Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!
Последние посты
Vodkame
4 мая 2026 г., 18:11
🎥 Video
🍸 HBV • КОКТЕЙЛЬ №40: RAMOS GIN FIZZ
Экзамен сдан.
Друзья, сегодня особенный день. Юбилейный, сороковой коктейль в нашем проекте.
И это не просто коктейль. Это экзамен. Легенда Нового Орлеана, напиток, который в 1888 году придумал бармен Генри Рамос, и с тех пор его имя неразрывно связано с понятием «барменский подвиг».
🍊 КОКТЕЙЛЬ HBV N°40: РЕЦЕПТ
• 45 мл London Dry Gin
• 15 мл свежего лимонного сока
• 15 мл свежего лаймового сока
• 20 мл сахарного сиропа
• 30 мл сливок (я брал 34%)
• Белок одного яйца
• Содовая - доверху
⚙️ МЕТОД: ВЫДЕРЖКА И СИЛА
1. Dry shake 20–30 секунд. Белок начинает работать, эмульсия запускается.
2. Shake со льдом - по легенде, 12 минут. В реальности - пока есть силы.
3. Fine strain в хайбол.
4. Долить содовой до краёв.
💭 ИСТОРИЯ
В 1888 году бармен Генри Рамос создал коктейль, который требовал 12 минут непрерывного шейка. В золотую эпоху за стойкой работали целые команды «шейкер-боев» - они передавали шейкер друг другу, как эстафету, чтобы ни один гость не ждал слишком долго. На Марди Гра 1915 года у Рамоса трудилось 35 человек, которые встряхивали коктейли без остановки .
Это единственный классический коктейль, где длительность шейка - часть рецепта .
🥶 КАК Я ЭТО ПЕРЕЖИЛ
Я шейковал лично. Сколько? Минут 6, наверное. Руки отваливались, шейкер превратился в ледышку❄️
Лайфхак: оберните шейкер полотенцем - станет чуть терпимее.
Экзамен сдан. Результат на видео.
Сороковой коктейль позади. Это была настоящая проверка на прочность. А на следующей неделе нас ждёт новая глава.
Какая? Узнаем во вторник в рубрике «Что купить?» 👀
Ваш бармен
💬 Чат: https://t.me/VodkaMeChat
#HBV #RamosGinFizz #Коктейль #ДомашнийБар #VodkaMe #НовыйОрлеан #HomeBarVodkaMe #gin
275
13
0
Vodkame
4 мая 2026 г., 18:11
🎥 Video
🌿 HBV • КОКТЕЙЛЬ №39: GIN BASIL SMASH (HBV VERSION)
Меньше агрессии, больше баланса
Друзья, сегодня мы отдаём дань уважения легенде.
В 2008 году гамбургский бармен https://www.instagram.com/jrgmyr придумал Gin Basil Smash - коктейль, который мгновенно разлетелся по барам мира. Свежий базилик, джин, лимон, сахар. Всё. Просто и ярко.
Но я позволил себе маленькую дерзость. Взял классику и добавил сухой вермут.
🌱 КОКТЕЙЛЬ HBV N°39: РЕЦЕПТ
• 70 мл London Dry Gin
• 20 мл сухого вермута
• 20 мл свежего лимонного сока
• 20 мл сахарного сиропа
• Полная рука свежего базилика
⚙️ МЕТОД: БАЗИЛИК - В ДЕЛО
1. В шейкер отправьте базилик и аккуратно примните мадлером - не в пюре, а чтобы запустить аромат.
2. Добавьте лёд, джин, вермут, лимон и сироп.
3. Энергично встряхивайте 12–15 секунд.
4. Двойное процеживание в бокал Old Fashioned со льдом.
5. Украсьте свежей веточкой базилика.
Оригинальный Gin Basil Smash - это взрыв зелени и кислоты. Моя версия с сухим вермутом добавляет винную глубину, смягчает резкость лимона и делает вкус более округлым, гастрономичным.
