Из-за дороговизны и обнищания украинцы не могут позволить себе качественное и полноценное питание
Ольга Насонова, эксперт по пищевому рынку и директор аналитического центра «Рестораны Украины»:
«Бывает такое, что поставщики еженедельно посылают информацию о повышении цен на их товары. И бывает, что упустить момент повышения цены — это стать почти убыточным или очень мало зарабатывать»
🥒🍅Цены на огурцы в 2026 году держатся на четырехлетнем максимуме, а стоимость помидоров находится близко к нему. Это означает, что, начиная с 2023 года, ни огурцы, ни помидоры еще не были так дороги.
По данным консалтингового агентства АПК-Информ, в марте 2025 года огурцы стоили 100 гривен за килограмм, а сейчас — в среднем около 150 гривен. Помидоры с марта прошлого года подорожали почти вдвое - с 75 до 120 гривен за килограмм.
🥔Остатки качественного украинского картофеля производители распродали еще в рождественско-новогодний период, и сейчас на рынке остался импортный картофель семенного класса, который значительно дороже украинского.
🍞Ржаной хлеб «Столичный» сейчас продается по 48 гривен за буханку, хотя в начале года стоил 45 гривен, а в январе 2025-го — 36 гривен. Трехсотграммовая буханка хлеба «Бородинский» подорожала за год с 44 гривен до 50 гривен. Соответственно, хлебная инфляция составляет около 10,5% годовых, а официальная инфляция, по показателям НБУ, – сейчас 7,6%, то есть официально потребительские цены сейчас на такой процент больше прошлогодних. Следовательно, хлеб дорожает быстрее других продуктов.
💦Полуторалитровая бутылка «Моршинской» стоит в среднем 28,40 гривны, а год назад — 21,76 гривны. Рост – на 30,5%, пол-литровая бутылка «Эвиан» выросла в цене за с 44 гривен до 47 гривен за последние 12 месяцев.
💸На некоторые элитные продукты цена снижается, потому что спрос падает из-за обнищания населения.
🍽Эксперты прогнозируют, что овощи борщевого набора и картофель могут стать дороже на 20% и больше, поскольку количество качественной продукции в хранилищах постепенно уменьшается.
Основные проблемы украинского аграрного сектора и причины роста цен:
1️⃣растут производственные издержки — в частности, из-за недавнего удорожания бензина, вызванного кризисом на Ближнем Востоке. А горючее – одна из базовых затрат при выращивании различных сельхоз культур. В общей структуре себестоимости его доля колеблется в пределах 9–12% в зависимости от культуры;
2️⃣падает спрос на аграрную продукцию, но производственные затраты растут быстрее падения спроса;
3️⃣фиксируется ощутимый рост цен на азотные удобрения;
4️⃣выросла цена на газ - сезонный фактор перед посевной;
5️⃣усложнилась логистика из-за невозможности осуществлять экспорт азотных удобрений через морские порты в связи с аспектами безопасности;
6️⃣дефицит кадров из-за выезда людей за границу и мобилизации военнообязанных, поскольку критические предприятия пищевой индустрии могут забронировать лишь 50% «мужского личного состава».
Еда дорожает, Зе богатеет, «всё идёт по плану»🤷♂️
