Há quase 15 anos, quando testei pela primeira vez a dieta low-carb, eu tive um emagrecimento muito rápido: 15 quilos em menos de 4 meses.
Mas o que realmente me chocou era que eu não estava comendo ‘pouco’. Pelo contrário, eu fazia questão de frequentar churrascarias e comer bastante, ou galeterias – nas quais eu comia apenas o galeto (e não as massas que eram oferecidas).
Embalado pelas ideias de Gary Taubes, que afirmava que calorias não tinham nenhuma importância, e que só os níveis de insulina importavam, eu fiquei totalmente convencido de que era possível emagrecer sem passar fome (o que era verdade) e sem comer menos (o que era mentira), desde que a dieta low-carb fosse seguida à risca.
Para quem passa por isso, é uma experiência muito intensa, algo realmente visceral. E, não obstante, é uma ilusão.
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Ciência Low Carb
24 de mai. de 2026, 21:29
Da mesma forma, quando alguém afirma que está comendo muito pouco e não emagrece, isso é POR DEFINIÇÃO uma ilusão. A pessoa não está comendo nem pouco nem muito. Está comendo EXATAMENTE o tanto de calorias que seu corpo gasta em um dia. Isso não significa que a pessoa esteja mentindo, nem para os outros e nem para si mesma. Significa apenas que ela tem a ilusão de estar comendo pouco.
Na postagem desta semana, eu explico a origem dessas ilusões, e o motivo pelo qual nenhum de nós é imune a elas.
Por conta disso, somos todos muito ruins em estimar a quantidade de calorias que consumimos. Nossa percepção subjetiva depende do quão distantes estamos do nosso set point (um assunto que também já foi abordado em outra postagem).
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Ciência Low Carb
24 de mai. de 2026, 21:29
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