Вермут не перебивает базилик, а работает как дирижёр: джин остаётся хвойным, лимон - свежим, а текстура становится бархатистее.
Лично мне эта версия нравится даже больше. Йорг Майер, если вы это читаете - простите великодушно 😉
Ваш бармен
💬 Делитесь вашими Basil Smash в чате: https://t.me/VodkaMeChat
#HBV #GinBasilSmash #Коктейль #ДомашнийБар #Базилик #Джин #HomeBarVodkaMe #VodkaMe #JörgMayer
Vodkame
4 мая 2026 г., 18:11
🥚 VODKAME × PROFFSYRUP Розыгрыш: пена без яиц Друзья, признавайтесь: кто хоть раз готовил Whiskey Sour, но в последний момент понимал, что яйца в холодильнике нет? Или просто не любите возиться с сырым белком? У нас решение. VodkaMe и ProffSyrup запускают…
476
11
0
Vodkame
4 мая 2026 г., 18:11
🎥 Video
🍸 HBV • КОКТЕЙЛЬ №38: GIN SOUR
Яйцо vs Boobblex: честный тест
Друзья, пока наш ещё в самом разгаре (а закончится он 24 марта), я решил провести эксперимент.
Взял классический Gin Sour - коктейль, который считается экзаменом на баланс для любого бармена. И приготовил две версии: с яичным белком и с Boobblex.
Спойлер: разница есть, но не та, которую вы ждёте. Подробности - на видео.
🍋 КОКТЕЙЛЬ HBV N°38: РЕЦЕПТ
• 50 мл London Dry Gin
• 25 мл свежего лимонного сока
• 20 мл сахарного сиропа
• 2-3 капли Boobblex или 20-25 мл яичного белка
⚙️ МЕТОД: КЛАССИЧЕСКИЙ ДВОЙНОЙ ШЕЙК
1. Dry shake (без льда) 10-15 секунд.
2. Shake со льдом - ещё 10-15 секунд.
3. Двойное процеживание в охлаждённый бокал Coupe.
💭 ПОЧЕМУ ЭТО БАЗА
Gin Sour - фундамент sour-школы. Формула «спирт + кислота + сахар» появилась в XIX веке и до сих пор остаётся главным экзаменом для бармена.
С этого вкуса начинается понимание коктейлей.
А Boobblex - просто современный инструмент, который даёт ту же пену, но без яиц. Проверено.
Розыгрыш ещё идёт. Если хотите попробовать Boobblex сами - успевайте нажать 👈
Ваш бармен
💬 Чат: https://t.me/VodkaMeChat
#HBV #GinSour #Коктейль #Boobblex #ДомашнийБар #HomeBarVodkaMe #gin
Vodkame
4 мая 2026 г., 18:11
pinned a photo
0
0
0
Vodkame
4 мая 2026 г., 18:11
📷 Photo
🥚 VODKAME × PROFFSYRUP
Розыгрыш: пена без яиц
Друзья, признавайтесь: кто хоть раз готовил Whiskey Sour, но в последний момент понимал, что яйца в холодильнике нет? Или просто не любите возиться с сырым белком?
У нас решение.
VodkaMe и ProffSyrup запускают розыгрыш Boobblex - пенообразователя, который делает ту же бархатистую пену, но проще и без сюрпризов.
Как работает:
2-3 капли в шейкер - и плотная пена на коктейле. Без вкуса, запаха, аллергии. Флакона хватит на 600 порций.
Что в призах:
🥇место: Boobblex+худи+носки
🥈место: Boobblex+футболка+носки
🥉 место: Boobblex+бутылка +носки
📅 Старт:17 марта | Итоги:24 марта
Как участвовать:
1️⃣ Подписаться на
2️⃣ И на https://t.me/ProffSyrup1
3️⃣ Нажать «Участвую!»
