب في الصحن ثم يقدم
"وبألف هنا..🧡🍮"
"بسبوسة الدانيت..💛🥮"
#المقادير
3 حبات بيض
كوب حليب سائل
3 ملاعق سكر
تلت ارباع الكوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة طحين
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب سميد ناعم
2 ملعقة كبيرة ممسوحة كاكاو باودر
رشة ملح
#الشيرة
كوب سكر +كوب ماء +عصير ليمون ملعقة صغيرة
نغليهم ع نار متوسطة مدة ربع ساعة ونتركه يبرد
#طريقة التحضير
نمزج السوائل مع بعض من بعدها المواد الجافة .
ثم نصب الخليط في بايركس مدهون زبدة ومغلف دقيق او كاكاو باودر .
ثم نضعها في الفرن من الاسفل لتستوي نطلعها ونختبرها بعود خشبي.
ونسقيها بشيرة ونتركها تبرد ع الاخرر.
اخر شي نضيف الدانيت وع الثلاجة نصف ساعة والتزيين حسب الرغبة
"وبألف هنا..💛🥮"
