#побарам — заглянули в новую азиатскую закусочную
в японской культуре важен ритм пространства и звука — это первое, что ощущаешь, входя в
https://www.instagram.com/house__of__jade на Некрасова 37. что увидели:
первый этаж — шумная, живая барная зона с listening bar под высокими потолками. вентиляторы бесшумно вращаются, музыка льётся из винтажной стереоаппаратуры pioneer конца 70-х через современную акустику bowers & wilkins. за стойкой разговорчивые ребята, а рядом зал с открытой кухней — наблюдать за готовкой и слушать рабочие разговоры команды шефа Алексея Трофимова становится настоящим guilty pleasure.
второй этаж — introvert space. тихий зал для тех, кто хочет уединения даже с большой компанией. центр занимает винтажный диван с пухлыми подушками cassina, в углу — стол с большой лежанкой для питомца. на проекторе — мультики [на самом деле анимационный ситком robin 1996 года] с лёгкой ностальгической атмосферой.
что ели:
Cold appetizers — салат из древесных грибов. древесные грибы и снежный гриб настаиваются в широ даши, замешиваются с соусом, дополняются кинзой, зелёным луком, кунжутом и специями. простой, но глубокий вкус, который хочется разбирать ложкой.
Rice & noodles — жареный рис с яйцом, овощами и кешью, заправленный устричным и имбирно-кунжутным соусом. мелкие осьминожки и два вида лука добавляют текстуру и интерес.
Bao, wontons, dim sum — баоцзы с грудинкой чар сиу. медово-кленовый аромат на финале, кунжут сверху, текстура мяса нежная, хотя булочка нам не особо зашла, с соусом вполне сносно.
Robata — тигровые креветки с медом и кинзой. идеальная прожарка, хрустящая корочка, мягкая внутри, свежий лимон добавляет лёгкость.
напитки cold brew — без вау-эффекта, но ради коктейлей стоит вернуться.
общее впечатление создаёт не столько еда, сколько атмосфера: стильный интерьер, хороший звук, открытая кухня и пространство, где можно слушать, смотреть, пробовать и тихо удивляться.
ещё вернёмся.
📍Некрасова 37