Если ждать не хотите - https://bar-shop.ru/product/penoobrazovatel-boobblex-50ml/
#vodkame #proffsyrup #boobblex #коктейли #домашнийбар
572
Vodkame
4 мая 2026 г., 18:11
🎥 Video
🌸 КОКТЕЙЛЬ: MOJITO GINSTER COLA ОТ МАСТЕРА
Друзья, наш розыгрыш завершён! Бот выбрал троих счастливчиков, которым уезжают бутылки Ginster.
Но это не всё.
Сегодня у нас особый гость. Владимир Колганов, мастер-дистиллер Саранского ЛВЗ, человек, который создаёт джины, приготовил для нас коктейль, который просится в весну: Mojito на Ginster Cola.
🌿 КОКТЕЙЛЬ: MOJITO GINSTER COLA
• Половина лайма, нарезанная дольками
• 10–12 листочков мяты
• 50 мл Ginster Cola
• 25 мл сахарного сиропа
• Лёд (крашеный, если есть)
• Содовая доверху
МЕТОД:
1. В бокал хайбол - лайм и хорошо подавить мадлером.
2. Мяту хлопнуть ладонью - пусть аромат проснется и добавить в бокал.
3. Лёд доверху.
4. Залить джин, сироп, перемешать.
5. Долить содовую, ещё немного льда и снова перемешать.
Всё. Лайм, мята, джин с оттенком колы - коктейль, который пахнет весной. Даже если за окном ещё холодно.
Спасибо, что были с нами эти дни. И отдельное спасибо Владимиру и команде Ginster за тёплое видео, джины и этот рецепт.
🌷С 8 марта, дорогие. Цветов вам, нежности и хороших коктейлей.
Ваши и https://t.me/ginstergin
#ginster #vodkame #8марта #коктейль #мохито #джин #ginstercola
Vodkame
4 мая 2026 г., 18:11
🎥 Video
🥃 HBV • КОКТЕЙЛЬ №37: BROWN DERBY
Голливудская классика без лишнего шума
Друзья, предлагаю переместиться в Лос-Анджелес 1930-х. Золотой век Голливуда, вечеринки у бассейнов, белые костюмы и коктейли, которые пили те, кто делал кино.
Знакомьтесь - Brown Derby
Коктейль назван в честь легендарного голливудского ресторана в форме шляпы, где тусовались звёзды от Кэтрин Хепбёрн до Кларка Гейбла. А мы просто берём и делаем его дома.
🍊 КОКТЕЙЛЬ HBV N°37: РЕЦЕПТ
• 50 мл бурбона
• 25 мл свежевыжатого грейпфрутового сока
• 20 мл медового сиропа (мёд 1:1 с водой)
• Лёд
⚙️ МЕТОД: ГОЛЛИВУДСКИЙ ШЕЙК
1. Все ингредиенты в шейкер + лёд.
2. Энергично встряхивайте 12-15 секунд.
3. Процедите в охлаждённый бокал Coupe/Nick & Nora
4. Украсьте грейпфрутовой цедрой
Brown Derby - один из немногих классических коктейлей, где бурбон дружит с грейпфрутом.
Бурбон даёт ванильную теплоту и дубильную структуру. Грейпфрут - горьковатую свежесть. А мёд их мирит, обволакивая всё мягкой сладостью без приторности.
На выходе - идеальный баланс. Ничего лишнего. Только три ингредиента, которые знают своё дело.
Вкус получается одновременно терпкий, цитрусовый и согревающий. Как старый Голливуд: красиво, стильно и с характером.
Ваш ход, мистер Дерби.
Обнимаю, ваш бармен
💬 Делитесь вашими Brown Derby в чате: https://t.me/VodkaMeChat
#HBV #BrownDerby #Коктейль #ДомашнийБар #Бурбон #ГолливудскаяКлассика #HomeBarVodkaMe
Vodkame
4 мая 2026 г., 18:11
🌸 GINSTERGIN × VODKAME Розыгрыш к 8 марта Весна пришла - пора менять гардероб, настроение и содержимое барной полки. @VodkaMe и @ginstergin помогут с последним. Разыгрываем три джина от Ginster, созданного на Саранском ЛВЗ - месте, где больше века производят…
