Há quase 15 anos, quando testei pela primeira vez a dieta low-carb, eu tive um emagrecimento muito rápido: 15 quilos em menos de 4 meses.
Mas o que realmente me chocou era que eu não estava comendo ‘pouco’. Pelo contrário, eu fazia questão de frequentar churrascarias e comer bastante, ou galeterias – nas quais eu comia apenas o galeto (e não as massas que eram oferecidas).
Embalado pelas ideias de Gary Taubes, que afirmava que calorias não tinham nenhuma importância, e que só os níveis de insulina importavam, eu fiquei totalmente convencido de que era possível emagrecer sem passar fome (o que era verdade) e sem comer menos (o que era mentira), desde que a dieta low-carb fosse seguida à risca.
Para quem passa por isso, é uma experiência muito intensa, algo realmente visceral. E, não obstante, é uma ilusão.
Pessoal, está aberta a lista de espera para a 5a edição do desafio Retomada.
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Ciência Low Carb
10 de abr. de 2026, 08:08
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